Jägerschnitzel und andere altmodische deutsche Kochverbrechen

[Basstel-Bassti]

boah ... Lungenwurst


Hungern bräuchtet ihr beim Dschungelcamp nicht

[rascala17fm]

Zitat von lachshunter

Gruß, Frank.

Na und, da für kannst du mich mit Austern jagen.
Rohe Schalentiere nein Danke.

Wie ist das bei den Norwegern und den Krabben.
Kurz kochen, Motorhaube auf, Zitrone drüber leicht umrühren und MAHLZEIT.

Carsten

[lachshunter]

Zitat von rascala17fm

Na und, da für kannst du mich mit Austern jagen.

Austern mag ich auch nicht und Krabben ess ich auch nicht roh.


Mahlzeit



Gruß, Frank.

[rascala17fm]

Mhhh, ja das ist mal eine richtige Portion. GEKOCHTE Schalentiere.

Frank kennst du das nicht von den Norwegern.
Wir Deutschen essen den Inhalt der Scheeren, die Norwege auch den Inhalt unter der Motorhaube.
Ist auch nicht mein Ding, dafür essen sie kein Al.

Carsten

[Aquarius]

Zitat von tomyboy0408

@Michael: Die Tomatensoße mit der wir hier immer bestraft wurden ist auch so eine Sache für sich...Wie sie genau gemacht wird weiß ich bis heute nicht, ich habe bis jetzt noch keine Tomate gefunden die auch nur annähernd so schmeckt...

Jawollo!!
Bestrafen , hätte ich jetzt nicht dazu gesagt. Aber viele sehen das wohl so. Da kommt wirklich keine Tomate in die Nähe. Dafür aber Ketchup und Zucker. Als Kind mochte ich das leicht süße der Sauce sogar gern.


Kurzrezept (2P.):
1Zwiebel würfeln, glasig anschwitzen, dann etwas Mehl drüberstäuben, mit Gemüsebrühe ablöschen, gut rühren (muss aufkochen, darf aber nicht klumpen). Wenn die Sauce die richtige Konsistenz hat, kommen ca 3-4 EL Ketchup und 1-2 Tl Zucker rein. Zum Schluss abschmecken mit Salz, Pfeffer und Paprika.

[lachshunter]

Zitat von rascala17fm

..die Norwege auch den Inhalt unter der Motorhaube.

Pfui Deibel...nicht mit mir...

So, ich geh jetzt erstmal einkaufen, Jägerschnitzel Ossi-Art für die Kids, Wessi-Schnitzel Jäger-Art für die mit den langen Haaren und Lobsterschwänze für den Papa.


Gruß, Frank.

[rascala17fm]

Zitat von lachshunter

.....Lobsterschwänze für den Papa.


Gruß, Frank.

Carsten

[Aquarius]

Auf Sylt hatten wir Austern probiert. Aber die haben die Dinger mit diversen Saucen u.ä. überbacken. Das war echt lecker.

Aber rohe Austern oder gar Schnecken?

[BodenseeAndy]

Zitat von dieter

und in Bayern Österreich und Tschechien ist es niemals paniert !!

Aber definitiv wird das nicht paniert

[Emotion]

Zitat von Aquarius

Auf Sylt hatten wir Austern probiert. Aber die haben die Dinger mit diversen Saucen u.ä. überbacken. Das war echt lecker.

Aber rohe Austern oder gar Schnecken?

Weinbergschnecken in Kräuterbutter oder in Tomate/knoblauch...ein Gedicht...habe ich schon als vierjähriger meiner Mutter weggegessen


Und wo wir gerade bei Schalentieren sind..Knieper ist echt super, schön mit Weisbrot und Cocktailsouce

[rascala17fm]

Gekocht ein Gedicht. und nicht roh wie vermutet.

Carsten

[hmigor]

...frische, selbsterlegte Austern schmecken ein wenig glitschig und ansonsten nach dem Salzwasser, wo sie grad rauskommen. Deswegen immer ein wenig Zitrone dabeihaben...

[Aquarius]

Zitat von rascala17fm

Carsten

Sitzt du so schon beim Frank am Tisch und wartest?

[rascala17fm]

Zitat von hmigor

...frische, selbsterlegte Austern schmecken ein wenig glitschig und ansonsten nach dem Salzwasser, wo sie grad rauskommen. Deswegen immer ein wenig Zitrone dabeihaben...

Und das ist mein Problem damit.
Lieber rohen Fisch.

Zitat von Aquarius

Sitzt du so schon beim Frank am Tisch und wartest?

JAAAAAA

Carsten

[Peter R]

Es geht nichts über frische rohe Seeigel!!!

an 2. Stelle: Carpaccio vom Branzino.... mit Limettensaft, Honig und Granatäpfelkernen. schmatz.

ich stell fest: ich habe richtig Hunger!!!!

LG Peter

[lachshunter]

Zitat von Aquarius

Sitzt du so schon beim Frank am Tisch und wartest?

Da ist leider kein Platz mehr...mein Kumpel ist schon da, er raucht nur noch eine und trinkt sein Bier aus, dann gibts essen.






Gruß, Frank.

[Borne]

Ich esse gerne Spießbratenburger.

Da nimmt man eine Scheibe Spießbraten, legt da eine Scheibe Spießbraten drauf und packt dann eine Scheibe Spießbraten dazwichen.

Spießbratenburger halt.

[Narva]

Zitat von hmigor

...frische, selbsterlegte Austern schmecken ein wenig glitschig und ansonsten nach dem Salzwasser, wo sie grad rauskommen. Deswegen immer ein wenig Zitrone dabeihaben...

Hmm, da kommt Appetit auf!


Aber panierte Wurst kenn ich auch, genauso panierten Fleischkäse am besten noch mit ner Scheibe Schinken und Käse drin(falsche Cordon Bleu).
Die panierte Wurst , oder das panierte Frühstücksfleisch hat meine Mutter immer gemacht, dazu musste allerdings erst Frühstücksfleischdosen aus Deutschland importiert werden, oder auch Deutsche Jagtwurst dazu gabs glaub ich auch Hörnchennudeln oder Bratkartoffeln allerdings ohne Tomatensauce (hab damals in der CH gewohnt) meine Mutter kommt ursprünglich aus Berlin nur ist sie schon 1958 ausgewandert...

Gruss Clairon

[tomyboy0408]

Zitat von Aquarius

Jawollo!!
Bestrafen , hätte ich jetzt nicht dazu gesagt. Aber viele sehen das wohl so. Da kommt wirklich keine Tomate in die Nähe. Dafür aber Ketchup und Zucker. Als Kind mochte ich das leicht süße der Sauce sogar gern.

Ich will ja nicht sagen, dass die Souce nicht scheckt. Sie hat eben nur nichts mit einer Tomatensouce zu tun. Ab und zu eß ich auch gern mal richtige Ossi Spirelli mit gebratenen Jagdwurstwürfeln und dieser "roten Souce". Findet man hier noch oft in Kantinen und beim Fleischer umme Ecke als "Mittagstisch".

[Eckaat]

Zitat von hmigor

...frische, selbsterlegte Austern schmecken ein wenig glitschig und ansonsten nach dem Salzwasser, wo sie grad rauskommen. Deswegen immer ein wenig Zitrone dabeihaben...

Damit kann ich überhaupt nichts anfangen, habs mal probiert, fand die Dinger schmecken wie gesalzene Rotze. Was Besonderes konnte ich nicht daran finden.

Gruß Ecki

[hmigor]

Zitat von Eckaat

Damit kann ich überhaupt nichts anfangen, habs mal probiert, fand die Dinger schmecken wie gesalzene Rotze. Was Besonderes konnte ich nicht daran finden.

Gruß Ecki

...etwas, na sagen wir mal, gewöhnlich ausgedrückt, aber so ist es...

[Aquarius]

Zitat von tomyboy0408

Ich will ja nicht sagen, dass die Souce nicht scheckt. Sie hat eben nur nichts mit einer Tomatensouce zu tun. Ab und zu eß ich auch gern mal richtige Ossi Spirelli mit gebratenen Jagdwurstwürfeln und dieser "roten Souce". Findet man hier noch oft in Kantinen und beim Fleischer umme Ecke als "Mittagstisch".

Ich würde die auch nicht wirklich Tomatensauce nennen wollen.
Die Würfelversion kenn ich als Wurstgulasch. Mag da allerdings lieber die Fleischwurstversion.

[Basstel-Bassti]

Zitat von Borne

Ich esse gerne Spießbratenburger.

Da nimmt man eine Scheibe Spießbraten, legt da eine Scheibe Spießbraten drauf und packt dann eine Scheibe Spießbraten dazwichen.

Spießbratenburger halt.

und das wäre genau mein Essen


Leider fehlt bei dir noch die Garnierung aus Spießbraten ...


aber sonst lecker essen

[ba0150]

Zitat von Aquarius

Ich würde die auch nicht wirklich Tomatensauce nennen wollen.

Dat "Dingens" geht einfach in Richtung "Letscho (nur OHNE Paprika = http://www.chefkoch.de/rezepte/47209...1/Letscho.html ) " oder eigentlich so ähnlich wie ich mein eigenes (frisches) Ketchup (seit Jahren) herstelle ....

[Basstel-Bassti]

Zitat von ba0150

Dat "Dingens" geht einfach in Richtung "Letscho (nur OHNE Paprika = http://www.chefkoch.de/rezepte/472091140744711/Letscho.html ) ....

und da gehts schon los,wenn Wessis sich in die Ostküche mogeln



das Letscho ist Paprika mit Tomatensauce ... die Tomatensauce zum Jägerschnitzel hat im Leben noch nie Tomaten gesehen


einfach nur Zucker und Ketchup .... wenns fester werden soll, kommt noch Mehl mit rein .. (Quasi ne Tomaten-Zucker-Mehlschwitze)


die Tomaten die man zum Speisen hatte, kamen zum größtenteils ausm eigenen Garten, die waren viel zu Schade für schnöde Tomatensauce ....