Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[velles]

Hallo Wolfgang

Zitat von kaceka

Das ist einfach zu erklären. Ich hab fast mein ganzes Berufsleben am Bodensee verbracht und bin erst als Rentner an die Ostsee gekommen, wo es doch deutlich ruhiger ist und man noch mehr für sein Geld bekommt.

Leider ist die Versorgung hier oben für einen Süddeutschen in der gewohnten Qualität und mit dem gewohnten Geschmack nicht ganz einfach. Man findet zwischenzeitlich fast alles, nur leider nicht alles am selben Ort und so ist es gut, wenn man gelegentlich Survivalpakete aus dem Süden anfordert.

wo von der Gegend Bodensee bist Du denn - kann ich gut verstehen mit den "Überlebenspaketen" - ich hab auch so Sachen, die ich z.B. immer in Frankreich einkaufe, weil ich die bei uns nicht bekomme. Mit Spezialitäten aus der Schweiz/Vorarlberg ist es in Tirol nicht ganz so schwierig...

Grüße

Markus

[kaceka]

Hab im Bereich Konstanz gelebt - oder Kreuzlingen Nord, wie die Stadt heute heißt.

[velles]

Hallo Wolfgang,

ok - bin ja ganz vom östlichen Ende...

Güße

Markus

[Stella del Mare]

Heute Extrawurst aus der gestrigen Produktion. Reparierter Kutter daher feinstes Brät und neue Gewürzmischung.

Vom selchen gibt es keine Fotos.

[floka.floka]

Zitat von Stella del Mare

Heute Extrawurst aus der gestrigen Produktion. Reparierter Kutter daher feinstes Brät und neue Gewürzmischung.

Vom selchen gibt es keine Fotos.

Tolle Arbeit, Wursten interessiert mich auch immer wieder, wobei meine Faulheit bis dato Sieger geblieben ist.

Am besten gefällt mir das Schnittbild und die Zeitung darunter, besonders der Artikel "Veganes Backen" passt besonders gut zur Wurst

[Stella del Mare]

Zitat von floka.floka

...und die Zeitung darunter, besonders der Artikel "Veganes Backen" passt besonders gut zur Wurst

Das ist symbolisch für meine Einstellung und ist rein zufällig entstanden

Gestern war Vorbesprechung für den Wursttag nächsten Freitag. Wir machen Gamssalami, klassische Salami und Wildwürstel. Die Extrawurst wurde gemacht um den reparierten Kutter und das neue Gewürz auszuprobieren. Und weil das ein Essens/kochen usw. Thread ist wurde Gesten auch etwas getrunken.

[Tuckerboot-Lühe]

Sieht super aus, die Wurst !


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[floka.floka]

Kleiner Snack .

[winetouu]

.....als hätte es gestern nicht genug gegeben. Geht's heute munter weiter.

Als Snack zum Aperol Spritz gibt es Schinken/Speck Stangen aus Blätterteig.

....der Festtagsbraten ist bereits im Ofen

[mariot]

Unter dem Motto "bleib nicht allein" haben wir gestern zum 12. mal die eingeladen, die es nicht so dicke haben oder einfach sonst allein gewesen wären. Es gab traditionell wieder Kaßlerbraten mit Rotkohl und dazu verschiedenen Salate. Es waren s´ca. 160 Esser, ein kleines Geschenk für jeden gabs obendrauf.
Wenn sich in den Gesprächen manche dann einmal ein bisschen öffnen, dann weiß man, das sich der ganze Aufwand gelohnt hat.

Ich lasse mal die Bilder sprechen.....

[floka.floka]

Nachdem in den letzten Tagen die Völlerei Einzug gehalten hat, gibts heute nur eine leichte Kleinigkeit, Schweinebraten mit süßer, scharf-würziger Sahnesoße
( Honig, Zucker, Zwiebeln, Chili , Salz, Pfeffer und Sahne)

[winetouu]

Schweinebraten mit Semmelknödeln und Specksauerkraut

[herrmic]

Zitat von floka.floka

Nachdem in den letzten Tagen die Völlerei Einzug gehalten hat, gibts heute nur eine leichte Kleinigkeit, Schweinebraten mit süßer, scharf-würziger Sahnesoße
( Honig, Zucker, Zwiebeln, Chili , Salz, Pfeffer und Sahne)

Zitat von winetouu

Schweinebraten mit Semmelknödeln und Specksauerkraut

Ihr habt euch doch abgesprochen.

[floka.floka]

Zitat von herrmic

Ihr habt euch doch abgesprochen.

Klar, Er das Sauerkraut, ich die Sahne und jeder von uns ne halbe Sau

[herrmic]

Zitat von floka.floka

jeder von uns ne halbe Sau

Und das nennst du dann

Zitat von floka.floka

heute nur eine leichte Kleinigkeit,

[floka.floka]

Zitat von herrmic

Und das nennst du dann





[emoji38][emoji38][emoji38]

So is et, nur ne kleine Leichtigkeit zwischendurch

[winetouu]

Leute nur noch Morgen, dann gibt es eine Woche leichte Mediterrane Kost.

[Stephan123]

Heute gab's als Vorspeise ne sehr leckere Gänseleberpatete.
Danach gab's gebratene argentinische rote Tiefseegarnelen geräucherte Forellenfiöets und hausgebetzten Lachs.

[Gerwin]

Zitat von winetouu

Schweinebraten mit Semmelknödeln und Specksauerkraut

An der Menge sieht man, daß ihr ein 2-Personsn Haushalt seid :lol

Eine Kleinigkeit ist aber faul: Bier in einem Mostkrug - oder ist es ein oberösterreichischer Apfelmost ?

noch einen schönen Feiertag

[winetouu]

....noch viel schlimmer Gerwin, das war Almdudler

[Emotion]

Da das Christkind spendabel war bräuchte ich mal ein gutes Rezept für den Pastateig für morgen....und wenn ihr sonst noch Tips habt gerne

[Stella del Mare]

100 g hartweizengriess
125 g Nudel weizengries von Fini's
75 g Mehl deiner Wahl
1/2 Tl Salz
120 ml Wasser
5 ml öliven Öl

[floka.floka]

Zitat von Emotion

Da das Christkind spendabel war bräuchte ich mal ein gutes Rezept für den Pastateig für morgen....und wenn ihr sonst noch Tips habt gerne

In der Betriebsanleitung sind mehrere verschiedene Rezepte von unterschiedlichen Nudelarten.

Da jeder einen anderen Geschmack und ein anderes Mundgefühl hat, würde ich nach einiger Zeit ruhig etwas rumexperimentieren, mehr oder weniger Mehl, Wasser, Ei usw.

…… ..übgrigens, mit dem PM kann man auch Spritzgebäck machen

https://www.amazon.de/gp/product/B01...chenbaecker-21 (PaidLink)

Das hab ich aber noch nicht getestet.

Glückwunsch zu dieser wirklich guten Küchenmaschine !

[GunKraus]

Zitat von Stephan123

Heute gab's als Vorspeise ne sehr leckere Gänseleberpatete.

Danach gab's gebratene argentinische rote Tiefseegarnelen geräucherte Forellenfiöets und hausgebetzten Lachs.

Hmmm Stephan,

kann es denn sein, das es zwischendurch und danach auch etwas Hochprozentiges gab?

So liest es sich sozusagen zwischen den Zeilen...[emoji6]

Sieht aber gut aus.

Prost
Gunter


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[Emotion]

Und ausprobiert......mhm lecker