Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[HänschenHamburg]

Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce

[Fillette Pénichette]

Hallo,
gestern gab es "Backofen Sonne 1" und heute Abend die "Backofen Sonne 2" da es
gestern trotz das es so lecker war mit den Beilagen Baguette und Salatmix viel zu
viel für uns war,wir noch fast die hälfte überhaben uns ein kleines Käsesonnenbrot
heute Abend zum Resteessen nochmal dazu machen, Teil 1 heute hier gleich dazu!

Teil 1 waren 750 Gramm Backofenkäse, 750 Gramm gemischtes gewürztes
Hackfleisch, Abschnitte einer 750 Gramm Rindsrauchwurst gut gewürzt und
gesalzen eigentlich als Kochwurst dienen sollte - sehr lecker das alles so war.

Ein Backofenrost voller Leckereien,mein Mann verschätzte sich aber nicht,
er plante gleich Teil 2 für heute dazu ein weil beides nicht zusammen
in unseren Backofen passen würde aber beides länger braucht darin.

Sehr Lecker war der erste Teil!

[RING18]

Meine Freundin und ich lieben Ofenkäse, wo hast du den als 750 Gramm Käse herbekommen?

Wir hatten gestern den normalen, war auch sehr gut.

[Fillette Pénichette]

Hallo Thomas,wir haben einen Regionalen Biohof die täglich Käse als Weich und
Frischkäse anbieten,da holen wir uns die Größen ab 250-500-750 bis zu 2,5 Kilo.

Sie machen den einfahchen weißen Frischkäse,bei und heißt der Bibbeleskäs aus Kuhmilch,
Speisesalz,Käsereikulturen,mikrobielles Lab mit 60% Fett i. Tr. als Grundkäse den man mit
Paprika,Curry,Knoblauch oder Kräutern fein abgeschmeckt bekommen kann,je nach Geschmack.
Und wirklich alle haben ein feines "Geschmäckle" den man nicht mit fertig gekauften vergleichen kann!
WUNDERBAR!

Gleich geht es an Teil 2 dazu,ich muß mich wo anknoten damit ich nicht
in den Ofen dazu steigen kann den wir lieben Ofenkäse auch über alles!

[ferenc]

Wir haben heute eine Portion Flanksteak verbruzzelt.

Mit Austerpilzen, Paprika und Bohnenkeimen war das sehr lecker, nur mit dem krümmeligen Parboiledreis kann ich nichts mehr anfangen.

[Jens-]

[emoji3526][emoji3526]


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

[Fillette Pénichette]

Teil 2
zu unsere Ofenkäse Essen der vergangenen beiden Tagen,nun gab es ein Ofenkäse
mit Brotteig der recht ähnlich wie Hamburgerteige war,locker,luftig,schnell durch und
leicht anbräunend im Backofen, 20 Minuten Unterhitze bei 180 Grad und dann nochmal
15 Minuten Oberhitzegrill bei 220 Grad zum anbräunen des Brotes damit es knusprig wurde.

Wie gestern schon war der Käse selbst das erste das weg war,von gestern gab es hierzu
noch die 3 Frikadellen die über waren,Salatmix aus 3 Blattsalatsorten dazu,die Kinder
rollten würste aus dem Teig,legten den rund um den Käse und flochten so gut sie es
konnten Zöpfle daraus,wir liessen das ganze dann nochmal für 2 Stunden gehen.
Wohl etwas zu lange den es gab im Ofen dann erneut ein ganzes großes Backblech
voll und ausser dem Käse ist von allem auch heute noch was da gewesen - bis eben.


NACHTRAG :
Das Bild dazu vergessen heut mittags ...

[Tuckerboot-Lühe]

Heute Mittag: Krabben mit Spiegelei.
Hab ich schneller aufgegessen als ich sie fotografieren konnte

[Elgar_2]

Tortellini mit selbstgemachter Kräutersoße und Rosenkohl

[nini]

Heute mal richtig "fast food" bei über 300km/h. Sieht nicht aus wie 3* Küche,............. aber es ist nichts übrig geblieben.

[ferenc]

Na ja, war wohl eher ein 3 Sterne Kühlfach, in dem es stand. Aber wenn es geschmeckt hat, ist es ja gut.

[Stella del Mare]

Heute ripperl nach der "Rib Men London" Methode

[Stephan123]

Erstmal lecker Kuchen

[Stella del Mare]

Tellerfoto

[Fillette Pénichette]

Ein Spanferkel"chen" - die eher ne ausgewachsene Spansau war und das sind die Reste davon:



Überraschenderweise waren mehr Fleischfresser unter unseren Freunden als wir dachten,
toll wenn fast keine Reste über bleiben hat man Gäste und es schmeckt ihnen richtig gut.

[HighlineCasy]

Abendessen, dazu gabs Salat aus dem Garten.

[Tuckerboot-Lühe]

US Entrecote mit Krautsalat und Pils.




Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro

[winetouu]

Bei uns ist heute auch Rippchentag

Hoffentlich reichts

[HänschenHamburg]

Gestern gab es mal wiede asiatisch.

Marinierte Rindfleischstreifen, Möhren, Frühlingszwiebeln, Champignons u Pak Choi; dazu Reis.

İch ärgere mich grad über mich selbst. Hab mich hinreissen lassen, eine günstige Wok-Pfanne zu kaufen, die mir spontan in die Hände fiel.

Schon nach 3 Mal nutzen, steht sie nicht mehr Plan auf dem Herd, alles setzt sofort an und -trotz Holzlöffel- schon total zerkratzt. ;(

Tja, wie heißt es so schön: Wer billig kauft, kauft zwei Mal!

[Stephan123]

Leckere Rippchen gab's unter anderem auch bei uns gestern in Stettin.

[winetouu]

Letzte Runde

[ferenc]

Zitat von HänschenHamburg

Gestern gab es mal wiede asiatisch.

Marinierte Rindfleischstreifen, Möhren, Frühlingszwiebeln, Champignons u Pak Choi; dazu Reis.

İch ärgere mich grad über mich selbst. Hab mich hinreissen lassen, eine günstige Wok-Pfanne zu kaufen, die mir spontan in die Hände fiel.

Schon nach 3 Mal nutzen, steht sie nicht mehr Plan auf dem Herd, alles setzt sofort an und -trotz Holzlöffel- schon total zerkratzt. ;(

Tja, wie heißt es so schön: Wer billig kauft, kauft zwei Mal!

Die Sache mit de Wok ist auch etwas schwierig. Ich habe mit einem Wok , mit planem Boden auf einem elektrischen Kochfeld überhaupt keine guten Erfahrungen gemacht. Die Hitze fehlt in der Spitze und die Wärmeverteilung ist auch nicht vergleichbar.

Dann gibt es überall diese kastrierten Woks mit irgendwelchen Antihaftbeschichtungen, die aber gar nicht hitzebeständig sind. Wie soll ich Öl bis zum Rauchpunkt darin erhitzen?

Ich habe bisher meine besten Erfahrungen mit Woks aus nicht rostfreiem Material gemacht, die erstmal richtig eingebrannt werden mussten.

Da bekommt man zwar auch schon mal Kratzer rein, aber die gehen beim Kochen auch einfach wieder weg und es setzt nicht wirklich was an.

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von Stephan123

Leckere Rippchen gab's unter anderem auch bei uns gestern in Stettin.

Und Tartar [emoji1303]
Hab ich auch mehrfach gegessen als wir letztes Jahr in Krakau waren.


Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro

[Fillette Pénichette]

Grillsaison,die ist das gesamte Jahr über für uns,Gas und Elektro bei unschönerem
Wetter,an Tagen wie diesem glühen natürlich Holz,Brikettes unter unserem Fleisch!

Spanferkel gab es gestern zum Auftakt nach dem alle Boote im Wasser waren die ins
nass wollten,die Zelte uns Ausstellungen zu altem Eisen,alten Fahrzeugen aufgestellt
standen auch alles weitere zu zwei Partys für an diesem Wochenende vorbereitet war.

Heute begann die große Grillerei die den gesamten Tag über läuft,wer ankommt kann was aufwerfen.

Steaks,Speck,Würste und Frikadellen waren roh zum Selbstwürzen Bergeweise Vorbereitet worden,
dazu noch weitere Steaks, Bauchspeckscheiben wurden in Kräuteröl oder Paprika mariniert eingelegt.

Da zur Mittagszeit viele Bekannte zu der Party mit ankamen hatten wir weiteres für die Bestellt die
keine Grillereien mögen,so Geflügelteile,Hackfleischspeckrollen, Frikadellen und geräucherte Sparerips.

Das zeige ich euch gerne hier,Grillereien kennen sie meisten sicher selbst.

Da eine der Partys viele Kinder anzog da es ein Kindergeburtstag war gab es für sie Mini
Burger,Pommes,Hotdogs zum selbst zusammen Basteln was ja immer ein ebenso großer
Spaß wie auch eine Sauerei ist können sie selbst Hand anlegen,wollen alles davon probierten.

Viele Dips und Salate zu allem gab und gibt es dazu,die Partys laufen seid der Mittagszeit und sicher
noch bis weit in die Nacht wenn es Abends Stockbrot und Marshmallows Grillen an der Feuerschale gibt.

[winetouu]

Kurzfristig haben wir das Essen bei schönstem Frühlingswetter auf die Terrasse verlegt.