Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Broeseltorte]

Heute mal ein Feuerchen im Grill entfacht. Meine Frau wollte Ihre Gemüsespiesse dazupacken, aber auf Grund von Platzmangel muss man hier Prioritäten setzen...

Was da so vor sich hinbruzelt:

Wammerl
Lendchen
Rippchen
Pute für die Angetraute
Zuchinispiesse

dazu gabs noch:

Buttermais
Kräuterbaguette

(ja, der grosse Teller ist meiner!!)

[floka.floka]

Grillen bei Freunden, das meiste ich schon im Bauch

[Palli]

Hallo!
Wir machen heute 6 Std lang 3 2 1 Rips im Weber. Das hat mit normalen Grillen nichts mehr zu tun. Was man alles in der Zeit so machen kann...[emoji482]
Das Ergebnis wird dann für die Zeit des Wartens entschädigen.

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[ClemensDerAhnungslose]

Der gerauecherte Lachs war ein Traum. Mal schauen, wie die Ripperl werden.

[Dicke Lippe]

Zitat von Palli

....
Das Ergebnis wird dann für die Zeit des Wartens entschädigen.

[Palli]

[floka.floka]

Zitat von Palli

Anhang 629736Anhang 629737Anhang 629738Anhang 629740

....und wieso sehe ich keine Bilder der Maiskolben ?

Aber Du hast recht, Gemüse sollte man nicht in der Öffendlichkeit zeigen

[Palli]

Die haben sich die Damen gewünscht. Ich hatte nur Augen für die 3 2 1 Rips[emoji3]

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[huebi]

Zitat von Palli

Anhang 629736Anhang 629737Anhang 629738Anhang 629740

Das sieht mir aus, wie Rindfleisch. Wenn ja, wo hast Du die bekommen und unter welcher Bezeichnung werden die gehandelt. Ich habe hier schon fast jeden Metzger durch und ernte immer Schulterzucken.

Hier habe ich die mal vom Rind gegessen, die waren traumhaft: http://www.brauhaus-stephanus.de/

[floka.floka]

Huhu...

Ich hab mal dicke Rippe , allerdings im Backofen, gegrillt.

Die Marinade hab ich folgendermaßen, teilweise "frei Schnauze" gemacht:

400ml Cola
1 EL Tomatenmark
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Weinessig
1 EL Worcestershiresoße
1 EL Sojasoße
2 EL Honig
1 EL brauen Zucker
eine halbe Chilischote, ebenfalls klein gewürfelt
Salz und Pfeffer

Alles zusammen aufkochen und 30min. köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab die ganze Sache durchpürieren und dann nach Belieben reduzieren.

Dann die Rippe für ca. 70 min. bei ca, 180 °C (Umluft) auf das Gitterrost legen.
Fettpfanne und Backpapier darunter nicht vergessen

Zwischendurch, immer wenn die Oberfläche getrocknet ist, das Fleisch neu mit der Marinade bepinseln.

Zwischendurch habe ich die Rippe einmal umgedreht.

[Palli]

Zitat von huebi

Das sieht mir aus, wie Rindfleisch. Wenn ja, wo hast Du die bekommen und unter welcher Bezeichnung werden die gehandelt. Ich habe hier schon fast jeden Metzger durch und ernte immer Schulterzucken.

Hier habe ich die mal vom Rind gegessen, die waren traumhaft: http://www.brauhaus-stephanus.de/

Hi!
Das ist eine ganz normale Rippe vom Schwein aus der Metro.

Grüße
Matthias

[Shearline]

Zitat von floka.floka

Huhu...

Ich hab mal dicke Rippe , allerdings im Backofen, gegrillt.

Wenn ich das vor einer Stunde gesehen hätte, dann hätt ich den Spargel mit der Armbrust einzeln zum Nachbarn geschossen.

[clevertherm]

Gestern gab´s Currywurst mit Bratkartoffeln.
-Standesgemäß auf ´nem Museumsboot in Berlin serviert.


Vorgestern waren wir bei Konnopke´s-Imbiß.
Ein Foto von der Wurst möchte ich euch ersparen.
Ich war zweimal in dem Laden. Das erste und das letzte Mal.

[QuickNick]

Zitat von clevertherm

Vorgestern waren wir bei Konnopke´s-Imbiß.
Ein Foto von der Wurst möchte ich euch ersparen.
Ich war zweimal in dem Laden. Das erste und das letzte Mal.

Ich stelle fest, was Autos, Boote &Currywurst anbelangen, hast du diplomatisch ausgedrückt einen speziellen Geschmack. ;)

[winetouu]

Zum Ausklang der Spargelsaison,
Heute nochmals Folienspargel mit Flanksteak

[herrmic]

Kuzu pirzola, Salat, Oliven, Weißbrot und selbstgemachten Rotwein vom TR-Freund , leeeeeeeeeeecker.

[Stella del Mare]

Grosser Griller
Fleisch Spieß

[ferenc]

Wir haben heute mal ein anderes Rezept für Rippchen ausprobiert, mal eine Würzung mit asiatischem Einschlag.

[winetouu]

Zitat von ferenc

Wir haben heute mal ein anderes Rezept für Rippchen ausprobiert, mal eine Würzung mit asiatischem Einschlag.

Beef Ripps gibt's Morgen, Heute gab es Drumsticks.

[winetouu]

...mit WhiskyWoodChips gesmoked und über Cola-Apfelsaft-Rub gedämpft,
zum Schluß getoped mit Wiliams-Onion/Garlic BBQ-Toping

[Tobias_wassersport]

Lecker lecker

[ferenc]

Klasse Andy,

jetzt sitzt meine bessere Hälfte neben mir und sabbert

Hast du keine Wasserschale unter den Rippchen?

Bei uns gab es heute Möhrcheneintopf, das Foto erspare ich uns

[winetouu]

Die sind nur die ersten 60min bei ca. 140*C so am Grill,
alle 20min. werden sie mit einer Mischung aus Cola und Anpfelsaft
eingesprüht, dann werden sie 2 1/2Stunden über der Cola-Apfelsaft-Rub Mischung
abgedeckt gedämpft (160*C) erst am Schluß werden sie
mit der BBQ Sauce eingepinselt und bei 200*C glaciert.

[Mr-Flopppy]

Gruß Hubert

[Palli]

Gestern gab es legga legga Hähnchenbrustfilet mit selbstgemachter Füllung im Speckmantel. Bei 230 Grad bis 75 Grad KT.
Dafür grillt man auch bei Regen[emoji3]
Grüße