Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[HighlineCasy]

Gestern noch etwas Rindfleisch verarbeitet.
Aus den Abschnitten vom Wagyu einen Snack gemacht.
Dazu Röstgemüse aus der Truhe.

[Jens-]

Zitat von HighlineCasy

Gestern noch etwas Rindfleisch verarbeitet.
Aus den Abschnitten vom Wagyu einen Snack gemacht.
Dazu Röstgemüse aus der Truhe.

[emoji108] den nehme ich auch [emoji39]


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[floka.floka]

Kekse

[gninneh]

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[Stephan123]

Von gestern, Königsberger Klopse mit Reis.

[Sebnick]

Von gestern Brat Kartoffeln

[HighlineCasy]

Rindschnitzel in Rotwein Wurzelsauce mit Champignons.

[Dete66]

Dinkelbrötchen, Milch-/Rosinenbrötchen und Buttermilchwecken

[HänschenHamburg]

Nicht ganz üblich, aber ausgesprochen lecker.

Wirsing, Schinken u Tomaten in etwas Frischkäse auf Tagliatelle.

[floka.floka]

Selbst gemachten Ravioli, gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu a la Panna Soße.
Als Starter gibt es Bruscetta vom Olivenbrett. Nicht dass, das Olivenbrett irgend einen Einfluss auf den Geschmack hat, hört sich aber hochtrabender an (altes Bild)

[Stephan123]

Gestern gab es einfach Thunfischsteak mit Kartoffeln und Salat.

[QuickNick]

Selfmade Döner, aufwändig aber leckerer als vom Stand.

Fleisch aus der Lammschulter...

[lalao0]

Heute gab es als Gag zum Brunch ein Straußenei.

[Oskj]

Zitat von Spezlwirt

Rinderhüfte. 4 Stunden bei 95 Grad.
Selten was zarteres gegessen. Für den ersten Versuch bin ich sehr zufrieden. Kerntemperatur war 57 Grad.

Super gegart, nun musst das Fleisch noch beim schneiden um 90 Grad drehen. So wie im ersten Bild ist es mit der Faserung geschnitten. Richtig schneidet man das Fleisch quer zur Faserung.
Gruss Oliver

[Fuselkönig]

Heute mal einen Rotkohl vom perfekten Dinner nach gekocht
Erst gesalzen und gezuckert und mit Butter belegt dann für 2 Stunden im Ofen und dann mit Blauschimmelkäse belegt war dann fast 4 Stunden im Ofen
War noch ziemlich bissfest und geschmacklich nur dort ok wo der Käse war
Hat sich nicht wirklich gelohnt oder ich habe einen Fehler gemacht
Dazu gab es Knödel und Soße
Perfekt war allerdings das Irische Filet ein Traum

Gruß der HSV

[Sebnick]

Zitat von floka.floka

Selbst gemachten Ravioli, gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu a la Panna Soße.
Als Starter gibt es Bruscetta vom Olivenbrett. Nicht dass, das Olivenbrett irgend einen Einfluss auf den Geschmack hat, hört sich aber hochtrabender an (altes Bild)

Das mußte ich einfach nachmachen

Gruß Sebastian

[Stephan123]

Heute den Dutch Oven ausgepackt und einen schönen Gulasch aus Beinscheiben zubereitete.
Als Beilage selbst gemachte Nudeln.

[HänschenHamburg]

Gefülltes Putenfilet mit Salzkartoffeln u Kohlrabi-Möhren-Gemüse.

[Nautico]

Gestern Abend Burger mit Bratkartoffeln.

[HänschenHamburg]

Bei mir gabs gestern Rucola auf Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettichdressing.
Dazu ein paar gebratene Kartoffelscheiben (vom Vortag) u gedünstetes Seelachsfilet.

[velles]

Hallo,

ohne Foto - geröstete Lammleber mit Reis
Habe heute ein ganzes Lamm bekommen und verarbeitet und außerdem die Innereien von einem Kalb.
Und auch für den Hund ist dabei noch einiges an Futter abgefallen

Grüße

Markus

[HighlineCasy]

Rindsuppe mit frischen Kren.

[gninneh]

Gestern gabs Industriematjes mit Speck-Ei-Kartoffelsalat. Die Sauce Sylter Art, die Nordsee zum Matjes mit dazu gelegt hat, passte dann heute gut als Dressing zu Hühnchenwraps.

[VirginWood]

afrikanisches Hühnchen, sehr leggar

[Sebnick]

Kartoffeln Speck Granaten mit Bratwurst Kräuterbutter Füllung