Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[GunKraus]

Zitat von lalao0

Mit Wein-Calvados-Apfel-Kapernsosse.

Fisch mit Salz, viel Ingwer u. Curry würzen und dann im Mehl wenden. Fisch in Butterschmalz in der Pfanne braten. Bratenfonds mit der o,g, Sosse ablöschen und nach belieben eindicken.

Klingt Klasse!
Wie würzt Du mit Ingwer bzw. wie bringst Du ihn am Fisch zum Halten?

viele Grüße
Gunter

[floka.floka]

Mediterrane Hähnchen Gemüse Auflauf mit Frischkäse, Knoblauchsoße.





Feddich:

[lalao0]

Stink normalen Streuingwer aus der Dose, kein frischer Ingwer

[Elgar_2]

Heute mal ganz einfach Hähnchenkeule mit
Karotten, Lauch Zwiebel sowie Knobi

[Stella del Mare]

Heute neuer Einsatz von Schneidewekzeug
Luftgetrocknetes Fricandeau mit Soave nach Art des Hauses und Lachsschinken

[floka.floka]

Kartoffeln und Steaks [emoji4]

[uncle_cadillac]

Bei uns heute Dorsch, aber ohne Bilder.

[velles]

Hallo,

nur ein Bild wie es in der Pfanne bruzzelt...
Hühnergeschnetzeltes mit Speck/Schinken, Champignons und Zuchini

Grüße

Markus

[Contessa]

Hallo,

bei uns gab es heute Flanksteak, mit Pit Powder Beef gerubt, dazu gebratener grüner Spargel mit Tomaten und Rucola/Tomaten Salat.

[Stella del Mare]

Zitat von Contessa

Hallo,

bei uns gab es heute Flanksteak, mit Pit Powder Beef gerubt, dazu gebratener grüner Spargel mit Tomaten und Rucola/Tomaten Salat.

Beef schaut top aus.

Wieviel Temperatur am Grill?
Kerntemperatur gemessen?

[Contessa]

Hallo,

gegrillt auf dem Sear Grate von Weber, Temperatur ca. 300° +/-.

Die Kerntemperatur hab ich nicht gemessen, da hilt jahrelange Erfahrung .

Die Kerntemperatur messe ich bei größeren Stücken, wie z.B. Roastbeef oder Schweinenacken.

[winetouu]

Kleiner Tipp zum Flank Steak oder auch Bürgermeisterstück genannt.
Bei uns wird das Steak nach der 3x3 Methode gegrillt.

1. Seite 3min.
2. Seite 3min. nach dem wenden die 1. Seite leicht salzen.
3. 3min. in Alufolie verpackt ziehen lassen.

für den einen oder anderen dürfte das allerdings zu durch gegart sein, ich muß
das aber so mögen sagt meine Frau

[velles]

Hallo,

heute wieder mal Paella (allerdings ohne große Miesmuscheln als "Deko")
aber trotzdem lecker

Grüße

Markus

[chico100468]

moin moin,

kleines Frühstück heute, Crevetten kurz gebraten
und abgeschmeckt mit etwas Salz,Pfeffer, Knobi und Schnittlauch.

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von chico100468

moin moin,

kleines Frühstück heute, Crevetten kurz gebraten
und abgeschmeckt mit etwas Salz,Pfeffer, Knobi und Schnittlauch.

Lecker.
Für mich aber nicht um die Uhrzeit

[floka.floka]

Heute gibts für die Mutter einen Kuchen [emoji4]

Ich sehe gerade, wenn er Schwarz wäre , könnte er als Gokartreifen durchgehen [emoji16]

[floka.floka]

Heute gab es Panna-Beine [emoji12]

Hähnchenschenkel, scharf gewürzt und mit Ouzo bepinselt.
Das gab eine leicht süßliche Anisnote.

Die Idee kam mir nach dem gestrigen Stammtisch

[Tuckerboot-Lühe]

Heute gabs Frikadellen. Einige als Standard, dann zwecks ausprobieren je eine mit
Grobem Senf
Sambal Oelek
Knoblauch
Meerrettich
Curry

Waren alle lecker.


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[Elgar_2]

So ganz Frisch
Die Frau möchte Bratheringe dann in Sauer einlegen

Was würdet ihr so vorschlagen ? Was könnte noch zubereitet werden,
gerne mit Rezept

[ferenc]

Sauer eingelegt ist schon top, und ein paar Matjes dazu

Ich komme erst in 2 Wochen an die Ostsee, also lasst mir noch ein paar über

[Stella del Mare]

Guglhupf auf meine Art

[nur-am-basteln]

Grad lecker wars nur mit Kartoffeln und grünem Salat

[winetouu]

Schnitzel Hawaii mit Buttergemüse

[Contessa]

Hallo,

bei dem super Grillwetter heute stand bei uns Steak und Lamb Chops mit Couscous Salat
auf dem Speiseplan.

[floka.floka]

Kalte Platte mit selbst gemachtem Roastbeef.