Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Elgar_2]

Fischfrikadellen hier mit Dorsch zubereitet
3-4 Dorsche
8-10 Festkochende Kartoffeln
4-6 Zwiebeln
1 1/2 - 2 Pakete Speckwürfel
Alles durch den „Fleischwolf“ oder mit Pürierstab
4-6 Eier sowie Paniermehl

Alles Durchkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dann die Frikadellen formen und in die Pfanne damit

und nicht vergessen die fertigen Frikadellen auf ein "Zewa" zum abtropfen

[xenix]

Guten Morgen

Ich habe ja versprochen, dass ich Bilder einstellen werde, mit dem was uns in den Ferien hier aufgetischt wurde.

Leider kann ich mein Versprechen nicht halten, weil, was soll ich pro Tag/Nachtessen sieben riesige Teller mit ein fast nichts darauf ablichten und hier einstellen.....
Ja klar, man wird auch mit 7 sehr kleinen Portionen reichlich satt, aber zum hier einstellen ist das nun wirklich nichts.

Speziell für Andy; wir haben die ganzen fünf Tage nur Wein aus Österreich getrunken, Zweigelt, Blaufränkisch und diverse Cuvees....

[winetouu]

Zitat von xenix

Ja klar, man wird auch mit 7 sehr kleinen Portionen reichlich satt, aber zum hier einstellen ist das nun wirklich nichts.

Speziell für Andy; wir haben die ganzen fünf Tage nur Wein aus Österreich getrunken, Zweigelt, Blaufränkisch und diverse Cuvees....

Also ich finde die großen Teller mit kleinen Protionen schon cool

https://www.boote-forum.de/showthrea...4&#post4244244

[herrmic]

Zitat von herrmic

Schmeckt gegrillt oder gebraten in Butter mit rotem Pfeffer.

Ich gebe der 2. Variante den Vorzug, obwohl gegrillt auch sehr gut schmeckt.

Gegrillt.

[xenix]

Also gut, überredet, ich werde ein paar grosse Teller von unserem Galadinner präsentieren.

Aber es wird sicher erst Freitag, Samstag oder sogar Sonntag werden bis ich die Bilder in diesem Thread einstellen kann.

[xenix]

Hier also die riesigen Teller mit wenig Inhalt. Ich glaub das kommt auf den Fotos gar nicht so recht raus .







Das letzte Bild ist speziell für Andy, damit er mir und meiner Gutesten glaubt, dass wir fünf Abende nur Österreichischen Wein getrunken haben.



Es ist ein komisches Foto, man möge mir verzeihen, der Wein ist zum Zeitpunkt des Fotos schon eine halbe Stunde im Eiswasser gestanden....

[winetouu]

Kokos-Ananas-Curry mit marinierten Flusskrebsen


@Tom mit Weißwein aus Kroatien

[velles]

Hallo Tom,

wo war das mit den grossen Tellern?

Grüße

Markus

[xenix]

Guten Morgen Markus

Na im Tirol .

Im Ötztal, Sautens......

[xenix]

Zitat von winetouu

.......
@Tom mit Weißwein aus Kroatien

Guten Morgen Andy

Kann man den auch trinken???

Ich bin noch nie in den Verdacht gekommen Weine aus dieser Gegend zu trinken....

[winetouu]

Zitat von xenix

Guten Morgen Andy

Kann man den auch trinken???

Ich bin noch nie in den Verdacht gekommen Weine aus dieser Gegend zu trinken....

Guten Morgen Tom,

Die Kroaten produzieren ausgezeichnete Weine die international keine Vergleiche
zu scheuen brauchen.
Natürlich ist es wie überall sonst auch eine persönliche Geschmacksache und es gibt Regional und Qualitativ große Unterschiede.
Google mal nach Zlatan Otok, ein Besuch dieses Weinguts gehört für mich jedes
Jahr zum Pflichtprogramm, alleine schon wegen der kleinen Privatmarina und des guten Essens.

[velles]

@ Tom,

ah dann warst im Ritzlerhof....?

Grüße

Markus

[xenix]

Cento punti

[Stella del Mare]

Einfache Kost

[floka.floka]

Zitat von Stella del Mare

Einfache Kost

......wenn gut gemacht, eine der besten Kost [emoji106]

[Stella del Mare]

Zitat von floka.floka

......wenn gut gemacht, eine der besten Kost [emoji106]

Seit langem wieder einmal panierte Hühner Filets in Butterschmaltz und Ölivenöl gebacken - und einen Gemüsemix vom Ixxu

[clevertherm]

Heute wird es bei uns Kohlrouladen geben.
Momentan schmoren sie noch im Topf.

14 Stück gesamt
Vier davon verschwinden in etwa einer Stunde in unseren Mägen. Der Rest wird paarweise eingeweckt.

Der Kohlkopf reicht noch einmal für die gleiche Menge. Für eine faule Socke wie mich ist das jedoch zu viel Arbeit.
So entstanden dann noch einmal acht Portionen auf die "faule Art":
- Kohlblätter grob vom Strunk befreien
- blanchieren
- in mundgerechte Stücke schnibbeln
- 1/3 davon anbraten
- Hack wie für Frikadellen würzen und in der Bratpfanne zu Krümelhack "verbraten"
- alles in einen Topf geben, gut verrühren und auf die einzelnen Weck-Gläser verteilen
- Bratensauce machen und ebenfalls auf die einzelnen Weck-Gläser verteilen
- Einkochen mit dem Drucktopf (30 min auf höchster Stufe halten und dann langsam abkühlen lassen)

viele Grüße
Arnt

[winetouu]

Fein geräuchertes Sulmtaler Jungmaispiperl auf der Bierdose

[Elgar_2]

Heute mal Diättag

2 Baguette Thunfisch
mit Schalotten in Ringe geschnitten
Thunfisch in Knobisoße eingerührt,
auf die Baguette verteilt Schalotten drauf und mit Käsescheiben abgedeckt
das in den Backofen ca. 15 min

[velles]

Hallo Tom,

danke - meine Frau kommt aus Sautens...

Grüße

Markus

[clevertherm]

Abendbrot

[Panna]

[emoji222][emoji222][emoji222][emoji222][emoji222][emoji222]

[winetouu]

Zitat von clevertherm

Abendbrot

...biste auf Diät

[Tuckerboot-Lühe]

Schweineschnitzel natur


Mit Ratatouille Gemüse


Und improvisierten Spätzle-Knöpfchen.






Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro

[clevertherm]

Zitat von winetouu

...biste auf Diät

jo ....
Hab auch schon drei Gramm oder so abgenommen.

Heute geht´s zum besten Griechen hier im Ort Lamm-Suvlaki essen.

viele Grüße
Arnt