Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[GunKraus]

Zitat von Stephan123

Hab ich nichts von mitbekommen, heute gab's ne 3,5 Kg Ente von der Rotisserie

Das gab's Rotkohl und Apfelmus.

Was hast Du für einen Grill Stephan?
Ich werde da wohl auch nochmal zuschlagen, wenn ich die feinen knusprigen Sachen bei Dir sehe.

viele Grüße
Gunter


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[Stephan123]

Ich hab in 2015 einen Napoleon LX 485 gekauft und bin sehr zufrieden.

[Stella del Mare]

Gebratenes Schweinefilet mit Kräutersauce, gedämpftes Gemüse mit Thymian, Olivenöl und Zitronensaft und roter Wildreis.

[GunKraus]

Zitat von Stephan123

Ich hab in 2015 einen Napoleon LX 485 gekauft und bin sehr zufrieden.

Glaube ich Dir bei den Ergebnissen.
Die Haxe ... zum Reinbeißen.




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[velles]

Hallo,

Salat mit Gesier de Canard

Grüße

Markus

[Elgar_2]

So es wird immer weiter aufgebaut, nach dem ich 8 Kg verloren habe
bisheriger Erfolg 1,5 Kg

Dicke Rippe
Das Fleisch viel von alleine vom Knochen

[floka.floka]

Schafskäse, griechische Art, mit Knobi, Thymian, Olivenöl und weitere griechische Kräuter.
Dazu französisches Baguette

[winetouu]

Paprika mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse überbacken, als Beilage Champions

[Elgar_2]

Heute ganz einfach und schnell

[Stephan123]

Heute gab es Seeteufelschwanz in Wermuth-Schnittlauchsahne auf Basmatireis
Hhmmmmm war wieder sehr lecker.

[ruhepunkt]

das alles sieht super lecker aus,
schade, dass ich kein Foto von meinem Essen gemacht habe

[Stella del Mare]

Heute mal wieder ein Sauerteig Brot gemacht

[Elgar_2]

Heute mal Rouladen

[floka.floka]

Heute gab es Gyros mit Metaxasoße und Käse überbacken.

Zuerst hab ich Streifen Schweinenacken, die mit Gyrosgewürz behandelt waren, auf dem Grill gegrillt.

Dann die Soße aufs Fleisch gegeben und dann mit Käse im Backofen überbacken.

Sehr lecker und sättigend

[Emotion]

Zitat von floka.floka

Heute gab es Gyros mit Metaxasoße und Käse überbacken.

Zuerst hab ich Streifen Schweinenacken, die mit Gyrosgewürz behandelt waren, auf dem Grill gegrillt.

Dann die Soße aufs Fleisch gegeben und dann mit Käse im Backofen überbacken.

Sehr lecker und sättigend

Sieht sehr lecker aus, wie hast du die Soße gemacht?

[floka.floka]

200gr Sahne
200gr Schmand
2 TL Gyrosgewürz
1 TL Paprikapulver
4 Knoblauchzehen, klein püriert
5 EL Tomatenmark
1 TL Salz
2 TL Zucker
5 cl Metaxa

Die Knoblauchzehen pürieren, mit dem Tomatenmark und etwas Olivenöl anrösten, dann den Rest hinzugeben und erhitzen.
Die Menge Metaxa sollte man nach eigenem Geschmack variieren.
Und reichte der hintergründige Geschmach des Weinbrandes, andere mögen es dominanter.

Ich hab den Zucker und das Salz zum Abschmecken benutzt, auch da ganz nach Schnauze.

Danach noch etwas einreduziert, fertig.
Uns hats sehr gut geschmeckt.

[winetouu]

Kann eigentlich nur lecker schmecken, welche Gyrosmischung verwendest du nochmal?

[floka.floka]

Zitat von winetouu

Kann eigentlich nur lecker schmecken, welche Gyrosmischung verwendest du nochmal?

Hartkorn Gyrosgewürz ( Gibts hier bei REWE) nutze ich gerne, aber auch die Gewürzmischung unserer ortsansässigen Gewürzmühle.

… .....ich glaube übrigens nicht das ich den Unterschied zwischen einem Weinbrand und einem Metaxa geschmeckt hätte

[Emotion]

Heute war Kinderkochtag, Emily und Mila (7 und 5) haben nach ihrem Kinderkochbuch Hamburger 🍔 gezaubert. Und das wirklich fast ganz alleine.

Backofen habe ich lieber bedient

[winetouu]

Pipperlbrust gebraten mit Rosenkohl und Champions/Paprika in Weißwein/Senf Sauce.

[ferenc]

Heute gab es aus dem Wok Babi Pangang

[Elgar_2]

und heute wieder Einfach

[Tuckerboot-Lühe]

Einfach kann auch sehr gut sein. Wenn gut gemacht und Produkte gut.
Das hier sieht gut aus !

[Stephan123]

Heute gab es eine Lammkeule geschmort vom eigenen Bestand mit Böhnchen.
Sehr zart und sehr lecker.

[Elgar_2]

Kohlauflauf
Vorbereitet für Morgen so kann er noch schön ziehen, aber
probieren musste ich trotzdem