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#3751
07.09.2018, 23:11
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Yes, geht auch. Länger einkochen. So ähnlich wie Pflaumenmus.
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Liebe Grüße Lalao0 - Hartwig Hier geht´s zum Blog http://wavuvi.over-blog.com/ Hier kann sinnvoll Geld gespendet werden https://arche-stendal.de/unterstuetz...fuer-container WAVUVI steht wegen Neuanschaffung zum Verkauf. VB 70k Euro 
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#3752
07.09.2018, 23:15
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Pflaumenmus mit Zimt, Nelken, Sternanis und in Gedenken an Volker Rotwein
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Liebe Grüße Lalao0 - Hartwig Hier geht´s zum Blog http://wavuvi.over-blog.com/ Hier kann sinnvoll Geld gespendet werden https://arche-stendal.de/unterstuetz...fuer-container WAVUVI steht wegen Neuanschaffung zum Verkauf. VB 70k Euro
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#3753
08.09.2018, 16:32
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Ernte ist erfolgt: ist knapp ein Zentner geworden. Von nur einem Baum.
Verarbeitung läuft... Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3754
08.09.2018, 16:45
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....ganz klassisch, Schweinebauch und Kotelett
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Beste Grüße Andy
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#3755
08.09.2018, 17:59
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Heute nur Kartoffelsalat
 Gesendet von meinem SM-N950F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#3756
08.09.2018, 18:04
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Dafür aber gutes Steirisches Kernöl direkt vom Bauern [emoji9]
 Gesendet von meinem SM-N950F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#3757
08.09.2018, 18:21
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Schweineschnitzel, Baguette mit Gurkenscheiben
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Mit besten Grüßen Andreas
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#3758
08.09.2018, 20:56
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Na, was gab's denn bei Euch heute so?
Zwischenstand:
12 Kg Pflaumen eingefroren 27 Gläser Marmelade unterschiedlicher Geschmacksrichtungen: - mit Rotwein, Zimt und Vanille - mit Nelken, Zimt und Sternanis - mit Rum - mit Vanille - mit Rum und Vanille - pur    Morgen gehts weiter. Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael Geändert von Tuckerboot-Lühe (08.09.2018 um 21:02 Uhr)
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#3759
09.09.2018, 09:20
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Heute gibt es das Piperl einmal anders. Dem Vogel wurde das Brustbein entfernt und er wurde aufgeklappt flach in die Pfanne gedrückt
 Mariniert wurde mit allerlei fein geschreddertem Gemüse für 12 Stunden im Kühlschrank. MARINADE 200 ml Olivenöl 120 ml weißer Essig 8 Piri Piri 8 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zwiebeln 4 Teelöffel getrockneter Oregano 4 Teelöffel Paprikapulver 2 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Pfeffer 1 geröstete Paprika Saft einer Zitrone 
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Beste Grüße Andy
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#3760
09.09.2018, 10:44
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Zitat:
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende
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#3761
09.09.2018, 12:26
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Hallo,
Bandnudeln mit Steinpilzen und Salat... Grüße Markus
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#3762
09.09.2018, 12:30
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Fertig ist das Piperl, hat leider ein bisschen zu viel Hitze von oben bekommen, war aber trotzdem lecker und Cross.
 
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Beste Grüße Andy
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#3763
09.09.2018, 16:23
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Gemüsepfanne mit Schweinefilet
aus dem Wok. Mit Sherry verfeinert.
Gruß Peter
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#3764
09.09.2018, 17:22
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Heute noch 16kg Pflaumen entsteint und 38 Gläser Marmelade gekocht.
Jetzt erstmal  Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3765
09.09.2018, 22:37
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Spaghetti mit Chilliöl beträufelt und geräucherten Crevetten
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Liebe Grüße Lalao0 - Hartwig Hier geht´s zum Blog http://wavuvi.over-blog.com/ Hier kann sinnvoll Geld gespendet werden https://arche-stendal.de/unterstuetz...fuer-container WAVUVI steht wegen Neuanschaffung zum Verkauf. VB 70k Euro
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#3766
10.09.2018, 23:57
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Heute kam endlich mein Sous Vide Stick, die ideale Ergänzung zum Beefer.
Zur Einweihung gab es ein 500g dry aged Clubsteak. Was soll ich sagen, es ist einfach die beste Methode Steaks zuzubereiten 
Geändert von RING18 (22.06.2020 um 19:22 Uhr)
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#3767
11.09.2018, 09:30
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Das ist lustig hatte gestern die gleiche Idee
Ein schönes Steak vom Galloway erst Souce Vide und dann auf die Sisselzone
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus 
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#3768
11.09.2018, 10:33
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wahhhhh, ihr macht mich fertig.
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Beste Grüße Andy
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#3769
11.09.2018, 11:05
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Heute Abend geht's zum Guste in Vodice
Ich hoffe auch auf gute Steaks 🤠 Gesendet von meinem SM-N950F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#3770
11.09.2018, 11:53
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Zitat:
Moin Stefan, Welche Zeit und Temperatur nimmst du für sowas? Ich hatte gestern 55 Grad und gut 2 Stunden, dann 40 Sekunden pro Seite im Beefer. Gargrad war super aber ich glaube das es noch etwas länger im Sous Vide bleiben könnte  Am Donnerstag bekomme ich ein paar Kg argentinisches Roastbeef, dann werde ich experimentieren und bei Interesse gerne berichten.
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#3771
11.09.2018, 12:02
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Zitat:
Dobar Tek Hans, Best Pleskavica za sirom in Town  
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Beste Grüße Andy
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#3772
11.09.2018, 12:51
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Zitat:
Allerdings nehm ich lieber Entrecot als Roastbeef das finde ich meist zu trocken. Aber ich bin gespannt auf dein Ergebnis.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#3773
11.09.2018, 13:58
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Hier mal ein großes Lob an Euch Männer!! Ihr kocht, backt, grillt, macht Marmelade und tauscht Rezepte aus - geil!
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Viele Grüße aus dem Taunus Bina
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#3774
11.09.2018, 16:37
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Beim Dorfwirt in Blaichach [emoji106]
Eine leichte Kleinigkeit, Tomate und Petersilie hinter der Majo. 
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Grüße Richard
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#3775
11.09.2018, 18:27
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Vorspeise.......
Ach du hattest ja schon viel Eis
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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