Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[lalao0]

Heute Nachmittag Marmorapfelkuchen . Mit Quittengelee bestrichen

Zum Abendessen dann Winzersteak mit Kroketten

[Tuckerboot-Lühe]

Wieder Hühnercurry.
Da Besuch da war, sowohl mit Brühe als auch mit Kokosmilch.








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[anco]

Am Freitag nach langer Zeit aufgrund des ungemütlichen Wetters mal wieder drinnen im Esszimmer gegessen ...
gab eigenhändig gefangenen Dorsch und Köhler aus Nord-Norwegen mit ein paar Garnelen und passend zum Frühherbst Blumenkohl ...

[anco]

Samstag dann nochmal was Improvisiertes vom Grill ... war nicht geplant, das Wetter war besser als gedacht.
Wir hatten die gleiche Idee wie Hänschen weiter oben ... Schweinefilet im Speckmantel mit Süsskartoffeln ...
Schweinefilet vorher dünn mit Senf bestrichen, gerubt mit Magic Dust und Thymian, dann in Speck gewickelt
und mit etwas Thymian und Olivenöl in Folie gewickelt 4-5 Std. in Kühli.
Auf dem Rost direkt kurz angeröstet und dann mit Zwiebel und Knobi für ca. 15 min. indirekt in die Schale ... Kerntemperatur 62°.

[Stella del Mare]

Auf Wunsch der Chefin - Käsespätzle.
Klassisch nach Hausrezept vom Bruder in Tirol

[RING18]

Moin.

Heute wurde wieder gebeeft. Argentinisches Entrecote wie immer allerdings habe ich diesesmal 24 Stunden vorher mit Zaubergewürz, grobem Meersalz und Knoblauchpulver vakuumiert. Rest wie immer mit 55° im Sous Vide.

Das Fleisch wurde nicht trocken und es war auch nicht merklich mehr Saft im Beutel.

Es war fast durchgehend würzig, mir hat es sehr gut geschmeckt

[Elgar_2]

Chili Con Carne
Zutaten sind zu sehen
Upps gerade gesehen die Pilze fehlen auf dem Zutaten Bild
Gewürz nach eigenem Geschmack

[Tuckerboot-Lühe]

Rinderfilet mit Salat und Baguette





Die Kinder wollten lieber Nudeln.
Käsetortellini (gekauft) mit selbstgemachter Tomaten-Sahne-Sauce.




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[Ex round world2]

Heute gibt es "alten Fisch"
von Gestern,
da bei uns uns im Restaurant
fangfrisch Fangfrisch heißt.
( nicht umsonnst sind wir eins der besten Restaurants in der Provinz Hauptstadt und Umgebung )

[billi]

Zitat von Ex round world2

Heute gibt es "alten Fisch"
von Gestern,
da bei uns uns im Restaurant
fangfrisch Fangfrisch heißt.
( nicht umsonnst sind wir eins der besten Restaurants in der Provinz Hauptstadt und Umgebung )

sieht sehr unappetitlich aus...

naja ich muss es nicht essen...

[Elgar_2]

mal was leichtes
Bratkartoffeln, Siegeleier und Brathering

[Elgar_2]

und weil noch ein paar Äpfel im Haus waren,
schnell einen Kuchen gemacht

[herrmic]

Zitat von Elgar_2

und weil noch ein paar Äpfel im Haus waren,
schnell einen Kuchen gemacht

Bei uns waren auch noch 4 kg Äpfel netto übrig.

[herrmic]

Wurst vom wilden Schwein mit Pommes.

[winetouu]

Erdäpfelknödel mit Rindsrouladen, eine lange einzigartige Saison neigt sich langsam dem Ende zu.

[billi]

Gestern nur ne Kleinigkeit

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von herrmic

Bei uns waren auch noch 4 kg Äpfel netto übrig.

Verrätst Du das Rezept bitte ?
Wir bisher "nur" Apfelgelee gemacht. Das sieht aber nach Marmelade aus. Oder ist es Kompott ?

[herrmic]

Zitat von Tuckerboot-Lühe

Verrätst Du das Rezept bitte ?
Wir bisher "nur" Apfelgelee gemacht. Das sieht aber nach Marmelade aus. Oder ist es Kompott ?

Ist Kompott

https://www.gutekueche.at/omas-apfel...t-rezept-19752

umgerechnet auf 4 kg geschälte Äpfel,

dazu

4 Vanillezucker, 3 Rumaroma, 3 Buttervanille,

Vanille gemahlen frei Schnautze,

Zimt per Abschmecken.

[velles]

Hallo,

die Suppe des heutigen Mittagessens..

Grüße

Markus

[Elgar_2]

ein paar Rippchen

[Tuckerboot-Lühe]

Zwiebelkuchen


Mit Kopfsalat





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[HänschenHamburg]

Sieht nicht toll aus, war aber lecker!

Eine Bekannte hat 2 x im Jahr Besuch von ihrer Mama aus China; ich bin immer ungefragter Nutznießer und wehre mich natürlich nicht (auch, wenn ich nie weiß , was ich da grad esse).

[herrmic]

Zitat von HänschenHamburg

Sieht nicht toll aus, war aber lecker!

Eine Bekannte hat 2 x im Jahr Besuch von ihrer Mama aus China; ich bin immer ungefragter Nutznießer und wehre mich natürlich nicht (auch, wenn ich nie weiß , was ich da grad esse).

Schreib mal wo nach es geschmeckt hat.

Oder lieber doch nicht.

[HänschenHamburg]

Zitat von herrmic

Schreib mal wo nach es geschmeckt hat.

Oder lieber doch nicht.

Doch, gern. ;)

War ne extrem klebrige Reismischung, keine Ahnung, was der süße Anteil war.

Ansonsten eben Reis, Garnelen, Hack, Kohl u div Zwiebeln u Gewürze.

Ob das Bananenblätter waren, weiß ich nicht; hatte die Teile schon öfters; also diese Päckchen, aber immer anders gefüllt

[Elgar_2]

Zitat von HänschenHamburg

Sieht nicht toll aus, war aber lecker!

Eine Bekannte hat 2 x im Jahr Besuch von ihrer Mama aus China; ich bin immer ungefragter Nutznießer und wehre mich natürlich nicht (auch, wenn ich nie weiß , was ich da grad esse).

Ich hätte schwören können