Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von HänschenHamburg

Fahre mal an die Elbstraße. Da ist zwar auch nicht mehr alles Gold, was glänzt u viele sehr gute Händler haben dicht machen müssen, aber es gibt dennoch hier u dort sehr gute Anbieter, tollen frischen Fisch, super Fischbrötchen / Mittagstisch und - finde ich - faire Preise.

Beim Frischeparadies bin ich mind einmal im Monat, und bei Wilhelm Goedeken auch (bester Krabbensalat und Hamburger Heringstopf). Die haben aber nur Kräuter- oder Räuchermatjes. Beides nicht so meins...

[floka.floka]

Mexikanischer Abend :
Nicht auf dem Bild, Hähnchen und Rindfleisch.

[HänschenHamburg]

Ich bin ja nu bekennender Linsenhasser, kann noch nichtmal in Räumlichkeiten, wo diese zubereitet wurden. Allein der Geruch löst einen Fluchtreflex aus...


Vor einiger Zeit dennoch - ganz anders - zubereitete rote Linsensuppe gegessen. Lecker.

Auch im arabischen Restaurant rote Linsen probiert. Toll

Also heute rote Linsen mit Paprika u Zucchini, Hähnchenfilet, Kartoffeln u gebratenem grünen Spargel.

Alles toll! Außer die Linsen. Uaaaaah.

Mal davon ab, dass ich nicht weiß, warum die ihre Farbe von rot auf gelb wechselten.
Die waren sooo Schrecklich mehlig-linsig, fast genau, wie dicke Bohnen, wenn man drauf beisst. Brrr

[Jens-]

War das lecker [emoji39]


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[Hickory Roots]

Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Kräuterbutter, Krautsalat, dazu selbstgemachte Pommes Frittes.

[HighlineCasy]

Hab mir mal wieder einen Hobotnica Salad gegönnt.
Dazu Knoblauch Pizza.
Einzig in der B-Note gabs Abzüge, hatten kein schwarzes Karlovacko.

[winetouu]

Zitat von HighlineCasy

...... hatten kein schwarzes Karlovacko.

Budweiser
wenn dann Tomislavko das schmeckt mir eigentlich noch besser als das Karlo

[Panna]

........

[Stella del Mare]

Heute mal Probe essen.

Zwei arten von Lepinje gemacht.
Erste mit Hefe Vorteig und Sauerrahm - zum Backen / Frittieren besimmt.
Und zweite mit baxkpulver und 1/3 Roggen mehl und Milch zum Backen in der Pfanne.

Die letzten gabs zum Frühstück mit Cro. salamis, OÖ und Parmesan. (Als beigabe Ei mit Champignons)

Im netz gibt's genug Rezepte für dieses Bosnisches Fladenbrot. Evt. Wurde Backrohr auch gehen...

[Stella del Mare]

Der Teig mit Sauerrahm ist noch beim Gehen und wird bald frittiert.

[Tuckerboot-Lühe]

Gestern Abend
Pulled Pork Burger
Fleischzubereitung im Thermomix.
Wie man sieht, war das Ergebnis eher ne Paste und mir viel zu süß. Mit viel Salz, Pfeffer, Senf und Gewürzgurke wurde der Burger aber trotzdem lecker








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[Stella del Mare]

Lepinje - Teil 2.

Ausgezeichnet, ist empfehlenswert

[Tuckerboot-Lühe]

Lammfiet mit Djuvec Reis




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[velles]

Hallo,

heute morgen am Herd...
die Basis für den Fischfond

heute Abend gibts dann Fischsuppe/Bouillabaise

Grüße

Markus

[Tuckerboot-Lühe]

Steak


Mit Salat


Und selbstgebackenem Baguette




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[velles]

Hallo,

weiter..

und das Endprodukt

Sieht vielleicht nicht so lecker aus wie es gerochen und geschmeckt hat...

Grüße

Markus

[velles]

Hallo,

heute gabs nurmehr Suppe ohne Inhalt...

Grüße

Markus

[HänschenHamburg]

Noch von vorgestern.
Tarte mit creme fraiche, grünem Spargel, Schinkenwürfeln u roten Zwiebeln.

Heute ein (ähnliches) Rezept, welches ich kürzlich in irgendeiner Kochsendung gesehen habe.

Mit Knobiöl eingestrichene Auberginen gegrillt (waren pur schon lecker) u mit Kräuterkäsekruste überbacken.

Dazu krümelig gebratenes Hack mit Hirse u Feigen (orig. Rosinen), orientalisch gewürzt.

[Tuckerboot-Lühe]

Auberginen finde ich nicht soooo lecker...


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[HänschenHamburg]

Michael, wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich behaupten, wir kämen aus dem gleichen Stall....😵😄

Auberginen gehören auch nicht zu meinen Favoriten.

Ich bestelle keine Gerichte mit Auberginen und auch, wenn es farblich chic ist, meide ich diese bei Gemüsepfannen, Antipasti, Ofengerichten etc.

Das hat aber eher damit zu tun, dass sie geschmacklich immer total untergehen u ich auch die Konsistenz a la vollgesogener Küchenschwamm im Mund nicht toll finde.

Ich hab aber schon tolles Auberginenmus gegessen und auch pure gegrillte Scheiben, die echt lecker waren.

Für mich dürfen die einfach nicht mit zuviel Flüssigkeit, anderen Gemüsen o Öl in Verbindung kommen.

Mit etwas Knobi-/Kräuteröl geröstet waren die echt toll. Die Kräuterkäsekruste war lecker, hätte ich aber gar nicht gebraucht bzw fand sie eher zuviel.

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von HänschenHamburg

Michael, wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich behaupten, wir kämen aus dem gleichen Stall....[emoji43][emoji1]

DAS habe ich auch schon öfter gedacht. [emoji6]

Zitat von HänschenHamburg

Ich bestelle keine Gerichte mit Auberginen und auch, wenn es farblich chic ist, meide ich diese bei Gemüsepfannen, Antipasti, Ofengerichten etc.



Das hat aber eher damit zu tun, dass sie geschmacklich immer total untergehen u ich auch die Konsistenz a la vollgesogener Küchenschwamm im Mund nicht toll finde.

Exakt so würde ich das auch beschreiben. [emoji1303]


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[Stella del Mare]

Heute hatte ich wieder Gusto auf Sterz aber zum Rösten nehme ich dann immer Verhackert und Grammelschmalz. Aber das Grammelschmalz is leider aus.

Dann zum Tiefkühler und Speck geholt, den man immer im Haus hat, und Grammelschmalz gemacht.

Nach kurzem Abkühlen noch mal umrühren und fertich.

Zeitaufwand um die 15-20 Minuten.

[Stella del Mare]

Der Sterz dazu. Nur noch abkühlen und dann rösten.

[Stella del Mare]

Sterz fertig geröstet

[velles]

Hallo,

Sterz...

tja ähnliche Idee gehabt.

es gab Riebel (bzw. manche sagen auch Stopfer dazu) zum Frühstück - allerdings fein zerstoßen

Grüße

Markus