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#8726
11.02.2023, 19:40
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Bratnudeln und Sauerfleisch
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![[SIGPIC][/SIGPIC](https://cdn.boote-forum.de/signaturepics/sigpic670_20.gif) Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar  Leidenschaftlicher Dieselfahrer 
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#8727
11.02.2023, 19:53
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Käse, Käse und da drunter Nudeln mit Bolognese.
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Grüße Richard
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#8728
11.02.2023, 20:24
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Hallo,
auch Käse - aber mit Kartoffeln Tartiflette Grüße Markus
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#8729
12.02.2023, 13:41
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Apfel-Burger auf niederländische Art
 Mit einem schön fluffigem Teig.
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Grüße Richard
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#8730
15.02.2023, 16:13
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Die erste Rutsche schinken und Speck sind fertig, 1 Schinken hängt noch zum Reifen im Keller und die nächste Runde Beef Jerky ist auch fertig.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus 
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#8731
15.02.2023, 17:03
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Lecker ... würdest Du da eine Kostprobe käuflich veräussern möchten ?
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#8732
15.02.2023, 17:21
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Langsam - ich spiele noch mit den Rezepten rum und verkaufen ist schon schwierig weil ich hier eine hungrige Bande habe die alle was möchten.
Als nächstes kommt Pastrami in den Schrank. Lecker vom Galloway aus der Nachbarschaft liegen die Stücke jetzt 3 Wochen im Pökelschlaf.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8733
17.02.2023, 14:03
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Bückel und Brötchen
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Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#8734
17.02.2023, 16:04
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Da hab ich was gemacht hatte leichtfertig überlegt das so eine Haxe vom Galloway auch mal was feines im Smoker wäre.
Da gerade Galloway bei BestBeef 24 im Verkauf war hatte ich unter anderem mal 2 Haxen geholt. Heute mit Thymian und Salz vakuumiert. Morgen geht's dann in den Borniak ich schätze so 9-10 Stunden sollten reichen.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8735
18.02.2023, 18:26
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Heute gibt es ein Sträuschen Petersilie.
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Grüße Richard Geändert von floka.floka (18.02.2023 um 19:34 Uhr)
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#8736
19.02.2023, 19:46
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Hüttenfraß 😎
Roastbeef, Imgwermöhrchen und Portweinchalotten 👌
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#8737
19.02.2023, 19:52
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Heute Hanging Tender vom Galloway und dazu selbst gemachter roter Krautsalat
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8738
19.02.2023, 21:19
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Wir dagegen genossen heute Wildschwein (nach Art des Hauses) mit Salzkartoffeln und Schwiegermutters unglaublichen Möhrensalat
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Liebe Grüße von der Lahn, Roland Geändert von Käpt'n Rook (20.02.2023 um 09:35 Uhr)
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#8739
20.02.2023, 14:34
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Heute haben wir den Schinken aus dem Keller geholt und portioniert ins Vakuum gelegt.
Die Proben waren schon mal sehr ordentlich vom Geschmack.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8741
20.02.2023, 17:14
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Ja Duroc Nacken
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8742
20.02.2023, 19:06
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Draußen stürmt es, also Comfort Food.
Pad Thai.  Mit Tofu, aber ohne Hafermilch. 
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"But you said five degrees starboard." "Yeah, it’s the other starboard, Captain Shit-tastic!"
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#8743
21.02.2023, 15:44
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Hüttenfrass von Gestern 👌lecker Rehgulasch. Unser Lieblingsnachbar kam auch vorbei. So macht kochen und essen Spaß 🤩
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#8745
24.02.2023, 00:26
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Hackbraten
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Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#8746
24.02.2023, 13:08
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Wenn ich das alles so sehe, das meiste sind ja Dickmacher
 ,bei mir gab es lieber was für die Muskeln a la Popeye der Seemann  ,gruss dieter
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- Die Birne klar und unten dicht, mehr braucht ein alter Rentner nicht ,hier gibts Musik von meinen Friends  http://www.youtube.com/results?searc....1.kRWm8KtlxIE
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#8747
24.02.2023, 13:57
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Ich hab mal wieder Beef Jerky zu. trocken und räuchern gehängt.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8748
25.02.2023, 21:02
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Anlässlich eines halbrunden Jubiläums in der Familie haben wir zwei es uns heute mal richtig gut gehen lassen. Im "All Blue" in Baden-Baden, einem neu eröffneten asiatischen Seafood-Restaurant auf höchstem Niveau....
Die erste Vorspeise: Fangfrische Gillardeau-Austern .... fühlt sich an, als ob sich der ganze große Ocean in einem ausbreitet .... einfach himmlisch....
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Lg, Saint-Ex “Überlegen macht überlegen“ Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)
Geändert von Saint-Ex (26.02.2023 um 12:30 Uhr)
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#8749
25.02.2023, 21:12
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Als zweite Vorspeise dann "Tartar vom schottischen Wildlachs" mit hausgemachter Mayonnaise und Miso-Senf auf knusprigen Reis-Chipps..... zum Niederknien....
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Lg, Saint-Ex “Überlegen macht überlegen“ Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)
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#8750
25.02.2023, 21:15
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Danach ein Zwischengang aus der Küche: Rohes Blauflossen-Tuna-Filet an homemade Ponzu-Soße, Wasabi und Limetten-Vinaigrette..... traumhaft...
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Lg, Saint-Ex “Überlegen macht überlegen“ Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)
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