Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[winetouu]

Ich bin ja momentan ein bisserl auf Diät wie man an den Portionen sehen kann.
Das war gestern, mal schaun was es Heute noch gibt.

[Elgar_2]

Dem Wetter entsprechend
zur Zeit 8 Grad Wind aus NNO 4-5 Bft

eine schöne Hühnersuppe
mit Suppengemüse (Möhren, Porree, Sellerie )
Rosenkohl
Wahlweise Reis oder Nuddeln dazu
und natürlich das Huhn

[ferenc]

Zum Kaffee gibt es heute einen Apfelstrudel, aber mit Kartoffelteig zubereitet.

[fjordtaucher]

Ergebnis nach zwei Stunden "Küchenhaft":







War verdammt lecker!

[winetouu]

...das mit der Diät ist gar nicht mal so schlecht, habe schon 900g verloren.

[Mr-Flopppy]

Zitat von winetouu

...das mit der Diät ist gar nicht mal so schlecht, habe schon 900g verloren.

... ich glaube ich sollte mal mit meiner Diätköchin sprechen !

Hubert

[nur-am-basteln]

Schnitzel, diesmal Kalb, geht ruckzuck und schmeckt super.

Gruß Markus

[Akki]

Das bei Andy hätten sie auch gut auf einem Teller untergebracht. Wofür muss man da so viele Teller dreckig machen ??

Soo muss ein Teller aussehen

[floka.floka]

Zitat von Akki

Das bei Andy hätten sie auch gut auf einem Teller untergebracht. Wofür muss man da so viele Teller dreckig machen ??

Soo muss ein Teller aussehen

Anhang 726218

....noch zu viel Gemüse druff

[Akki]

Zitat von floka.floka

....noch zu viel Gemüse druff

Stimmt... und das lag erst auf dem Gyros !!
ich habs runter geschmissen

[floka.floka]

Zitat von Akki

Stimmt... und das lag erst auf dem Gyros !!
ich habs runter geschmissen

Jawohl [emoji106] [emoji3]

[winetouu]

Zitat von Akki

Soo muss ein Teller aussehen

....dann ist aber nix mehr mit Diät
hab noch ein paar Bilderchen vom Diätessen, ist leider
schon wieder vorbei.

[Akki]

Zitat von winetouu

....dann ist aber nix mehr mit Diät

Doch doch... ist "no-Carb"

[Volker]

Zitat von HänschenHamburg

Ich hab das mit den "normalen / ausgebrauchten" Gläsern schon oft gemacht. Ob Marmelade, Weckfrüchte, Brühe etc. und früher systematisch schöne / brauchbare dafür nicht entsorgt, sondern gesammelt.

Gut ausspülen / auskochen, dann kochend Lebensmittel einfüllen, sofort ganz fest zuschrauben und über Kopp auf ein nasses Geschirrhandtuch stellen. Es entwickelt sich ein Vakuum (siehst Du am nach innen gezogenen Deckel oder hörst es am Knacken). Nach dem Erkalten einfach möglichst kühl und dunkel lagern, hält sich wahnsinnig lange, auch ohne Geschmacksverluste und Verderben.

Wenn Du ganz auf "Nummer sicher" gehen willst, dann mache das Glas nicht ganz voll, sondern lass oben ca 5mm Platz. Darein gießt Du einen guten Schuss Rum/Gin/Whisky, Vodka o.ä., zündest es an und schraubst den Deckel auf die brennende Flamme. Die geht von alleine aus, wenn der Sauerstoff verbraucht ist und erzeugt automatisch einen Unterdruck. Speziell bei Marmeladen und eingemachten Obst köstlich, bei anderen, deftigeren Sachen kann man damit auch noch eine gewisse Geschmacksnuance (à la Flambieren) dazu geben...

Gruß

Volker

PS.: War ein ernst gemeinter Vorschlag!

[HänschenHamburg]

Zitat von Volker

Wenn Du ganz auf "Nummer sicher" gehen willst, dann mache das Glas nicht ganz voll, sondern lass oben ca 5mm Platz. Darein gießt Du einen guten Schuss Rum/Gin/Whisky, Vodka o.ä., zündest es an und schraubst den Deckel auf die brennende Flamme. Die geht von alleine aus, wenn der Sauerstoff verbraucht ist und erzeugt automatisch einen Unterdruck. Speziell bei Marmeladen und eingemachten Obst köstlich, bei anderen, deftigeren Sachen kann man damit auch noch eine gewisse Geschmacksnuance (à la Flambieren) dazu geben...

Gruß

Volker

PS.: War ein ernst gemeinter Vorschlag!

Volker, ich hab das in meinen Anfangsphasen auch schon probiert, aber ich mag keinen Alk in meinen Marmeladen / Speisen und das zieht sich echt durch alles. *schüttel*
Dann lieber gemeinsamen chaotischen Rotwein ohne Süßi

Gestern und heute gabs Putencurry

[huebi]

Heute gab es mal wieder Königsberger Klopse mit Wirsing und Salzkartoffeln, dazu einen jungen Moselriesling.

[floka.floka]

Gerade gab es Steaks mit Rosmarin Parmesanfächerkartoffel und karamelisierte Brandyzwiebeln.

Brot mit Schwarzkümmel-Chili-Salzbutter.

Als Dessert gab es Kürbiskernparfait mit Himbeerspiegel

[HänschenHamburg]

Ihr habt mir ja nun ausreichend schlechtes Gewissen gemacht, also hab ich gestern ein bisserl Suppe gekocht.

Leider leider war ich mal wieder so geschickt, meine noch am Stall gelagerten Knochenberge (nein, nicht mein Pferdchen, sondern Rind ) dort zu vergessen; dann hätte ich alles zum Fond verarbeitet, eingekocht und nur ein Abwasch gehabt. Ich doof!

Also doch die reduzierte Menge (die noch in meiner Pizzaklappe lagerte) und mal versucht, Kartoffelsuppe ohne geräucherte "Steckdose" zuzubereiten.

Ganz anders, aber nicht weniger lecker! Gleich nur noch aufwärmen, aber grad schon kalt genascht, schmeckt sie mal wieder besser, als gestern.

Und hier las ich schon jetzt den nächsten Floh im Ohr. Königsberger Klopse.

[winetouu]

Bei uns gab es auch Rinderbrühe mit Fleischstrudel und
das Fleisch gab es mit Bohnen und Zwiebel als leckeren Salat.

[HänschenHamburg]

Sag mal, Andy, wo biste denn da grad?
Wir bekommen hier ja Minderwertigkeitskomplexe bei Deiner Diät

Kannst Du mal zurück kommen und wieder selbst kochen?

[winetouu]

Zitat von HänschenHamburg

Sag mal, Andy, wo biste denn da grad?
Wir bekommen hier ja Minderwertigkeitskomplexe bei Deiner Diät

Kannst Du mal zurück kommen und wieder selbst kochen?

die Suppe und die Bohnen waren schon wieder Eigenproduktion

[floka.floka]

Zitat von winetouu

die Suppe und die Bohnen waren schon wieder Eigenproduktion

Das hatte an den ZWEI Karottenstücken sofort erkannt, so überschwänglich wurde bei den Diät-Bildern nicht angerichtet [emoji3]

[ferenc]

Heid gob 's a guads Schweiners mid Reibegnedl wia vom Opa

[bootsdani]

Bei uns gab´s heute mal wieder was von der "Schwäbisch Hällischen" mit Dani´s selbst gemachten Spatzen, Brösseln und Blaukraut........

Beste Grüße
Melli

[Elgar_2]

Kohlauflauf
Hack je nach Menge in der Pfanne anbraten
Salz Pfeffer dazu
Zwiebeln und Speck anbraten
Kohl und Möhren dazu und alles schön schmoren lassen
Dann Paprikagewürz, Kümmel dazu je nach Geschmack
Alles in die Auflaufform und mit dem Hack vermischen.
Pfanne mit Brühe ablöschen und mit Wasser je nach Menge über die Auflaufform geben.
Dann 30 min. bei 220 Grad in den Ofen.
Wenn der Auflauf fertig ist noch mit Schmand ca. 1-2 Becher verfeinern