Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[herrmic]

Zitat von xenix

Hi Michael

Bei uns gibst aus so einem Kuchen mindestens vier Stücke .

So vor 35 Jahren hätte ich Dir aber zugestimmt....

Wenn ich mir Richards Portionen so anschau,

wäre es für ihn vermutlich nur ein Stück.

[xenix]

Na ja, Richard ist/war ja auch in den Ferien. Da dürfen es auch solche Portionen sein , der Alltag hat einem dann ja wieder früh genug...

[Stella del Mare]

Sonntagsfrühstück

Gebratenes Gemüse nach cro Art
Lachs mit Gravlax Sauce
Wurst und Schinken
Croissants Gebäck und selbst gemachtes Brot

[Elgar_2]

Heute Dicke Rippe
mit Reis, Wurzeln, Zwiebeln Porree und Knoblauch
sowie etwas Brühe

[lalao0]

Windbeutelschwan mit Sahne dazu russische Schokolade zum Trinken

[schimi]

Zitat von Elgar_2

sowie etwas Brühe

Mal eine Frage, macht ihr euere Brühen eigentlich selbst oder greift ihr da auch auf Extrakte zurück?

[Elgar_2]

Zitat von schimi

Mal eine Frage, macht ihr euere Brühen eigentlich selbst oder greift ihr da auch auf Extrakte zurück?

nein das machen wir nicht, dazu haben wir ich die Zeit und Muße, daher Extrakte

[Stella del Mare]

Henderl vom kaminofen mit Karotten
Reis mit Erbsen
Apfelspalen, maroni und Nüsse glasiert
Salatherzen mit französischen Dressing und Mandarinen und Nüsse

...ein kleines Abendmahl

[Elgar_2]

Ich glaube ich klinke mich hier aus.

1. da kann man nicht mehr mithalten
2. habe ich Angst um meine Figur
3. ständig Hunger wenn ich mir das hier so anschaue

Ich glaube ihr wohnt doch in Restaurants
Danke für alle schöne Gerichte

[floka.floka]

Gerade gabs Nudeln mit Pilze-Speck-Zwiebel-Knoblauch-Käse-Sahnesoße.

[floka.floka]

Zitat von Elgar_2

Ich glaube ich klinke mich hier aus.

1. da kann man nicht mehr mithalten
2. habe ich Angst um meine Figur
3. ständig Hunger wenn ich mir das hier so anschaue

Ich glaube ihr wohnt doch in Restaurants
Danke für alle schöne Gerichte

1. Blödsinn
2. Kann ich gut verstehen.
3. Kann ich gut verstehen

[floka.floka]

Zitat von schimi

Mal eine Frage, macht ihr euere Brühen eigentlich selbst oder greift ihr da auch auf Extrakte zurück?

Ich hab mal eine Gemüsepaste mit meinem Thermomix hergestellt.
Das ist eine sehr konzentrierte Paste und kann wie ein Pulver benutzt werden.
So spart man sich das langwierige Trocknen im Backofen.



https://www.rezeptwelt.de/grundrezep...cfcd2-752hqlj1

Obwohl das Ganze mit dem TM relativ wenig Arbeit ist, man kann das natürlich auch ohne TM machen, nutze ich in der Regel gekaufte, gekörnte Brühe.

Ich hab mit gekauften Produkten wenig Probleme, vorausgesetzt sie schmecken.

[winetouu]

Heute gab es Krautstrudel mit Speck und dazu einen Sauerrahmtip

[xenix]

Zitat von Elgar_2

Ich glaube ich klinke mich hier aus.

1. da kann man nicht mehr mithalten
2. habe ich Angst um meine Figur
3. ständig Hunger wenn ich mir das hier so anschaue

Ich glaube ihr wohnt doch in Restaurants
Danke für alle schöne Gerichte

Ach komm Andreas

Nix da, immer schön hiergeblieben.

Ich habe trotz all den hier vorgestellten Gerichten in sechs Monaten 11 Kilo abgenommen.....

[floka.floka]

Zitat von xenix

Ach komm Andreas

Nix da, immer schön hiergeblieben.

Ich habe trotz all den hier vorgestellten Gerichten in sechs Monaten 11 Kilo abgenommen.....

......jetzt weiß ich endlich welcher Schlawiner mir die Plautze vermacht hat !!

[Stella del Mare]

Zitat von floka.floka

Gerade gabs Nudeln mit Pilze-Speck-Zwiebel-Knoblauch-Käse-Sahnesoße

Richard, stell doch bitte einen Link zu deine Nudlmaschin ein. Danke

[floka.floka]

Zitat von Stella del Mare

Richard, stell doch bitte einen Link zu deine Nudlmaschin ein. Danke

Sehr gerne:

Philips HR2358/12 Pastamaker (vollautomatische Nudelmaschine, mit Wiegefunktion und 8 Formscheiben) https://www.amazon.de/dp/B01HH5N1VA/..._0Bn7zbNDG49Z9 (PaidLink)

[Elgar_2]

Zitat von xenix

Ach komm Andreas

Nix da, immer schön hiergeblieben.

Ich habe trotz all den hier vorgestellten Gerichten in sechs Monaten 11 Kilo abgenommen.....

Ich bleibe doch achtet auf die Smiley´s
nur ich werde schon bei zuschauen und lesen DICK

[Elgar_2]

ach ja Vorwarnung
Mogen gibt es Rübenmus

[Stella del Mare]

Zitat von floka.floka

Sehr gerne:

Philips HR2358/12 Pastamaker (vollautomatische Nudelmaschine, mit Wiegefunktion und 8 Formscheiben) https://www.amazon.de/dp/B01HH5N1VA/..._0Bn7zbNDG49Z9 (PaidLink)

Habe ich angeschaut. Coole Sache. Bist du zufrieden?

Ich lasse den Teig immer nachrasten um ihn dann weiterzubearbeiten. Nehme nur Mehl, Ei und etwas Öl und ca. 10 min. Handkneten. Wie ist der Geschmack im Gegensatz zu handgemachten Teig?

[floka.floka]

Ich hab das Teil vor ein paar Monaten, zusammen mit einer Eismaschine, gekauft.
Eine Eismanschine würde ich mir nicht unbedingt nochmals kaufen, den Pastamaker allerdings sofort erneut.

Bei der Maschine sind mehrere Pasta Rezepte dabei, auch asiatische Nudeln und einige mehr.

Ich nutze immer eine Hartweizengrieß Ei Mehl Kombination.

Ich benutzte ein wenig mehr Wasser als angegeben und manchmal stoppe ich die Maschine nach dem kneten und lasse den Teig wenige Minuten reifen, aber das ist tagesabhängig.

Ich bin mit der Maschine und dem Geschmack der Nudeln sehr zufrieden.

Auch das Färben der Nudeln mit Pulvern ist recht einfach, genau wie das einarbeiten mit Gewürzen.

Ps. : Öl hab ich bis dato nich nicht verarbeitet.
Bei Youtube gibts auch einige Filme zu dem Teil.

[xenix]

Zitat von Elgar_2

Ich bleibe doch achtet auf die Smiley´s
nur ich werde schon bei zuschauen und lesen DICK

Hi Andreas

Weiss ich doch, aber ab und an ein Kalauer muss doch auch sein .

[Elgar_2]

So wie angedroht

Rübenmus

Zutaten:
Rübe, Kochwurst, Karotten, Kartoffeln, Kassler Nacken
Senf, Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe

Zubereitung:
Rübe so schälen das die Schale komplett entfernt wird (also nichts darunter noch Grün erscheint)
Diese dann in kleine Stücke schneiden (umso größer dieStücke desto länger brauchen sie zum Kochen und das Musen wird schwerer)
Karotten schälen und auch in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und auch in Stücke schneiden

Garen:
Rüben, Karotten und das Kassler Nacken in den Schnellkochtopf dazu Wasser und Gemüsebrühe
ca. 1 Std.
Kartoffeln in einem extra Topf ca. 20 min garen.

Kartoffeln und Rüben mit den Möhren werden dann im Schnellkochtopf Gemust (Achtung etwas Brühe abkippen in einen Becher, falls es zu trocken wird damit verflüssigen)
Kochwurst wird auch extra gekocht so ca. 15 min.
Dann wird der Rübenmus nachgewürzt mit Salz, Pfeffer undSenf

Portioniert auf die Teller und last es Euch schmecken

[Frau Esel]

Zitat von floka.floka

Ich hab mal eine Gemüsepaste mit meinem Thermomix hergestellt.
Das ist eine sehr konzentrierte Paste und kann wie ein Pulver benutzt werden.
So spart man sich das langwierige Trocknen im Backofen.



https://www.rezeptwelt.de/grundrezep...cfcd2-752hqlj1

Obwohl das Ganze mit dem TM relativ wenig Arbeit ist, man kann das natürlich auch ohne TM machen, nutze ich in der Regel gekaufte, gekörnte Brühe.

Ich hab mit gekauften Produkten wenig Probleme, vorausgesetzt sie schmecken.

....ich habe das mal mit dem Thermomix ausprobiert - war sehr lecker.

https://www.rezeptwelt.de/grundrezep...cfcd2-3943bmhe

Ich mache die Gemüsebrühe gerne selbst, weil dann weiß ich wenigstens was drin ist

[Takelhemd]

Zitat von winetouu

Heute gab es Krautstrudel mit Speck und dazu einen Sauerrahmtip

Mmhh, Andy...

Dein Krautstrudel geht mir nicht mehr aus dem Sinn.

Erbitte einmal das Rezept, bitte...

lg, Alex