Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Pokolyt]

Bohnen-Mettwurst-Zwiebel-Kartoffelauflauf.
Mmmmmmmmmh lecker.

[Stella del Mare]

L

Zitat von winetouu

Heute die Pastareste verarbeitet in Form eine Thunfisch Nudelauflaufs

Und den Käse gab's als 10'er Packung im Angebot

[winetouu]

Zitat von Stella del Mare

L

Und den Käse gab's als 10'er Packung im Angebot

Nö, das war ein Trum mit 400g

[Stella del Mare]

Asooo, nur 400.

Bei uns leichte Kost heute

[Elgar_2]

Zitat von Stella del Mare

Asooo, nur 400.

Bei uns leichte Kost heute

Wieso was ist passiert ?
Bist du am Spiegel vorbeigelaufen

[Stella del Mare]

Zitat von Elgar_2

Wieso was ist passiert ?
Bist du am Spiegel vorbeigelaufen

JO, am Alkholspiegel.

Vorbereitungsessen für abendliche Braucommunity-Zusammenkunft

[xenix]

Guten Abend

Heute, haben meine Guteste und ich einen

Kartoffelkuchen aus der Savièse

für unser Nachtessen zubereitet.

Wie gestern angedroht hier also das Rezept. Ich kann's sehr zur Nachahmung empfehlen.

Die Zutaten für vier Personen:

500 g Blätterteig, 400 g Kartoffeln, 300 g Lauch, 1 EL Anke aka Butter, etwas frisch geribene Muskatnuss, Salz, Peffer aus der Mühle, 200 bis 250 g Racelettekäse in Scheiben, 1 Ei mit etwas Rahm verquirlt, Butter für die Backform.

Die 4 Schritte zum Kuchen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Die Form mit zwei Dritteln des Teiges auslegen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben (wichtig) schneiden. Die Kartoffelscheiben kreisförmig auf dem Teigboden auslegen. Kartoffeln sehr gut würzen!

Den Lauch in feine Streifen schneiden und in der Butter andünsten (auch den Lauch gut würzen) und danach über den Kartoffeln verteilen und dann mit dem Racelettekäse bedecken..

Den restlichen Teig dünn auswallen und als Deckel darüberlegen. Die beiden Teigstücke gut zusammendrücken. In der Mitte ein Loch ausstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 55 – 60 Minuten backen.


Die verschiedenen Stadien der Entstehung


Das fertige Produkt


Dazu haben wir wieder einen Österreicher getrunken. Einen jungen wilden Zweigelt. Dieser hat den Kuchen exzellent ergänzt.

[floka.floka]

Was ist eigentlich immer in den komischen Flaschen drin, ist das fauler Traubensaft? [emoji12]

Nicht böse sein, ich oute mich mal als Nichtweinkenner./-Möger./Trinker

[xenix]

Hi Richard

Kann man so sagen... Die einen sagen so, die anderen eben anders . Ich mag dafür eher keine Hopfenkaltschale. Zu Glück sind die Menschen verschieden, wäre ja sonst langweilig..

Zu 99% ist sortenreiner Wein in den Flaschen, die ich hier für Euch ablichte.

Das ist ein Labsal am Wochenende, unter der Woche gibt's Wasser...

[Elgar_2]

Heute mal Essen gegangen
Bistecca alla Romana
Rumpsteak mit frischen Champions, Zwiebeln
Erbsen, Pomes und Salat
gibt es mit und ohne Soße
hier ohne

[Rotwilderer]

Zum Frühstück



Omelette Natur


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[Rotwilderer]

Zum Mittag





Rinderfilet mit Ofenkartoffeln & Salat


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[winetouu]

Heute Chinesisch

[michael.b]

Gabs Heute Gans!

[Burner]

Bei uns gab es heute drei verschiedene Nudeln.
Alles komplett selber gemacht, inklusive der Nudeln, dank unserer neuen Nudelmaschine von Philips.
Einfach nur lecker.

Schorsch

[Stella del Mare]

Zitat von Burner

Anhang 775919

Bei uns gab es heute drei verschiedene Nudeln.
Alles komplett selber gemacht, inklusive der Nudeln, dank unserer neuen Nudelmaschine von Philips.
Einfach nur lecker.

Schorsch

Hast die Maschine auch erst gekauft so wie ich ?

[GunKraus]

Darf man denn hier auch mal etwas fragen:
Ich bin durch Zufall zu einer Handvoll Trüffel gekommen.

Was macht man denn damit?

ok, Nudeln... mag ich ja gar nicht so. Wenn, dann mitkochen oder anbraten und dann drüber oder gibt es da evtl. sogar noch Alternativen am Besten an Fleisch.

vielen Dank für ein paar Tipps.

Gunter


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[mariot]

Zitat von GunKraus

Darf man denn hier auch mal etwas fragen:
Ich bin durch Zufall zu einer Handvoll Trüffel gekommen.

Was macht man denn damit?



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Komm vorbei damit, wir nehmen eine frische Schlackwurst aus dem Rauch und futtern die Trüffel dazu. Ist nur ne knappe Stunde Fahrt...

[winetouu]

Zitat von GunKraus

Ich bin durch Zufall zu einer Handvoll Trüffel gekommen.

Was macht man denn damit?

...auf keinen Fall essen, du solltest ein Päckchen machen und an die Adresse senden die ich dir gerade per PN geschickt habe, da kümmert man sich dann darum.

....du kannst z.B eine Sahnesauce zu einem schönen Stück Filetsteak machen,
oder du machst einen Trüffellikör mit Honig und Grappa.

[GunKraus]

Zitat von mariot

Komm vorbei damit, wir mehmen eine friche Schlackwurst aus dem Rauch und futtern die Trüffel dazu. Ist nur ne knappee Stunde Fahrt...

Wie jetzt, die Dinger roh essen?


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[mariot]

Zitat von GunKraus

Wie jetzt, die Dinger roh essen?


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Warum nicht, da hast du das volle Aroma. Schön dünn Scheibchen schneiden und auf die Zunge legen.


https://smile.amazon.de/Eppicatispal-239-L-Tr%C3%BCffelhobel-Edelstahl/dp/B002VBX3LY/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1510499810&sr=8-3&keywords=Tr%C3%BCffelhobel (PaidLink)

[Burner]

Zitat von Stella del Mare

Hast die Maschine auch erst gekauft so wie ich ?

Ja! Wollte schon lange eine Nudelmaschine kaufen. Nachdem ich diese von Philips hier im Forum gesehen habe, bestellte ich mir diese und finde es einfach nur Klasse! O.k, ich bin Pizza und Pasta-Fan. Daher haben wir nun diese Maschine - und die funktioniert einfach nur genial!
Ebenso haben wir einen Pizzaofen im Garten und machen immer mal wieder Pizza, selbst gemachtes Brot und andere Dinge.
LG
Sandra

[Stella del Mare]

Auch ich habe den Pastermaker hier gesehen und mache weiter die Pasta nur mehr mit der Maschine.

Und den Hartweizengries nehme ich http://www.finis-feinstes.at/de/sort...s%20Nudelgrieß

[Elgar_2]

Heute mal Miesmuscheln
mit Karotten, Lauch, Zwiebeln, Konbi, Salz, Pfeffer und Baguette
ach ja Weißwein natürlich

Heute ohne Blitz, dafür ist leider Dampf vor der Linse gekommen

und nur mal als Anhaltspunkt, gekauft wurde 1 Kg nach Abzug der Schale ca 450 gr. Muschelfleisch

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von GunKraus

Darf man denn hier auch mal etwas fragen:
Ich bin durch Zufall zu einer Handvoll Trüffel gekommen.

Was macht man denn damit?

ok, Nudeln... mag ich ja gar nicht so. Wenn, dann mitkochen oder anbraten und dann drüber oder gibt es da evtl. sogar noch Alternativen am Besten an Fleisch.

vielen Dank für ein paar Tipps.

Gunter


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Trüffelbutter
Trüffelomelett oder -Pfannkuchen
Zu Salami

Und ja, auch roh.


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