Milch an Bord ! Welche Lösungen u.o. Erfahrungen habt ihr mit der Lagerung, ......?

[Akki]

Zitat von Seehexe

@Akki: Weil das ganze Wasser fehlt.

Aha.... und wo ist das ??

[Seehexe]

Weg - sprühgetrocknet. KaiB redet von Milchpulver.
Das Wasser gibst du dann wieder zu.

[Akki]

Zitat von Seehexe

Das Wasser gibst du dann wieder zu.

woher ?

[Seehexe]

Ach Akki, du vereimerst mich doch...
Wasser hat man doch eigentlich an Bord.

Und notfalls: Du schwimmst auch drauf

[wolf b.]

Akki, Wasser bekommst du auf Langfahrt leichter als Milch.

[KaiB]

Akki hat natürlich recht, wer 20 Liter flüssige Milch mitnimmt achtet penibel darauf das er in den Wassertank 20 L Wasser weniger einfüllt
Wer Milchpulver mitnimmt achtet darauf die 20 L wieder zusätzlich zu bunkern, was natürlich ein immenses Manko in die Trimm bringt.

Ich fnde eh es sollte für z. B. Bierfreunde Bierpulver geben das man dann mit Wasserpulver verrührt, so spart man noch mehr Gewicht.
Dieselpulver ist bestimmt auch eine Marktlücke.

[Akki]

Zitat von wolf b.

Akki, Wasser bekommst du auf Langfahrt leichter als Milch.

Dann mußt du aber ne Menge leerer Salzstreuer mitnehmen...

[Hohensteinchen]

Zitat von Flybridge

Ha. Noch ein Milchbubi! Ich trinke auf dem Boot nur Kakao. Die gibt es in kleinen Gebinden, die ich restlos leere. Hatte noch nie Probleme. Ist aber auch behandelt.

Und hier kommt noch ein Milchmädchen...( ohne Rechnung )
Schön, sind wir schon drei.

H-Milch im Tetrapak macht am wenigsten Probleme, Frischmilch würde ich eher nicht so empfehlen.

[Hohensteinchen]

Zitat von Christo Cologne

zum Milchproblem:
am besten aufgehoben in Mutters Brust.

Mein Gott wie witzig

[Gummiente]

Wird die Milch durch die Schüttlerei nicht zu Butter????
Wenn man die Milch tiefkühlt und portionsweise auftaut sollte es kein Problem sein

[Seehexe]

Wie groß soll denn der Tiefkühler/Kühlschrank sein???
(Wenn ich mal von unserem Verbrauch von etwa 12 l/Woche ausgehe).
Da ist dann H-Milch oder MiPu doch die einfachere Lösung.

[blue line]

Zitat von Gummiente

Wird die Milch durch die Schüttlerei nicht zu Butter????
Wenn man die Milch tiefkühlt und portionsweise auftaut sollte es kein Problem sein

Portionieren kann man die Milch idealerweise im bordeigenen Sägewerk. Manche haben auch eine passende Handkreissäge im Küchenkasten rumlungern. Nur muss man die ambitionierte Frühstückszubereiterin entsprechend der Einstellung von Schnittiefen instruieren. Sonst ist morgens mal schnell der Kiel mit in Scheiben geschnitten.
Da machen dann die begehrten Milchwürfel auch keinen Sinn mehr.

Und wie bekomm ich jetzt diese blöden Bilder wieder aus dem Kopf?

[W.Bligh]

Zitat von Gummiente

Wird die Milch durch die Schüttlerei nicht zu Butter????
Wenn man die Milch tiefkühlt und portionsweise auftaut sollte es kein Problem sein

Hi,

Milch kann man so lange schütteln, wie man will, es wird nie Butter werden!
Selbst wenn man das Fett abzentrifugiert, erhielte man pro Liter nur 15 bis 35 Gramm Butter. Also 1-2 nicht mal volle Schnapsgläser.

Ich trinke sehr gerne Milch, aber nur möglichst naturbelassene Frischmilch!
H-Milch hat wahrscheinlich noch nie eine Kuh gesehen!

[blue line]

Zitat von W.Bligh

Hi,
H-Milch hat wahrscheinlich noch nie eine Kuh gesehen!

H-Milch kann guggen?

[Seehexe]

Ich schmeiß mich wech

Dann wäre die echte Kuh auf´m Tender auch ´ne Alternative.
Da ist die Milch dann auch schon angewärmt

[blue line]

Zitat von Seehexe

Ich schmeiß mich wech

Dann wäre die echte Kuh auf´m Tender auch ´ne Alternative.
Da ist die Milch dann auch schon angewärmt

Ja schön.....aber wegen son bissel Milch. jeden Morgen ne Kuh in Scheiben sägen?

[Christo Cologne]

Zitat von Hohensteinchen

Mein Gott wie witzig

Was ist denn daran unwitzig?
Wir haben so 4 Kinder auf Booten versorgt - und das war das einzige was immer und ausreichend und schnell genug verfügbar war.
Alles andere war manchmal eher problematisch.

[nagel254]

Oder hier

http://www.ebay.de/itm/Vollmilchpulv...item2569c8dd66 (PaidLink)

Gruss
Christian

[Maktum]

Zitat von Seehexe

...Wenn ich mal von unserem Verbrauch von etwa 12 l/Woche ausgehe...

Ihr trinkt so viel Milch in der Woche? Denkt Ihr denn gar nicht an die armen Kälber die dann nix zu trinken bekommen und ggf. erbärmlich zu grunde gehen .

Da trinke ich doch lieber Bier bzw. leckeres Weizen aus einem Kloster, dass ist mit liebe gebraut und die Mönche freuen sich .

Milch kommt bei mir nur in den Kaffee und da habe ich noch kein Pulver gefunden das an flüssige Milch rankommt.

... so, jetzt hole ich mir ersteinmal ein ...

[JohnB]

[

Zitat von LO-Technik

[...]
Und Wein an Bord mag auch keine Schüttelparade, oder ?
[...]

Wein muss nur stehend gelagert werden, dann übersteht er Schüttelei ohne Einbußen
des Geschmacks. Was er nicht mag, ist, wenn die Luftblase in der Flasche ständig durch
die Flasche wandert.

Bei liegendem Transport reichen 200 m Autofahrt, und er muss erst 'mal 2 Wochen ruhen,
um wieder "normal" zu schmecken.

Quelle: Fachautor in Weinfragen, der auch Verkostungen bei Gourmets macht.

[Jörg L.]

Zitat von JohnB

[

Wein muss nur stehend gelagert werden, dann übersteht er Schüttelei ohne Einbußen
des Geschmacks. Was er nicht mag, ist, wenn die Luftblase in der Flasche ständig durch
die Flasche wandert.

Bei liegendem Transport reichen 200 m Autofahrt, und er muss erst 'mal 2 Wochen ruhen,
um wieder "normal" zu schmecken.

Quelle: Fachautor in Weinfragen, der auch Verkostungen bei Gourmets macht.

Moin,

und wie müssen dann die Wein Tetrapacks gelagert werden

Jörg

[JohnB]

Zitat von Jörg L.

Moin,

und wie müssen dann die Wein Tetrapacks gelagert werden

Jörg

Wenn sie Luft enthalten: hochkant stehend.
Weinschläuche, die keine Luft enthalten, können beleibig gelagert werden.

Es kommt einfach darauf an, dass die Luftblase nicht immer durch den Wein schießt.





Mist habe erst jetzt gemerkt, dass das eine Fangfrage war: Wein in Tertrapaks kann ja
gar nicht mehr an Geschmack verlieren.

[Seehexe]

Zitat von Maktum

Ihr trinkt so viel Milch in der Woche? ...

Japp, vorwiegend Michkaffee, oder im Tee oder als Kakao oder Milchshake.

Die Kaffeeweißerpulver sind gräßlich - da ist aber auch keine Milch drin.
Normales MiPu schmeckt annähernd wie Milch.

[T-Technik]

Hallo zusammen !

Vielen Dank für das flotte Feedback in diesem Thread !

Zitat von KaiB

Naja, uns geht doch richtig gut, verglichen mit früheren Zeiten, oder frei nach Röde Orm: Es ist gut das die Götter es so eingerichtet haben das man auf See mit Genuss Speisen verzehrt welche man an Land nicht einmal Hunden oder Schweinen vorsetzen würde .

Zitat von KaiB

.........

.........


Man muss eben Kompromisse eingehen. Was in dem zugelieferten Futter für Kühe ist, weis doch auch der noch so biologisch orientierte Bauer nicht zu 100 %.
Bisschen Schwund ist immer.

Hallo Kai,

ja u. nein . Es sollte uns gut gehen, schon .
Aber woher kommen die vielen Allergien u. der stetig zunehmende Krebs in zig Formen ?

Oft wird da erst nachgedacht, wenn's zu spät ist .

Bestimmt verzehren wir (meine Fam.) auch hier u. da mal Dinge,
wo man keinen direkten Einfluß darauf hat . ( Gaststätten, Freunde, Bekannte, ..),
soweit auch kein Thema .

Aber bei eigenem, anhaltenem Dauerkonsum,
400-550 L Milch im Jahr,
ist es uns egal was es kostet, da wollen wir wissen was drin ist .



Mein Fazit hieraus :

1. Bis eine Woche das gewohne Zeug .

2. Darüber bis ca. 6-8 Wochen H-Milch, auch beim BIO-Lieferanten erhältlich .

3. Wenn es dann mal später soweit ist, eure Empfehlung mit dem Pulver .
Kommt ja wirklich überzeugend rüber, dass es anscheinend schmeckt .
Wichtiger jedenfalls zu wissen, was da alles genau drin ist .
Der Preis ist hier zweitrangig .

Darüber hinaus glaube ich auch, dass wir hier in EU u. besonders in D gut versorgt sind .

Wer kommt da noch in der restlichen Welt mit ?


Lagerung an Bord dieser Dinge sowieso :

Möglichst mittig u. tief .



Hallo John,

Wein, da stimme ich Dir voll zu .
Nur die handelsüblichen Weinkühlschränke, die ich auch hier u. da, an Bord sehe, bringen die Vorraussetzungen eben nicht mit .
Und wehe die stehen quer im Schiff ( Rollbewegung ) .
Naja, bin ja noch kein Weintrinker .




Nochmals vielen Dank an Alle : TOMMI

[jannie]

Zitat von LO-Technik

Hallo zusammen !

Vielen Dank für das flotte Feedback in diesem Thread !





Hallo Kai,

ja u. nein . Es sollte uns gut gehen, schon .
Aber woher kommen die vielen Allergien u. der stetig zunehmende Krebs in zig Formen ?

Oft wird da erst nachgedacht, wenn's zu spät ist .

Bestimmt verzehren wir (meine Fam.) auch hier u. da mal Dinge,
wo man keinen direkten Einfluß darauf hat . ( Gaststätten, Freunde, Bekannte, ..),
soweit auch kein Thema .

Aber bei eigenem, anhaltenem Dauerkonsum,
400-550 L Milch im Jahr,
ist es uns egal was es kostet, da wollen wir wissen was drin ist ........

Nochmals vielen Dank an Alle : TOMMI

Moin Tommi,

das mit dem Glauben und dem Wissen ist ja immer so etwas schwierig, besonders bei Milch. Hier ist ne brauchbare Arbeit dazu, liest sich allerdings etwas mühsam. Aber wenn es Dich so sehr interessiert, kannste ja mal reinschauen: http://www.uni-kassel.de/fb11/nue/do..._Camprodon.pdf

gruesse
Hanse