Proviantfrage

[Sailor21]

kann man Obst nicht eigentlich einfach in Dosen kaufen oder habt ihr dann zu wenig Vitaminchen.

[rotbart]

Zitat von Sailor17

kann man Obst nicht eigentlich einfach in Dosen kaufen oder habt ihr dann zu wenig Vitaminchen.

Man kann nahezu alles in Dosen kaufen, aber (a) wie Du schon sagt fehlen dann etliche Vitamine und Suprenelemente (sagte man mir) und (b) schmecken frische Sachen einfach besser.
Und wir (zumindest ich ) will ja nicht nur segeln , sonder auch noch ein bischen LifeStyle bewahren

[Sailor21]

mir Schmeckt Ananas aus der Dose besser als die Frische. Und für die Vitamine und so gibt es doch genug pillen und so.

[rotbart]

Zitat von Sailor17

mir Schmeckt Ananas aus der Dose besser als die Frische. Und für die Vitamine und so gibt es doch genug pillen und so.

gehst Du auch zu McDonald ??

Wo wachsen Kartoffeln ?
Inner Dose

[klala]

Eigentlich kannst Du Dir auch das Segeln sparen - gibts ja auch auf DVD.
Die echte Natur stört sowieso bloß - ist oft so unruhig

[Sailor21]

Zitat von VirginWood

Wo wachsen Kartoffeln ?
Inner Dose

Bei Pfanni

[Sailor21]

Angeln müssen wir auch nicht mehr.

[Sailor21]

und hier das beste die leckeren Möhren

[rotbart]

Klasse Menu :

abgelagertes Fischfilet mit Kartoffeln an Tomatensauce,
dazu ein frischer Möhresalat

Alles ohne zu kochen ---- Du solltest ein Kochbuchschreiben

und mit der Seekrankheit hat man auch keine Probleme das kommt alles genauso schnell wieder 'rauf wie runter

[Sailor21]

Zitat von rotbart

Klasse Menu :

abgelagertes Fischfilet mit Kartoffeln an Tomatensauce,
dazu ein frischer Möhresalat

Alles ohne zu kochen ---- Du solltest ein Kochbuchschreiben

und mit der Seekrankheit hat man auch keine Probleme das kommt alles genauso schnell wieder 'rauf wie runter

auja ich Schreibe ein Kochbuch und werde reich-

[rotbart]

Zitat von Sailor17

auja ich Schreibe ein Kochbuch und werde reich-

Und dann hast Du genug Geld um endlich 'mal frische Produkte einkaufen zu können

[Sailor21]

Zitat von rotbart

Und dann hast Du genug Geld um endlich 'mal frische Produkte einkaufen zu können

nein dann kaufe ich mir ein großes Boot und mache eine Weltreise mit den Konserven.

[moskito]

Hallo Rotbart,
na ja Vorschlaege, wie du es nicht machen sollst, hast Du ja nun genug.
mal aus der Praxis.
1. egal, welches Gemuese Du mit nimmst, Du musst JEDEN tTag kontrollieren, ob im Vorrat etwas anfaengt zu faulen, dann muss der ganze Ramsch (nach Entfernen der Faulis) gewaschen und getrocknet werden.
2. Alle Gemuese sollten in eigenen koerben geagert sein, am besten in einer Koje entweder vorne oder hinten je nach Schiffstyp.
3. Kartoffeln und Zwiebeln gehen auch zusammen in ein Lager, aber auch da auf Faulen achten.
4. Tomaten gruen halten sich ca. 8-14 Tage, Karotten halten sich auch sehr gut und lange.
5. Neuseelaendische Aepfel halten sich ueber 3 Wochen, wahrscheinlich sind sie bestrahlt, aber eine gute Obstvorratung. Trauben ca. 8 Tage. sehr gut auch Passion Fruit, sieht zwar aussen bald schrumpelig aus, aber innen nach wie vor gut als Saft.
Orangen/Pampelmusen gute 14 Tage
6. Kuerbis ist ein hervorragend lange haltbares Gemuese, als Kochgemuese/Suppe.
7. Kuehlschrank fuer einige Frischgemuese ist keine schlechte Wahl, nehme an, dass Du ja wohl einen an Bord hast, und Bier schmeckt warm auch nicht soooo schlecht.
das als kleine Auswahl
Gruss
thomas

[fortuna1]

Lebensmittel für Langzeitfahrten
man nehme:
1 Steingutfass 100ltr (aus dem Westerwald) in die Bb.-Toilette mit Rippchen, Eisbein, Saftschinken etc. in Pöckellacke (vom Metzger) eingelegt.
1 Steingutfass 50ltr (auch aus´m Westerwald) in die Stb.-Toilette, mit Sauerkraut gefüllt. Deckel drauf !!!
1 Steingutfass mit Weißkraut (Achtung Mengenrabatt) in die Stb.-Toilette weil da noch Platz ist. Holzdeckel drauf und mit Steinen beschweren.
Eingemachtes Obst von der Oma (Ehefrauen können das eh nicht mehr) in die Schränke der Toiletten.
Toilette: man nehme einen Eimer. W.Erdm. hatte auch einen.

1 Parmaschinken über dem Navitisch aufhängen. Navigation geschieht eh nur über Hand GPS im Cockpit.

Schalotten (kleine rötliche Zwiebelch) oder druckempfindliches Obst in den Kartentisch. (Achtung: vorher Waypoints ins GPS eingeben).

Stockfisch an die Saling hängen.

russ. Kaviar, leicht gesalzen hällt ziemlich lange und schmeckt gut mit den Zwiebelchen und hart gekochtem Ei. (Vaseline für die Eier)

Champagner in den Kühlschrank (Wichtig: 1x täglich Maschiene laufen lassen !!!!!!!!!)

für den Rotwein einen Klimaschrank (gehobener Gastronomiebedarf)

Ist genügend Champagner und Rotwein gebunkert, kann man auf einen Watermacker verzichten (wg.Gewicht), stattdessen könnte man noch einen Steinguttopf als Reserve mitnehmen.

Reblochon (Käse) passt gut zum Rotwein und gehört in die Bilge.


Ach, übrigens, wo soll die Reise denn hingehen ???


f1, ehemals Smutje auf Deutschlands schönstem Segelschiff

Hallo Thomas,

warmes Bier ist eine seelische Grausamkeit und kommt einer Folterung schon bedenklich nahe!

Frank

[Seestern]

Zitat von fortuna1

...
für den Rotwein einen Klimaschrank (gehobener Gastronomiebedarf)
...

Toll, und ich kann heute nacht nicht schlafen, weil ich von einer Langzeitfahrt träume, für die Du eingekauft hast ...

Klimaschrank auf Segelboot hat nun wirklich Stil. Uns ist mal eine Flasche Wein binnen Wochen umgekippt - war vergessen worden. Was ist kritischer - Temperatur oder Bewegung oder Licht?

Die Bilge bleibt halbwegs kühl - wenn auch unser Kanalhafen mit 1,40m Tiefgang im Sommer Wannentemperatur erreicht ...

[moskito]

Zitat von Frank

Hallo Thomas,

warmes Bier ist eine seelische Grausamkeit und kommt einer Folterung schon bedenklich nahe!

Frank

Hallo Frank,
kommt es auch..
aber ich hatte gedacht, der Ratsuchende ist auf einem Zweiertrip, dann wird er sehr schnell merken, dass Kaept`n an Bord ihm das warme Bier schon schmackhaft macht. segelschiff ist ein ziemlich eingezaeuntes Feld im Geschlechterkampf um Gemuese und Bier...und sonstiges, was dann auf die schwarze Liste kommt

Gruss
thomas

[fortuna1]

Hallo Seestern,

Zitat von Seestern

Toll, und ich kann heute nacht nicht schlafen, weil ich von einer Langzeitfahrt träume, für die Du eingekauft hast ...

...wat mut dat mut

Zitat von Seestern

Klimaschrank auf Segelboot hat nun wirklich Stil. Uns ist mal eine Flasche Wein binnen Wochen umgekippt - war vergessen worden. Was ist kritischer - Temperatur oder Bewegung oder Licht?

Nobel geht die Welt zu Grunde..... also, auf ein 10m Boot passt doch sicher ein Klimaschrank. Zweitürig natürlich. Gut bestückt mit Barolo, Brunello, übrigen ein Montrose oder Cheval Blanc halten sich ewig. Muss ja nicht immer ein 58er Rothschild sein, obwohl, die halten auch lange, aber das könnte ja dekadent wirken.

Zitat von Seestern

Die Bilge bleibt halbwegs kühl - wenn auch unser Kanalhafen mit 1,40m Tiefgang im Sommer Wannentemperatur erreicht ...

Bei dem Tiefgang solltest du eventuell auf ein Steingutfass (die aus dem Westerwald) verzichten.

Und nun viel Spass beim Bunkern )
f1

[Christo Cologne]

Hallo Jörg,
...wir haben sehr gute Erfahrung mit selber eingekochten Sachen, also Fleisch-Sachen gemacht.
Zuhause alle möglichen Schraubgläser in der richtigen Größe gesammelt und dann Bolognese-Sauce, Goulasch und Geschnetzeltes angebraten und eingekocht.
Aber, WICHTIG! Keine Zwibeln mit einkochen!
Sonst klappt's nicht.
Mit so Vorgekochtem hatten wir oftmals innerhalb kurzer Zeit mit ansonsten haltbaren Sachen (Reis, Nudeln, Zwiebeln usw) ein Mahl zusammen, was uns schmeckte, und was nicht aus einer Konserve unbekannter Herkunft war.
Weiterer Vorteil war, dass die leerern Gläser einfach weggeschmissen werden konnten, weil es ja nicht Omas gute "Einweckgläser" waren, sondern Altglas.
...für jedes geleerte und entsorgte Glas wurde damit Stauraum für eine neue Flasche Sherry frei!

[go_around]

Zitat von VirginWood

Hi Rotbart,

das mit dem Sand hört sich gut an, werde ich diesen Sommer mal versuchen.
Die Eier mit Butter einreiben mag zwar auch gehen, aber da hätte ich Schiß vor Samonellen oder wie die gemeinen Viecher heißen

Nur nicht zuviel Sand aufs Schiff füllen, sonst säufts ab- mitsamt dem unreifen Gemüse.

[Sailor21]

Ich bin ja immer noch für die Dosen da sind auch noch Vitamine drin und man hat eine große Auswahl.

[Christo Cologne]

Jörg,

wirste denn Kresse ziehen?
Du weißt ja: eine Schale (zB leere Frischkäsedose), ein Tempotuch und etwas Wasser rein, dann den Kresse-Samen drauf und 2-3 Tage Sonne bei ab und zu etwas Wasser nachgeben und Du hast ein sehr schmackhaftes und vitaminreiches Kräuterzeugs was zu allem passt.

[kai]

Wer erinnert sich von Euch noch an "die perfekte Bordfrau" erschienen bei DK?
Wurde wohl auch mehr von Männern gelesen-der Titel wäre heute auch nicht mehr PC
Die leckeren Rezepte für die Thermoskanne.Alles ohne Schnickschnack.
Leider habe ichs verlegt- Vielleicht spielt mir die Erinnerung auch einen Streich
gruß,kai

[anja]

Alfalfa (=Luzerne?) läßt sich leichter ziehen als Kresse und peppt Salate und vor allem Sandwiches auf.
Tomaten kann man gut einkochen zu einem Relish, das ist sowas ähnliches wie ein Chutney oder auch wie festgewordener Ketchup (schmeckt aber besser). Findet man in englischen (!) Kochbüchern, hält sich ganz gut.
Viele Obstsorten lassen sich gut trocknen - ist aber sehr geschmackssache. Und Gemüse kann man gut in Öl oder Essig einlegen.
Manche Sachen vertragen sich nicht miteinander und sollten nicht miteinander gelagert werden, weil sie dann schneller verderben. Am besten jedes Ding in sein Körbchen. Vor allem bei Zwiebeln und Kartoffeln drauf achten, dass sie nicht in Plastik sind.

Und das mit dem Sand... war da nicht noch was, dass mans in einen feuchten Tontopf packt, und dann kühlt's auch noch (Verdunstung)? Weiss nicht mehr genau.
Aber mein Weinkühler funktioniert so