Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Segelmatt]

Inspiriert von#6103 lief mir auch so ein Schweinchen über den Weg. Das Ergebnis waren Schweinefiletmedaillons in einer Sahnesauce, Kartoffeltalern und Kohlrabi. Dazu einen Bordeaux, weil man soll ja auch die französische Wirtschaft fördern.
Lecker war's.

Grüße

Matthias.

[Dicke Lippe]

Zitat von herr

Nicht aufgeben. Es wird Dir noch gedankt. „Ich würde so gerne mit Euch gemeinsam essen, bekommen wir das hin?“ Auch nach Abweisung die weiteren Tag so bleiben. Nett, aber klar. Nicht sauer werden.

Nöö, das ist hier Standard, seit ich hier dazugezogen bin, ließ sich das nicht ändern...

Also heute Blätterteig mit eingelegtem Schafskäse, Salami, Knobi und Kräuter



Dazu ein schöner Salat...

[Stephan123]

Heute gab es Hänchenkeulen auf Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika aus dem Dutch Oven.
Erster Versuch und sehr lecker

[Sebnick]

Spießbraten vom Schweinebauch

[milton]

Des ist lustig. Das gleich Teil habe ich heute auch verarbeitet.

[nur-am-basteln]

Habe Spareribs erst angeräuchert dann mit Bier gedämpft und übergrillt mit selbst gemachter Barbecuesauce. Was soll ich sagen, super saftig und lecker. Die Haxen waren .... naja. Dazu Kartoffel- und Krautsalat. Mir spannt jetzt noch alles.

Gruß Markus, der jetzt erstmal aufs Bike steigt

[QuickNick]

Dammwild- und Wildschwein-Burger mit selbstgemachten Brioche-Brötchen und Bacon vom Kartoffelschwein, dazu ein Stück Rindernacken, langsam gegart und im Beefer nochmal 20sek pro Seite angeknuspert.

Teuer aber jeden Euro wert. Will keine Werbung machen, aber wer gutes Fleisch mag sendet mir einfach ne PN, der Bio Fleischer versendet auch.

Schönen Sonntag!

Nick

[HänschenHamburg]

Gestern Spargel mit braunen Butterbröseln, Petersilienkartoffeln u Schinken.

[herrmic]

Lecker Kartoffelsalat,
die Würstchen hab ich zubereitet.

[lalao0]

Mit Calvados flambiertes Wildschweinsteak an Bouillonkartoffeln und Spargelsalat.

[Stephan123]

Heute haben wir ein interessantes altes Rezept im Dutch Oven gemacht.
Erbsen, Kartoffeln, Birnen, Speck, Nackensteaks gewürfelt, Zwiebeln, Salz und Pfeffer, das ganze mit Schwarzbier angefüllt .
Das ganze war schon sehr lecker.

[Sebnick]

Flammkucken vom Gasgrill

[Segelmatt]

Nun gab es mal wieder etwas vegetarisches, Greta wäre stolz
Eine Caponata von verschiedenen Gemüsen auf frischen, selbstgemachten Spaghetti. Dazu einen herrlich kühlen Lugana. Va bene!

Grüße

Matthias.

[HighlineCasy]

Gestern wieder gegrillt, allerlei vom Schwein.

Dazu Kartoffelsalat und Mangold.

[huebi]

Heute mal wieder Himmel un Ääd:

[billi]

Putenbrust mit Reis

[lalao0]

Heute gab es das restliche Wildschweinfleisch.

Wilderertopf

In Rotwein eingelegtes Wildschweingulasch mit Waldpilzen und Semmel(n)knödeln.

[Segelmatt]

War die Wutz selbst geschossen?

[lalao0]

Nein, vom Jäger gekauft.

[HänschenHamburg]

Spargelragout mit Erbsen,,Möhren, Champignons an Estragonreis.

[RING18]

Zum ersten Mal Ribs lange gegrillt und zwischendurch gedämpft.

Hatte Bedenken das sie zu süß werden aber sie waren sau gut

[anco]

Ich war shoppen und will demnächst mal Beef-Ribs / Short-Ribs machen ...
jemand Erfahrung damit und Tipps ?

[HighlineCasy]

Zur Abwechslung einmal echtes Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch mit Kartoffelsalat.

Beim nächsten mal verwende ich wieder wie gewohnt Schwein und Schweineschmalz zum rausbacken. Schmeckt mir einfach besser.

[floka.floka]

Zitat von HighlineCasy

Zur Abwechslung einmal echtes Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch mit Kartoffelsalat.

Beim nächsten mal verwende ich wieder wie gewohnt Schwein und Schweineschmalz zum rausbacken. Schmeckt mir einfach besser.

Was hast Du da für ein Stück Fleisch genommen, sieht irgend von der Farbe und der Struktur ungewohnt aus

Ich mag mein "Wiener" auch sehr gerne aus Schwein

[HighlineCasy]

Wegen Corona im Supermarkt gekauft.

War aber auch falsch geschnitten, längs zur Faser deshalb sieht es so komisch aus.