Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[floka.floka]

Zum Mittagessen gibt es Schweinenacken und mit Feta gefülltes Gemüse.

Edit: Feddich.

[HighlineCasy]

Geeiste Nuss Kokos Datteln Feigen Torte

[gninneh]

Hab heute mal wieder erwähnenswert gekocht. Herausgekommen ist eine Blumenkohlsuppe mit Speck.

Zitat von gninneh

Hab heute mal wieder erwähnenswert gekocht. Herausgekommen ist eine Blumenkohlsuppe mit Speck.

Wo war denn der Speck ? Auf einem extra Teller ?

Grüße
Daniel

[gninneh]

Etwa 2/3 der rötlichen Einlage sind Würfel von Schinkenspeck, der Rest Zwiebel.

[Bergi00]

Zitat von gninneh

Etwa 2/3 der rötlichen Einlage sind Würfel von Schinkenspeck, der Rest Zwiebel.

So circa 20 Gramm....?

[gninneh]

Nen bisschen mehr wars schon, so 50g auf 2 Teller Suppe um genau zu sein. Aber es sollte ja eine Blumenkohlsuppe sein und keine Schinkensuppe

Zitat von gninneh

Nen bisschen mehr wars schon, so 50g auf 2 Teller Suppe um genau zu sein. Aber es sollte ja eine Blumenkohlsuppe sein und keine Schinkensuppe

Na gut

[Stephan123]

Gestern haben wir Schichtfleisch gedopft
Geht auch im Urlaub

[Dicke Lippe]

Wie gestern, leider nur Hirsebrei.

[floka.floka]

Grillenfest im Garten bei Freunden.

[Akki]

Kann ich fast mithalten...
Das hier nannte sich Kinderteller 🙂

Alle Gerichte gibt's auch als XXL mit halb Kilo Schnitzel 🤗😍

[Emotion]

Auf nem SUP kann man SUPer grillen

[Fuselkönig]

Heute gab es mal wieder Pizza
Das Rezept für den Teig kam hier aus dem Forum
Hammer geil es handelt sich um den Teig welcher 24! Stunden im Kühlschrank gehen muss.
Herzlichen Dank für dieses Rezept

Gruß Fuselkönig

[HighlineCasy]

Lammkottlet diesmal aus der Pfanne mit Zuchini und Dill Kartoffeln.

[anco]

Zitat von Fuselkönig

Moin Andreas, die Beef Ribs hatte ich auch schon ein paar mal und bisher waren diese fast immer der größte Mist kommt da echt sehr auf die Qualität drauf an
Bei schlechter Qualität ist da eine Menge an Fett drin daher eignet sich eigentlich nur das Braten bei großer Hitze damit das Fett rausbrennt

Gib dann mal bitte eine Info wie Du es gemacht hast und wie die Teile waren

Gruß Fusel

So, ich bin noch eine Info schuldig ... war ein kulinarisches Wochenende mit besten Freunden ...

Freitag 2,6 kg Beef Short-Ribs ... dazu Texas-Bohnen mit Speck und Chili ... sowie Knoblauchbrot mit Kräutersalz ...

Wie Fusel, habe ich oben eine Menge Fett weggeschnitten, den Strang in 3 Teile geschnitten und
mit Magic Dust sowie geräuchertem Paprika und geräuchertem Chipotle Chili über Nacht gerubt.

Um 11:00 auf den Gasgrill bei ca. 130-140° 2 Stunden mit Hickory geräuchert,
insgesamt ca. 8 Std. bei später 150° auf dem Grill.

Fazit: Geschmacklich waren die Short-Ribs super lecker, hätten aber wohl noch ca.
1-2 Stunden länger auf dem Grill liegen können, waren durchaus zart und saftig aber
fielen nicht vom Knochen ... Note 2-3

[anco]

Samstag, 1 kg Flanksteak, und für die Mädels Duroc-Schweinefilet im Speckmäntelchen ...

... dazu, nach einem genialen Tip von Richard, mit Feta gefüllte Spitzpaprika ... und isotonische Getränke ...

Vorweg einen milden Aperitif ...

Fazit: Note 1 ... an Flanksteak komme ich im Moment nicht vorbei ...

[anco]

Sonntag, zum runter kommen Lachsfilet, mit Flor de Sal d'Es Trenc Zitrone/Lavendel und Olivenöl ...
dazu Brot/Baquette mit Flor de Sal und sehr leckerem griechischem Olivenöl ...

... die nächsten Tage gibbet nur Knäcke ...

[Fuselkönig]

Da wir übers Wochenende einen Gasthund zu Besuch haben haben wir uns überlegt :- können wir auch zuhause bleiben und Kochen und Saufen
Bin dann mit der Angel mal los und hab geschaut was in den umliegenden Bächen so zu fangen ist hat sich gelohnt
Noch ein Lämmchen verhaftet und los ging’s
Allerdings bleibt von 2 kg Pulpo nach dem Kochen nicht mehr so viel übrig
War richtig lecker

Gruß Fuselkönig

[Stephan123]

Da hatte ich es mit dem Flanksteak ja einfach, das lag noch in dem Tiefkühler.

[herrmic]

Zitat von Fuselkönig

Da wir übers Wochenende einen Gasthund zu Besuch haben haben wir uns überlegt :- können wir auch zuhause bleiben und Kochen und Saufen
Bin dann mit der Angel mal los und hab geschaut was in den umliegenden Bächen so zu fangen ist hat sich gelohnt
Noch ein Lämmchen verhaftet und los ging’s
Allerdings bleibt von 2 kg Pulpo nach dem Kochen nicht mehr so viel übrig
War richtig lecker

Gruß Fuselkönig

Gott sei Dank hab ich grad gut gegessen,

sonst hätte ich dich verflucht,

vor lauter Wasser ausm Mund lauf Gier.

[stulle]

Zitat von herrmic

Gott sei Dank hab ich grad gut gegessen,

sonst hätte ich dich verflucht,

vor lauter Wasser ausm Mund lauf Gier.

Find ich auch, für so ne Grausamkeit hat der Fuselkönig eigentlich ne Pause im Bf verdient

[Akki]

Es gibt Dinge, die kann man nicht essen.

[Coaster 430]

Zitat von Fuselkönig

Heute gab es mal wieder Pizza
Das Rezept für den Teig kam hier aus dem Forum
Hammer geil es handelt sich um den Teig welcher 24! Stunden im Kühlschrank gehen muss.
Herzlichen Dank für dieses Rezept

Gruß Fuselkönig

Könntest du mir das Rezept mal per PN zukommen lassen? Ich finde das hier im Strang nicht wieder
Dankeschön

[Panna]

Paella für 30 Personen