Machbarkeitsstudie zur Krabbenvermarktung, Eure Hilfe wird erbeten

[bob 57]

Moin,

Wie es ohne die Krabbenfischerei für uns in unserem schönen Revier im Watt aussehen würde, kann man sich unschwer vorstellen.

Nun bittet die Landwirtschaftskammer um unsere Mithilfe: Um der Krabbenfischerei etwas "auf die Sprünge " zu helfen, läuft aktuell eine Machbarkeitsstudie, zu der ein kurzer Fragebogen entwickelt wurde, den Ihr im Anhang findet.
Ich bitte euch ebenso dringend wie herzlich, diesen Fragebogen auszufüllen und schnellstmöglich an mich zurück zu mailen.
Bitte, nehmt euch die paar Minuten Zeit.

Meine mail: Robert.Hoffmann@lwk-niedersachsen.de

Danke für eure schnelle Mithilfe.

Euer Bob

[JoKei]

Was bedeutet denn " auf die Sprünge helfen"?

Raus aus dem Revier Wattenmeer ?

Gruß John

[bob 57]

Im Gegenteil.

Machbarkeitsstudie für eine nachhaltige und regionale Krabbenvermarktung in der

Wattenmeer-Region in Niedersachsen“

Sehr geehrte Teilnehmerinnen und Teilnehmer,

im Rahmen des Europäischen Fischereifonds (EFF) unterstützt das Niedersächsische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz sowie das Ministerium für Umwelt, Energie und Klimaschutz eine „Machbarkeitsstudie für eine nachhaltige und regionale Krabbenvermarktung in der Wattenmeer-Region in Niedersachsen“. Damit werden wir im Zeitraum November 2014 bis März 2015 zahlreiche Personen aus unterschiedlichen Bereichen (Fischer, Erzeugerorganisatio*nen, Händler/Abnehmer, Gastronomie, Verbraucher) befragen. Im Mittelpunkt der Befragung steht eine Zielart, die Nordseegarnele (Crangon crangon).
Neu ist das Thema regionale Krabbenentschälung und -vermarktung nicht, so gab und gibt es in dem Bereich immer wieder Ansätze. Auch sind einige einzelbetriebliche Vermarktungskonzepte seit Jahren erfolgreich. Ob darüber hinaus in Zukunft noch anderes entstehen kann, soll diese Studie aus aktueller Sicht und unterschiedlichen Perspektiven ausloten.
Wir interessieren uns für Ihr Verständnis zum Thema nachhaltige und regionale Krabbenentschä*lung und -vermarktung, besonders vor dem Hintergrund Ihrer ggf. jahrelangen Arbeit und Kenntnis des Fischereibereiches. Es ist uns ein Anliegen, Ihre Erfahrungen und Ihre Haltung zu den ver*schiedenen auch öffentlich diskutierten Positionen sowohl im direkten Interview als auch mit Hilfe eines Fragebogens kennen zu lernen.
Die Antworten werden vertraulich behandelt. Über die Ergebnisse der Umfrage werden wir Sie nach Abschluss der Studie informieren.
Wir danken Ihnen für die Teilnahme.

[horstj]

und wie soll der Fragebogen ausgefüllt werden? Ankreuzen geht nicht, mailen geht nicht, ist nix gut Umfrage.

[Mr-Flopppy]

Ich wollte mich auch mal nützlich machen und bin ebenfalls an der pdf - Datei gescheitert.

Gruß Hubert

[rascala17fm]

Ausdrucken, ankreuzen, scannen, E-Mail, fertig.

Carsten

[Mr-Flopppy]

.... isch aaabe gar kein Drucker !

Gruß Hubert

[LYK]

Auf jeden Fall geht diese obskure Krabbenentschälung im Ausland zu lasten der Frische. Teilweise sind die so per LKW wochenlang unterwegs. Frische Krabben erkennt man an verschiedenen Dingen.

- Geruch
- Farbe ( schön knallige Farben sollten die haben )
- fest und nicht wabbelig
- geschälte Krabben sollten in der Verpackung kaum Feuchtigkeit haben. Ist viel Wasser drin, dann haben die Dinger "geschwitzt" und schmecken fad

Bei mir um die Ecke bei Aldi gibts auch die abgepackten, aber die scheinen auch einen langen Weg hinter sich zu haben.

Von daher wäre eine Lösung sowas regional zu lösen sicherlich eine gute Sache.

[123]

Früher gab's die Dinger noch zum Selberpuhlen. Habe ich schon lange nicht mehr gesehen. Meine Eltern und ich haben uns damals stundenlang eintönig damit beschäftigt. Heute haben die Kinder keine Zeit mehr dafür, weil sie sich stundenlang eintönig mit den Spielen auf ihrem Smartfon beschäftigen müssen.

[Sunnyxxl]

Is ja nen büschen umständlich mit dem Drucken, ausfüllen, wieder scannen und dann mailen, aber wir machen das, weil meine Partnerin und ich es für eine gute Sache halten. Diese transportiererei und Pulerei im Ausland muss ein Ende haben, die alternative wäre imho die Transport- und Umweltkosten auf das Produkt umzulegen. Das würde die Preise so anpassen, das wieder hier gepult werden könnte und wir frische Krabben essen könnten... und das schreibt einer, der die aus humanitären Gründen gar nicht isst
Gruß Ulli

[alexhb]

Zitat von 123

Früher gab's die Dinger noch zum Selberpuhlen. Habe ich schon lange nicht mehr gesehen. Meine Eltern und ich haben uns damals stundenlang eintönig damit beschäftigt. Heute haben die Kinder keine Zeit mehr dafür, weil sie sich stundenlang eintönig mit den Spielen auf ihrem Smartfon beschäftigen müssen.

Oh das gibts noch, einfach zu einen der kleiner Fischerorte an die Nordsee fahren. Wremen ist da ein ganz heisser Tip .

[Puuh]

und wie soll der Fragebogen ausgefüllt werden? Ankreuzen geht nicht, mailen geht nicht, ist nix gut Umfrage.

Wieso geht nicht? Geht auch ohne Ausdrucken:
Bei mir geht das Ankreuzen einwandfrei - einfach mit der Maus drauf und "Klick". Ein erneuter Klick löscht das Häkchen wieder.
Wenn fertig, speichern und per Email-Anhang abschicken.
Ist doch ganz einfach.

[aunt t]

Und mit welchem Programm?
Die meisten werden für PDFs wohl nur nen Reader haben.
Hans

[B4-Skipper]

Zitat von Sunnyxxl

... Diese transportiererei und Pulerei im Ausland muss ein Ende haben, die alternative wäre imho die Transport- und Umweltkosten auf das Produkt umzulegen. Das würde die Preise so anpassen, das wieder hier gepult werden könnte und wir frische Krabben essen könnten...

Wer, wenn nicht der Verbraucher, zahlt denn jetzt die Transport- und Umweltkosten

Die Rechnung ist doch folgende:
Kosten für Transport, Umwelt und Pulerei-Lohn im Ausland < Kosten für Pulerei-Lohn in D
Sonst wäre doch keiner irgendwann auf die Idee gekommen es so zu machen oder wurden die Krabben schon im 17. Jahrhundert zum Pulen nach Marokko gekarrt

Gruß Lutz

[aunt t]

So einfach finde ich die Rechnung nicht.
Die Puller in Marrokko erhalten so um die 1,08€ Stundenlohn. SDas ist übrigens deutlich unter dem gesezlichen Mindestlohn in Marokko. Dafür pulhen die die Krabben bei 9 Grad Celsius und müssten aufgrund der Konservierungsmittel eigentlich Handschuhe tragen. Damit kann man aber nicht/nicht gut pullen. Selbstverständlich liegen die Krabben im LKW beim Transport "in Konservierungsmittel"sonst wäre der "typische" Krabbengeruch wohl äh anders.
Beim echtem Luxusprodukt "deutsche Krabben"kann der Vericht auf gerade genanntes durchaus ein Verkaufsargument sein.
Hans

[aunt t]

Zitat von bob 57

Moin,

Wie es ohne die Krabbenfischerei für uns in unserem schönen Revier im Watt aussehen würde, kann man sich unschwer vorstellen.......................

Moin Bob
Das kann ich mir allerdings auch gut vorstellen, aber die Vorstellung find ich ökologisch gesehen gar nicht mal schlecht
Hans

[B4-Skipper]

Zitat von aunt t

So einfach finde ich die Rechnung nicht. ...

Das ist m.E. der einzige Grund.

Zitat von aunt t

... Die Puller in Marrokko erhalten so um die 1,08€ Stundenlohn. SDas ist übrigens deutlich unter dem gesezlichen Mindestlohn in Marokko. Dafür pulhen die die Krabben bei 9 Grad Celsius und müssten aufgrund der Konservierungsmittel eigentlich Handschuhe tragen. Damit kann man aber nicht/nicht gut pullen. Selbstverständlich liegen die Krabben im LKW beim Transport "in Konservierungsmittel"sonst wäre der "typische" Krabbengeruch wohl äh anders. ...

Alles richtig, aber unter dem Strich eben billiger als Mindestlohn in D und verzicht auf Konservierungsstoffe.
Da ist doch niemand so sozial eingestellt, dass er auf seine Kosten die Arbeitslosigkeit in Marokko bekämpfen möchte.

Zitat von aunt t

... Beim echtem Luxusprodukt "deutsche Krabben"kann der Vericht auf gerade genanntes durchaus ein Verkaufsargument sein.
Hans

"deutsche Krabben" sind derzeit wohl eher Massenware denn Luxusprodukt.
Werden die "deutschen Krabben" durch Verzicht auf Transport und Konservierungsmittel und dem damit verbundenen Pulen in D nicht nur Qualitativ, sondern auch preislich ein Luxusprodukt, wird m.E. der Absatz zurückgehen.
[Ironie]Dann bräuchte es weniger Krabbenfischer, aber die könnten ja als Krabbenpuler arbeiten.[/Ironie]

Gruß Lutz

[Puuh]

Und mit welchem Programm?
Die meisten werden für PDFs wohl nur nen Reader haben.

Sorry, hab ich vergessen zu erwähnen: Bei mir mit "Vorschau", integriert in Apple OS-X 10.8.5
Bei Adobe gibt es aber auch Reader, mit denen man PDF Formulare ausfüllen kann.
Adobe Acrobat Reader DC ist der leistungsfähigste PDF-Viewer.

[JoKei]

Krabben ohne Konservierung sind nur die direkt vom Kutter oder ganz selten im Geschäft und dann extra ausgewiesen.

Gruß von der Küste
John

[JoKei]

Noch mal kleine Info aus unserer Region; Spieka / Cuxhaven
:

http://www.kocken.de/maschinelle_entschaelung.html

Gruß von der Elbmündung
John