Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[floka.floka]

Zitat von RING18

Stefan,

worin machst Du das? Ich nutze einen Topf und einen Sous Vide Stick und habe immer das Problem alle 3-5 Stunden Wasser nachschütten zu müssen. Damit kann ich es nicht über Nacht laufen lassen.

ES gibt solche Kugeln um die Wasseroberfläche zu isolieren:
https://www.amazon.de/s?k=suse+vide+...ref=nb_sb_noss (PaidLink)

Oder man nutzt eine lebensmittelechten Kunststoffplatte die man sich passgenau als Deckel zugeschnitten hat.

Passende Deckel gibts auch schon fertig zu kaufen:
https://www.amazon.de/everie-Contain.../dp/B07FQQLMR7 (PaidLink)

ES gibt auch GN Edelstahlbehälter mit Aussparungen im Deckel, extra für SV Sticks

[Wassereule]

Von der Sauen-Hatz war noch ein Bauchlappen übrig.
Gefüllt u.a. mit Schalotten, französ. Speck,geröstetem Knobi, gemörsertem Wacholder, Pfeffer und Meersalz.
Als Rollbraten im Netz bei 100 Grad ca 4 Stunden vorsichtig gegart.
Mit Rosenkohl und Kartoffeln aus eigener Produktion und einem Glas Rotwein ein feiner, sonntäglicher Genuss bei diesem Nicht-Bootsfahr-Wetter!

[herrmic]

Mir ist gestern noch ne Gans zugelaufen.

[Dicke Lippe]

Sehr schön, noch jemand der die Qualitäten eines Römertopfes zu schätzen weiß!
Ist ja aus der Mode, kann aber extrem lecker und saftig.

[velles]

Hallo,

heute mal was süßes, Kuchen zum Geburtstag des Arbeitskollegen gebacken.
Mürbteig mit Vanillecreme und Stachelbeeren und einer Eischneehaube

Grüße

Markus

[HänschenHamburg]

Je mehr Disziplin man sich auferlegt... 😳

Gesammelte Werke:


Penne mit Tomaten-Oliven-Sauce u Avocado.

Backfisch mit Chicoree Tomaten u Frühlingszwiebeln aus dem Ofen.

Kräutergnocchi mit Gemüse in Frischkäserahm

Gallowaybratwurst mit Bratkartoffeln u Champignon-Möhren-Gemüse

Und dann meine - glaub ich - erste selbst gekaufte TK-Pizza 😂
Ich mag diese Industriebrettchen sonst nicht so, aber es war spät, ich hatte Hunger auf ne Schweinerei u hab bei dem Überangebot nur auf Bildchen geschaut. Richtig Glück gehabt! Das war ein richtig toller hoher Hefeteig mit Spinat u recht lecker.
Noch ein paar Zwiebeln, Oliven, Tomaten u mehr Käse drauf; dann war die echt gut.

Sülze, Bratkartoffeln u gemischtes Paprikagemüse mit Pimientos

Hähnchenkeule, Kaisergemüse u Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung.

Penne mit geräuchertem Schinken u Champignons

[Stephan123]

Heute Cevapcici mit Chicorée Salat gehabt war auch mal wieder lecker allerdings fehlte Ajvar.

[herrmic]

Zitat von Dicke Lippe

Sehr schön, noch jemand der die Qualitäten eines Römertopfes zu schätzen weiß!
Ist ja aus der Mode, kann aber extrem lecker und saftig.

Wird bei uns öfter eingesetzt, haben 2 Größen davon.

Nicht nur extrem lecker und saftig, hält auch noch die Backröhre sauber.

[HänschenHamburg]

Gestern gabs ein Resteomelett mit viiieeelen Kräutern.

Wie gut, dass ich das vorher fotografiert habe, habs nämlich nicht heile aus der Pfanne bekommen. 😢

[lalao0]

Schweinemedaillons mit Champignon-Wein-Rahm Soße.
Weil es schnell gehen musste, an ordinären Pommes Frites

[Raenki]

Tomahawk geht immer…

[Lippi]

Donnerwetter, das ist doch aber mindestens für 2 Leute, oder ?

[Raenki]

Ja 2. Meine Frau ist nicht leicht satt zu kriegen🤣

[Aurora-13]

Zitat von Raenki

Ja 2. Meine Frau ist nicht leicht satt zu kriegen🤣

Böse Böse Böse

Lass bloß nicht deine Frau mitlesen

[gninneh]

Pastatag. Strozzapreti mit Brokkoli-Sahnesauce

[velles]

Hallo,

Bohneneintopf | Kuru Fasülye

Grüße

Markus

[HänschenHamburg]

Fettuccine mit Salsiccia in Pfeffer-Tomaten-Rahm.
Huihhh, das war scharf (ein bisserl Peperoni waren auch noch dabei).

[45meilen]

Ich glaub Dir kein Wort
son dünnen Hering wie Du willst das alles alleine gegessen haben

[herrmic]

Zitat von 45meilen

Ich glaub Dir kein Wort
son dünnen Hering wie Du willst das alles alleine gegessen haben

Guck doch mal den Teller an, der hat doch nur 12 cm Durchmesser.

[HänschenHamburg]

Zitat von 45meilen

Ich glaub Dir kein Wort
son dünnen Hering wie Du willst das alles alleine gegessen haben

Och, Schätzelein, kennst doch den Spruch mit dem Glashaus und so....
Wenn Du mal auf meinen üppigen Zentner kommen willst, sag Bescheid. 😝

Zitat von herrmic

Guck doch mal den Teller an, der hat doch nur 12 cm Durchmesser.

Ich hab mir fürs BF extra einen Satz Dessertellerchen gekauft. 😊

[floka.floka]

Zitat von HänschenHamburg

Och, Schätzelein, kennst doch den Spruch mit dem Glashaus und so....
Wenn Du mal auf meinen üppigen Zentner kommen willst, sag Bescheid. ��

Je öfter ich das lese, desto verstörter werde ich

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Tortelini mit Spinat und Knobi

[lalao0]

Bodaggn mit bunten Quark (Lauch-Zwiebeln, rote Paprika, Basilikum, gelbe Ruben, Petersilie)

[QuickNick]

Heute gab es Pastrami-Sandwich mit Bacon chili cheese Pommes

[Emotion]

Heute 1/16 (20kg) Angus Rind abgeholt und einen Teil des Hackfleischs zu Burger verarbeitet

[velles]

Hallo,

heute Huftsteak vom Almochsen mit Gitterkartoffeln (beide Rohprodukte von unserem Bauern - Schwiegervater vom Sohn...)

ich zeig Euch den Anschnitt besser nicht - viele mögen es nicht so "blutig" - aber ich mag das so

Grüße

Markus