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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen.

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  #76  
Alt 31.12.2009, 22:15
Benutzerbild von stummelchen1972
stummelchen1972 stummelchen1972 ist offline
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der hat der Frau den Nagellack geklaut
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Björn

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  #77  
Alt 31.12.2009, 22:45
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Ölfinger Ölfinger ist offline
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...nun hab' ich ich mich vom fressen erholt...

Pedro und seine Gang, da gings heiss her!

escht legga!
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Gruss Konny

Das schwierige daran zu tun was man will,
ist es erstmal zu wissen was man will.
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  #78  
Alt 01.01.2010, 03:03
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El Diablo El Diablo ist offline
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Hab den Grill ausm Winterschlaf geweckt!
Lamm war sehr lecker!!

Grüße

Daniel
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Alle reden vom Feinstaub, aber keiner kümmert sich um den groben Dreck!!
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  #79  
Alt 01.01.2010, 12:10
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hmigor hmigor ist offline
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...Lachsi, was gab´s nun und vor allem, was gibt´s als Frühstück am Morgen danach...
__________________
Grüße Ingo

...woher soll ich wissen was ich denke, bevor ich lese, was ich schreibe...

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  #80  
Alt 04.01.2010, 14:14
Benutzerbild von lachshunter
lachshunter lachshunter ist offline
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Zitat:
Zitat von hmigor Beitrag anzeigen
...Lachsi, was gab´s nun und vor allem, was gibt´s als Frühstück am Morgen danach...

Moin und frohes neues Jahr zusammen...

also, zum Start gab´s meine spezial Lachsi-Suppe, Petersilienwurzeln und Kartoffeln püriert, mit Sahne, Lachs und Dill.
Das Büffet bestand zu großen Teilen aus Fisch in diversen Variationen...

...geräucherte Fische, Lachs, Heilbutt, Dorsch...

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...Garnelen und Flusskrebse...Eier mit Kaviar...salzige Heringsfilets...

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...für die Nicht-Fischesser gab´s Filet vom Schwein, Rentier geräuchert...

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...oder selbstgemachte Hackbällchen und Chicken-Nuggets...überbackene Champignons...

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...und zum Frühstück gab´s ein Rennen mit Snowscootern...

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Wer lecker und in ca. 3 Stunden komplett vorbereitet.



Gruß, Frank.
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  #81  
Alt 04.01.2010, 14:31
mjels mjels ist offline
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Moin Frank,

da habt ihr ja richtig Gas gegeben.

Das Silvesterbuffet im Atlantic-Hotel sieht auch nicht besser aus.

Willkommen zurück.
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  #82  
Alt 04.01.2010, 14:41
Benutzerbild von lachshunter
lachshunter lachshunter ist offline
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Zitat:
Zitat von mjels Beitrag anzeigen
Moin Frank,

da habt ihr ja richtig Gas gegeben.

Das Silvesterbuffet im Atlantic-Hotel sieht auch nicht besser aus.

Willkommen zurück.

Danke für die Blumen...ich war vor allen Dingen vom Preis begeistert. Inkl. aller Zutaten (ohne Getränke) habe ich ca. 170 Euro ausgegeben. Für 10 Personen...und das in Schweden.

Da kann sich die Color-Line mal´ne Scheibe von abschneiden...so schön das Schiff ja ist, es sieht mich so schnell nicht wieder...die sind preislich völlig krank...


Gruß, Frank.
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  #83  
Alt 04.01.2010, 15:34
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Seestern Seestern ist offline
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Coole Sache - wäre mir zu fischlastig, sieht aber trotzdem toll aus.

Ich empfehle allen Faulen "Niedertemperaturgaren". Schon diverse Male mit Gans, Lamm, Schwein veranstaltet. Man nehme einen Brocken Fleisch, brate ihn von allen Seiten scharf an (Poren schließen), stecke ein Bratenthermometer hinein, stelle den Backofen auf 80-100 Grad (je nach Rasse) und vergesse den Braten darin (dieses Jahr: Lammkeule 6,5h).

Annähernd null Vorbereitungszeit, während die Gäste schon da sind, das Fleisch ist saftiger und zarter als klassisch zubereitet. Zum Lamm gabs Folienkartoffeln (vorgekocht, dann nochmal 60min mit zum Lamm) und grüne Bohnen (frisch zubereitet <15min).
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Andreas
www.bootstechnik.de

alle Binnen-Pflichtdokumente elektronisch dabeihaben: Thread 178207
Ruhrskipper: http://www.bootstechnik.de/downloads/ruhrschleusen.pdf (Version: 11.07.2019)
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  #84  
Alt 04.01.2010, 15:56
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hmigor hmigor ist offline
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...o.k. DU bist für meine nächste Party engagiert...
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Grüße Ingo

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  #85  
Alt 04.01.2010, 16:01
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lachshunter lachshunter ist offline
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Zitat:
Zitat von hmigor Beitrag anzeigen
...o.k. DU bist für meine nächste Party engagiert...
Hast du auch Snowscooter zum Frühstück???


Gruß, Frank.
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  #86  
Alt 04.01.2010, 16:11
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hmigor hmigor ist offline
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Zitat:
Zitat von lachshunter Beitrag anzeigen
Hast du auch Snowscooter zum Frühstück???


Gruß, Frank.

...wie sollen die denn schmecken...und wie derden die zubereitet......evtl. nen Rasentrecker...
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Grüße Ingo

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  #87  
Alt 04.01.2010, 22:00
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Frank, wo feierst Du nächstes Jahr Sylvester ????????????
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Der Hübi, zu allem bereit, aber zu nix zu gebrauchen
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  #88  
Alt 04.01.2010, 22:05
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Zitat:
Zitat von huebi Beitrag anzeigen
Frank, wo feierst Du nächstes Jahr Sylvester ????????????
Zitat:
Zitat von hmigor Beitrag anzeigen
...o.k. DU bist für meine nächste Party engagiert...

...ist doch nicht so schwer zu erraten oder...
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Grüße Ingo

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  #89  
Alt 28.12.2016, 23:35
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cularis cularis ist offline
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Habe mal diesen Fred wieder hochgeholt .
Nach vielen Jahren Fondue wollen wir dieses Jahr mal anderes machen.
Ich will ein Rinderfiletstück ( ca. 2kg ) Niedrigtemperatur garen im Backofen.
( Eventuell mit Intervall-Dampf ).
Hat von Euch jemand ein Tip / Rezept .
__________________
Grüßle
Chris ( der Schwabe )

48.77683°N, 9.54987°E

Klugheit hat den Vorteil sich dumm stellen zu können, andersrum ist es bedeutend schwieriger. ( Tucholsky )
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  #90  
Alt 29.12.2016, 10:14
essener essener ist offline
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Zitat:
Zitat von cularis Beitrag anzeigen
Habe mal diesen Fred wieder hochgeholt .
Nach vielen Jahren Fondue wollen wir dieses Jahr mal anderes machen.
Ich will ein Rinderfiletstück ( ca. 2kg ) Niedrigtemperatur garen im Backofen.
( Eventuell mit Intervall-Dampf ).
Hat von Euch jemand ein Tip / Rezept .
Das kannst du folgendermaßen für eigentlich jedes Stück Fleisch so machen:
- Fleisch früh genug aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen
- würzen, marinieren, Kräuter dran usw.
- Dann das Fleisch in den nicht vorgeheizten Backofen legen und diesen auf ca. 100 Grad stellen
- jetzt musst du das Fleisch mittels Thermometer beobachten. Ziel ist es, eine Kerntemperatur von 45 Grad zu erreichen. Hierzu musst du den Ofen allmählich runter drehen, wenn die Kerntemperatur allmählich ansteigt. Hat das Fleisch die Kerntemperatur von 45 Grad erreicht, sollte der Ofen also bei ca 45-55 grad stehen.
- die Garzeit bei 45 Grad sollte dann bei min. 2-3 Stunden liegen. (Im idealsten Fall sogar bei 6-16 Stunden)
- kurz vor dem Servieren dann den Ofen auf 200 Grad drehen und warten, bis eine Kerntemperatur von 55 Grad (=Medium Rare) erreicht ist.
- das Fleisch raus nehmen und kurz von allen Seiten in einer Pfanne anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
- anschließend das Fleisch aufschneiden und sofort als Steak servieren

Das ist eigentlich total einfach. Man benötigt nur ein Fleischthermometer und Geduld.


Viel Spaß und guten Appetit!
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Gruß vom Tim.

Geändert von essener (29.12.2016 um 10:36 Uhr)
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  #91  
Alt 29.12.2016, 12:23
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Ich mach mir das ganz einfach:

Gegen 19:00 Uhr werde ich mal in meinen Kühlschrank schauen zu
sehen was da ist. Daraus werde ich mir dann was basteln.
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Und die √ allen Übels sind die 62


Gruß Henning
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  #92  
Alt 30.12.2016, 16:05
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FunkelfeuerHB FunkelfeuerHB ist offline
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Bei uns ist auch easy.
Lecker wurst vom grill und heikes spezial currysauce.
Je nach schärfegrade ist das entweder enthaarungs- oder haarwuchsmittel 😂
Dazu gibt es schichtsalat.
Astrein.

Stephan

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Die Hälfte meines Geldes geht drauf für Sportboot & Alkohol - den Rest verschwende ich
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  #93  
Alt 31.12.2016, 07:16
Benutzerbild von Phantom-Matze
Phantom-Matze Phantom-Matze ist offline
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Wir machen Fondue,davor Austern(muß ich mal probieren)und Hummer.
Sushi steht auch noch auf der Karte....
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Gruß,Matze
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  #94  
Alt 31.12.2016, 08:15
bootsmann bootsmann ist offline
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Kartoffelsalat und Pferdewurst

Und für zwischendurch haben wir noch einen Korb mit Zwiebelbrot und dazu Mett und Krabbensalat!
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Gesundheit ist die langsamste Art zu sterben
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  #95  
Alt 31.12.2016, 10:35
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Wir fangen jetzt mal mit einem Brunch an





Abends gibt es Fondue Chinoise, bei Freunden








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Richard

En Gruess vom Bodensee
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  #96  
Alt 31.12.2016, 12:55
Stefan-HL Stefan-HL ist offline
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Boot: ist der Scheidung zum Opfer gefallen.... aber es wird ein neues geben ;)
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Jetzt gabs erst mal legger Steak

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  #97  
Alt 03.01.2017, 16:01
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Gerwin Gerwin ist offline
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War heuer "nur" ein Fondue
Nächstes Jahr dann hoffentlich wieder was Kalorienbewusstes
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Gruß
Gerwin
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  #98  
Alt 03.01.2017, 20:02
Benutzerbild von FunkelfeuerHB
FunkelfeuerHB FunkelfeuerHB ist offline
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Zitat von FunkelfeuerHB Beitrag anzeigen
Bei uns ist auch easy.
Lecker wurst vom grill und heikes spezial currysauce.
Je nach schärfegrade ist das entweder enthaarungs- oder haarwuchsmittel 😂
Dazu gibt es schichtsalat.
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Stephan

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