Frischer Fisch an Bord u. selbst gefangen

[fishbuster]

@ chris, delfine sind zahnwale und sind eigentlich die lieblinge/freunde eines jeden bootfahrers. aber, es sind nicht alle fernsehflipper! ich würde vorsichtig sein beim schwimmen mit denen. auch wir hier auf die kanaren haben oft versucht ins wasser zu gehen und evtl. einmal köperkontakt zu haben. hat nie geklappt, sobald eine person -auch sehr landsam u. vorsichtig- ins wasser ging, waren sie weiter weg.
solch eine untiefe, wie der felsen vor ibiza, hat immer viel kleinfisch und lockt den grösseren raubfrisch zum futtern an. auch delfine. geniesst den anblick weiter, bevor die japaner kommen u. sie wegfangen.

@ friese, richtig das ost/nordseefischen ist etwas anders. hier lässt man sich treiben oder man pilkt. aber auch treiben ist schleppfischen, nur mit dem köder unterwasser. auch hier gibt es tricks zum besser fangen.

meine anglerfahrung und sportfischen-tips soll auch ein erster linie für die fahrtensegler gedacht sein. denn die haben immer eine sehr gute chance fische zu fangen für den eigenen kochtopf. alleine schon durch die meilen die sie machen. je wärmer das wasser ist um so besser zum sportfischen.
petri heil

[Holzbein]

also zurück zum steinfisch: das gift basiert auf protein basis und kann erfolgreich mit min. 70 grad heissem wasser behandelt werden, da sich die proteine dann denaturieren... hab ich zumindest gelesen. ich würd trotzdem ins krankenhaus... wenns nen anleger hat :P

@fishbuster:
nen tip was ich zum angeln auf bzw. um die azoren gebrauchen könnte?
darf nicht zuviel und nicht zu teuer sein, allein der flug sprengt schon mein budget, von der bordkasse mal ganz zu schweigen :P
hab persönlich kaum erfahrung was das angeln anbelangt...
naja doch eimal war da so ein "blue-fish" ka wie der auf deutsch heisst,
dass erachte ich jedoch mehr als "zufalls-treffer". war auf jeden fall extrem lecker

ich dank dir schon jetzt für deine antwort,
in diesem sinne,
mfg
Holzbein

[hilgoli]

das gemeine Petermänchen hat ebenfalls einen Giftstachel in der Rückenflosse. Und jeder der schon mal reingetreten ist, kann sicher sein Leben lang bezeugen, das es den im MM gibt. Gleichwohl soll er wohl ein sehr guter Speisefisch sein.

Zitat von hilgoli

das gemeine Petermänchen hat ebenfalls einen Giftstachel in der Rückenflosse. Und jeder der schon mal reingetreten ist, kann sicher sein Leben lang bezeugen, das es den im MM gibt. Gleichwohl soll er wohl ein sehr guter Speisefisch sein.

Ich zum Beispiel kann das als Opfer bezeugen, aber als Speisefisch ist er aus meiner Sicht auch nicht gut - kann aber daran liegen, dass ich das wegen des seinerzeitigen Spitalsaufenthalts nicht objektiv sehe...

[dieter]

Zitat von Chris

...

Meine Frau sagte dann: "Das nächste mal gehe ich zu denen ins Wasser rein."

Was meinst Du - könnte man das machen? Was würde passieren? Würden die Delfine einfach abhauen? Oder mit einem spielen

lies mal hier... Verhaltensregeln...

http://www.delphinschutz.org/sichtbogen.htm

und hier auch nochmal wissenswertes
http://www.delphinschutz.org/wissen/...mitdelfine.htm

[Holzbein]

soweit ich weiss basieren so gut wie alle fisch-gifte auf protein basis...also einfach mal die wunde abkochen ;)
nur zu info:
das ist keine persönliche erfahrung von mir , ich habe das nur gelesen.
also bitte ins krankenhaus, wenn möglich.
mfg
holzbein

[Friese]

Aha...
Also wenn ich in ein Petermännchen trete, einfach den Fuß in kochendes Wasser halten?
Kommt daher dein Nick????

[Holger]

bevor hier irgendjemand zur selbstmedikation greift bitte folgendes buch lesen:

gerhard g. habermehl
"gift-tiere und ihre waffen"
springer verlag
isbn 3-540-56897-2

das mit abstand beste buch auf dem gebiet.
es werden nicht nur die gifttiere beschrieben, sondern auch zusammensetzung und wirkung der gifte sowie mögliche therapien

für langfahrtsegler muss das buch an bord sein!

holger

[Jojo]

Ich persönlich benutze den "Fish-Seeker" :

Damit fangen wir in der Ostsee folgendes :

1) Am besten Hornhecht (die ganze Saison lang)
2) Machmal einen Dorsch
3) Selten eine Meerforelle
4) In den Gewässern nördlich von Samsö auch Makrelen

Zwischen Fish-Seeker und Boot kommen so 20-30 Meter 1mm Nylon.
Zwischen Fish-Seeker und Blinker kommen so 2m 0,35 er

Viel Erfolg !

[jumon42]

Zitat von fishbuster

Passt auf Leute, ich gebe sehr gute Tipps und ich erwarte vernünftige Anfragen, sonst höre ich hier auf.
Ich bin auf die Kanaren u. anderswo sehr bekannt in Sachen Sportfischen.
Habe mittlerweile 8 echte Rekorde hier gefangen beim Big Game Fischen, bin in ofizielen Weltmeisterschaften des Weltsportfischerverbandes IGFA vertreten und bin Händler für Spanien u.a. der Weltmarke PENN Fishing Tackle USA. Habe selbst 25 Jahre aktiv gesegelt, incl. 5 Jahre durch die Welt, bin dann auf der Rückreise hier "hängengeblieben", habe ca. 300.000 Sm insg. auf dem Puckel. soviel zur Person.
Nun die Antworten fürs Erste:
..........es wird direkt schon schwierig mit der ersten antwort.
warum? die ostsee!
da gibt es wenig fisch, jedenfalls beim schleppfischen mit dem boot.
die meisten fehler von seglern sind, den köder zu weit hinten raus. ich habe schon von 100 mtr. und mehr erfahren. dies ist sehr schlecht.
je nach fahrt des bootes soll der schleppköder nicht weiter wie 20-30 mtr.
hinter dem boot sein. ideal wäre, auf der 2. heckwelle teilweise surfen.
ja surfen, nicht untergehen (bei hochsee fahrten). küste ist was anderes. dafür braucht mann/frau einen entsprechenden köder. das wäre ein sog. tintenfisch aus plastik-fransen mit einem plastikkopf vorne dran. das ganze etwa 10cm lang mit einem guten haken drin. gibt es fertig zu kaufen oder für "pfenige" selbermachen aus den gekauften teilen dafür.
gekaufte sind immer schlecht wegen dem vorfach, immer zu dünn, haken schlecht, reis oft alles ab wenn ein richtiger fisch beist. ganz wichtig ist ein gutes vorfach, 3-5 mtr. lang, daran kann man einen normalen fisch, max. 5-8 kg, auch an bord ziehen ohne ein sog. gaff zu haben.
für die küste, d.h. etwa bis 30 mtr. wassertiefe (auch evtl. ostsee) benutzt man dann tieftauch-köder. sind meistens kleine fische aus holz/kunststoff mit einer tauchschaufel vorne dran und meist zwei drillinghaken. damit sollte man langsam schleppen, max. ca. 5 kn, sonst springen die aus dem wasser.
noch sehr wichtig ist, der fisch sollte nach dem anbiss schnur nehmen können damit nicht der haken aus dem maul gerissen wird.
bis zum nächstenmal hier im board, ein erstes petri heil

Also ist ja schön wenn man ein gutes Selbstbewusstsein hat. Hab selbst schon auf den Kanaren, in der Nordsee und Ostsee geangelt.
Deine bisherigen Tips stehen auf der ersten Seite jedes Angelbuchs.
Da ist ja wirklich kein Geheimtip dabei.
Wenn ich bei RTL das Horoskop anrufe kriege ich mehr Infos.

Trotzdem freue ich mich wenn hier mal übers Angeln geredet wird. Das kommt hier zu kurz.

[Holzbein]

Liebe Profi-Angler,
was gibt es auf den Azoren für Fische und wie bekomm ich diese in die Pfanne? Vielleicht fallen euch ja auch noch ein paar standard rezepte ein?
Ich verbleibe schon jetzt mit ergebensten Dank für eure zahlreichen Tipps!
mfg
Holzi

[YAGO]

von wegen dicker Fisch:
Schaut mal wieder ins Tagebuch bei http://www.wirhauenab.de/, die Leut sind grade zwischen Panama und Galapagos und haben grad gestern was Fettes gefangen...

[fishbuster]

@ holzbein

auf die azoren kannst du alles fangen, je nach jahreszeit eben.
zu deinem angelzeug kann ich dir nicht viel raten, ich müsste wissen, was du da und zu welcher zeit fangen willst.

einen schönen u. leckeren blue fish hast du ja schon kennengelernt.

wenn du auf die ganz dicken los willst, must du auch ganz dicke angeln einsetzen und die kosten auch ganz dickes geld.
dann spiel auch der bootstyp eine rolle und wieviel leute an bord sind.
petri heil und gute bootsfahrt

[fishbuster]

Fishbuster" FISCHREZEPTE FÜR THUNFISCH

1. TUNA TATAR
Dies ist ein Rezept für frischen Thunfisch, Filets ein Tag alt.
Etwa 450 gr. Thunfischfilet in kleine ca. 2,5 cm Würfel schneiden
und mit den folgenden Zutaten in einem Mixer geben:
1/4 Tasse kleingeschnittene milde Zwiebel (Gemüse-Zwiebeln)
etwas Zitronensaft
2 Esslöfel kleingeschnittene Petersilie
1 Esslöffel Soja Sosse
1 Teelöffel Oliven-öl oder Sesam-öl
1 ein ganzes Hühner-ei
1,5 Teelöffel Meerettich, aus der Tube
1,5 Teelöffel Senf, besser süssen Senf
etwas Pepperoni, auch getrocknete Focken sind möglich
etwas weissen Pfeffer
Den Mixer einige Male ruhen lassen bis die gewünschte Tatarkonsistenz
erreicht ist. Nicht zum Püree werden lassen.
Auf feinem Röstbrot, Graubrot oder Braunbrot oder Cracker servieren.

2. TUNA CARPACCIO
Diese Rezept eignet sich nur für ganz frisch gefangen Thunfisch.
Den Thunfisch in kl. Stücke schneiden.
Jeweils ein Stück Fisch dann zwischen Butterbrotpapier legen
und mit der Klinge eines grossen Küchenmessers vorsichtig dünn
drücken, ohne dass das Fleisch separiert.
Besser wäre, dünne Filets eine Zeitlang auf Eis legen,
bis diese etwas angefroren oder hart geworden sind.
Dann ist es leichter die Filets mit einem sehr scharfem Messer
in sehr dünne Scheibchen zu schneiden.
1/4 Tasse Wasabi Paste oder China Oyster Sosse mit etwas Oliven-öl
vermischen, aber nicht zu flüssig, mit folgende Zutaten unterrühren:
1/2 kl.Tasse kleingeriebenen Ingwer
1/2 kl.Tasse kleingeschnittene Schalotten
1/2 kl.Tasse feingeschnittene Petersilie
1/4 Teelöfel weissen Pfeffer
etwas Zitronensaft
Diese Paste/Sosse nun dünn auf die Tuna Carpaccio-Scheiben auftragen
und dann aufrollen. In kl.Sushi Grösse schneiden und mit Zahnstocher die
Röllchen festhalten. Kaltstellen, etwas ziehen lassen und so servieren.

3. POCKET TUNA mit PESTO - gefülltes Thunfisch-Steak
Dieses Rezept eignet sich gut für nicht mehr so frischen Thun.
Zutaten Pesto:
1 Tasse frische Cilantro oder Basilikum und Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Salz
etwas Oliven-öl
alles in einem Mixer klein mixen aber nicht pürieren.
Aus den Thunfisch Loins relativ dicke Steaks schneiden, 3-5 cm.
Vorsichtig einen Einschnitt darin machen. Diese Tasche nun mit
dem Pesto füllen und mit Holzstäbchen verschliessen.
Diese gefüllten Steaks im restlichen Pesto rund 30 min. marinieren.
Am besten in einer sehr heissen gusseisernen Pfanne "Medium" durchbraten.
In ca. 1 cm breite Scheiben/Streifen schneiden und so servieren.


4. THUNA NUGGETS in DIPPING SAUCE
-Thunfisch Nuggets in verschiedenen Dipping Sossen-
Eignet sich für alle Thunfischarten, Fangfrisch oder aus dem Kühlschrank

Alle Zutaten für die Sossen zusammenmixen!

Dipping Sosse Nr 1:
1 Tasse Ketchup
1/4 Tasse grob geriebener Meerrettich (geht auch aus Tube)
1/4 Tasse Cilantro oder Petersilie
1/2 Tasse kleingeschnittene grüne Sellerie-Stangen
2 Schaloten - kleingehakt
2 Esslöfel Worcestersauce
2 Esslöfel Zitronensaft
1/4 Teelöfel Peperoni, auch Flocken möglich

Dipping Sosse Nr. 2:
2 Glässer schwarze Kirschen Marmelade / oder andere Früchtemameladen
1/4 Tasse Senf, auch Pulversenf möglich
120 gr. grog geriebener Meerrettich, auch aus der Tube möglich
6 Esslöffel Sojasosse
etwas frische Minze, wenn möglich

Dipping Sosse Nr. 3:
4 Tassen süsse Chilisosse
saft von 3 Zitronen
1 Tasse balsamischer Essig
1 Tasse frische Cilantro oder Petersilie

Tuna Nuggets:
geraspelte Brotkrumen oder Paniermehl
geschlagene Eier
Salz u. Pfeffer

Die Thunfisch Steaks/Filets in kl. 2 cm Würfel schneiden, salzen/pfeffern.
In den geschlagenen Eiern, Brotkrumen/Paniermehl wälzen.
In einer Fritöse ca. 1 Min. frittieren. Sofort heiss in eine der Sossen
tunken und so servieren.

Es gibt heute sehr gute fertige Dipping-Sossen im Handel zu kaufen, die man noch mit eigenen Gewürzen verfeinern kann.


5. BLACKET TUNA -scharf angebratener Thunfisch mit Papaya Salsa-
-eigent sich auch für nicht mehr ganz fangfrischen Thunfisch-

Die PAPAYA SALSA: (wichtig, eine gelbfleischige, reife u. feste Papaya)

1/3 Tasse kleingehackte frische schmakhafte Tomaten
1 Esslöffel kleigeschnittene milde Zwiebel, wie Gemüsezwiebel
1 Peperoni, bitte Kerne entfernen
1 Stück Knoblauch
1 Teelöffel getrockneter Koriander
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Alle diese o.g. Zutaten in einem Mixer geben und pürieren.

Nun die folgenden Zutaten mit diesem Püree zum Papaya Salsa vermengen:
1/2 Tasse kleingewürfelte Tomaten
3/4 Tasse kleingewürfelte Papaya, -es ginge auch mit Ananas-
2 Esslöffel kleingeschnittene milde Zwiebel, wie Gemüsezwiebel
1 Esslöffel gehackter Cilantro oder auch Petersilie
1 Esslöffel Zitronensaft

Nun die Papaya Salsa kalt stellen.

Die Thunfisch Loin in Steaks schneiden, ca 1-2 cm dick.

Wasabi-paste und Sonnenblumen oder Oliven-öl zusammen vermengen.
Aber nicht flüssig werden lassen.
Den Thunfisch mit der Wasabi-ölpaste bestreichen und in groben
Pfeffer oder frischem Thymian Blättern drehen.

Am besten eine gusseiserne Pfanne hoch erhitzen.
Den Thunfisch dann auf beiden Seiten scharf anbraten.
Bei ganz fangfrischem Thun nicht ganz durchbraten, ähnlich wie bei
einem gutem Rinder Filetsteak. Mit Reis servieren.


Erst ein Petri Heil u. dann guten Hunger!
Adios, der Fishbuster-Günter





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[Holzbein]

@fishbuster:
danke erstmal für das klasse rezept, da läuft mir jetzt schon das wasser im munde zusammen
ich bin ende juli - anfang august auf den azoren und soweit ich weiss
sind wir mit 6 leuten unterwegs. wobei wir lustiger weise auch eine veganerin an bord haben :P

ich such ne angelausrüstung die ich quasi als handgepäck im flieger mitnehmen kann, sich jeddoch trotzdem dazu eignet möglichst grosse fische an bord zu ziehen... und sehr teuer darf sie natürlich auch nicht sein. hört sich ganz schön utopisch an, oder?
danke nochmal für deine schnelle antwort!
mfg
Holzi

[HOR]

Zitat von Holzbein

@fishbuster:
danke erstmal für das klasse rezept, da läuft mir jetzt schon das wasser im munde zusammen
ich bin ende juli - anfang august auf den azoren und soweit ich weiss
sind wir mit 6 leuten unterwegs. wobei wir lustiger weise auch eine veganerin an bord haben :P

ich such ne angelausrüstung die ich quasi als handgepäck im flieger mitnehmen kann, sich jeddoch trotzdem dazu eignet möglichst grosse fische an bord zu ziehen... und sehr teuer darf sie natürlich auch nicht sein. hört sich ganz schön utopisch an, oder?
danke nochmal für deine schnelle antwort!
mfg
Holzi

Versuch es doch mal mir Dynamit.
Soll angeblich gut funktionieren. Klein, billig, geeignet für großen Fisch und mit der richtigen Ausbildung auch einfach zu handhaben.
Dein einziges Problem wird das mit dem Handgepäck sein.

[Holzbein]

naja da die azoren ja zu portugal und somit irgendwie auch noch zu europa gehören, könnt das mit dem dynamit schon klappen... ich versuchs einfach mal, ich meld mich dann wieder......
spass beiseite irgend ne idee?
mfg
holzbein

[Volker]

Hallo fishbuster,

möchte mich mit der Ausrüstung gleich in die Liste der Fragenden einreihen:

Kannst, bzw. möchtest Du uns/mir eine Aufstellung machen, was ein Blauwasser-/Hochseefahrtensegler an Bord für's Angeln haben sollte?

Desweiteren mein (Un-)Lieblingsthema: Wie bekomme ich einen größeren Fisch tot?

Gruss

Volker
SY JASNA

[Rauti]

Zitat von Volker

...

Desweiteren mein (Un-)Lieblingsthema: Wie bekomme ich einen größeren Fisch tot?

Gruss

Volker
SY JASNA

Der stirbt schon in der Pfanne Volker, du must nur den Deckel zuhalten.

[Volker]

Zitat von Rauti

Der stirbt schon in der Pfanne Volker, du must nur den Deckel zuhalten.

Ich denke, der bekommt schon einen Herzkasper, wenn er MICH sieht....
Mit der Pfanne sieht's schlecht aus: meine größte hat 30cm Durchmesser. Aber vielleicht in Teile schneiden und dann in die Pfanne - dann stirbt er darin sicherlich einzeln...

Volker

[Friese]

Wichtig beim töten:

1.: ein Handtuch mit dem der Fisch fixiert werden kann bereithalten(Schleim..).
2.: ein Schlag auf den Kopf zur betäubung (Hammer oder Knüppel..)2.:

Dann der Kehlstich, also die Unterseite des Kopfes, zwischen den Kiemen reinstechen (wo schon Fleisch ist, und nicht mehr der Unterkiefer) , und die Klinge im Fisch einmal nach hinten und nach vorne Kippen.
Dann ist definitiv das Herz zerstört.

[fishbuster]

Bitte vergesst was der friese da schreibt, ist eine killermanier.
@ holzbein
@ volker
@ alle
eigentlich habe ich die fragen schon ziemlich am anfang des themas beantwortet. ihr sei nur " faule" leser. > lachen

1. gr.fische betäuben oder töten, am besten mit einem kl. baseballschläger auf dem kopf. gibt es derzeit davon viel an tankstellen, supermärkte billig zu kaufen. sind sogar mit netten sprüchen bedruckt.

2. hochseefische haben keine übliche schuppen und sind somit einfacher zum saubermachen. wenig schleim. einfach die haut abziehen nach dem man die filets aus dem fisch geschnitten hat. muss aber nicht sein.

3.auf einer segelyacht z.B. empfehle ich einen jute-katoffelsack, nur für fisch, bereitzuhalten. wenn fisch an bord kommt, direkt darein. der fisch ist sofort ruhig, besonders wichtig bei einer dorade/goldmakrele.
abstechen und vorher mit dem hammer auf dem kopf, wie friese das wohl macht, führt zu einer riesen schweinerei, die wohl keiner an bord will.
es gibt dabei auch noch andere negative begleiterscheinungen.
zum anfassen gibt es extra antirutsch-handschuhe zu kaufen im guten angelladen, kosten 4-5 euro, sind für berufs-thunfischer und halten ewig.

angelzeug, ruten, rollen etc., ist eine wissentschaft für sich.
für das, was der/das holzbein da fangen will vor die schönen azoren,
braucht man was gutes u. grösseres.
das holzbein wird auch probleme haben, die angel mit im handepäck des flugzeuges zu tranportieren. dies ist nämlich heute int. streng verboten.
macht euch ein pvc abflussrohr mit dem richtigem durchmesser und länge um die 2 mtr. mit deckel, alles aus dem bauhandel dafür zurecht.
alles gut einwickeln und da hinrein stecken. ihr habt int. 30 kg gepäck frei. muss nur vorher als -sportgepäck- angemeldet werden.

kauft euch gutes 2. hand angelzeug billig über die internet anbieter oder lasst euch in einem gutem angelladen für salzwasser oder big game fischen sonderangebote zeigen. erklärt denen aber unbedingt, dass ihr erschwert fischen wollt vom segelboot aus. dies ist für einen richtigen einkauf wichtig. unter 500 euro läuft da aber nix, dies ist eigentlich eine min. ausrüstung mit recht gute qualität. dafür bekommt ihr eine brauchbare rute, ca. 1,80 lang mit rolle und nylon. alles sollte 50-80 lbs stärke sein.
ein paar schleppköder und anderes gibt es dafür auch noch.

ganz wichtig dann noch ein gutes GAFF, sonst wird der grössere fisch selten an deck kommen. bei segler sollte es auf die höhe der bordwand abgestimmt sein. stil-länge 1,80 mtr. ist immer prima.

nächster wichtiger punkt: wo mache ich die teuere rute/rolle sicher und richtig an der reling fest? hier gibt es nur einen richtigen tipp. kauft euch dafür zwei rutenhalter für die reling, die es dafür extra gibt. ist ein universalhalter mit plastikring als einlage, damit keine kratzer und korrusion kommen und für die unterschiedlichen durchmesser der reling. kosten max. 40 euro das stück. sind aus bronce und vercromt. sind für ein leben an bord.
bitte zwei stück davon, denn die angel wird immer auf der hohen kante gefahren wenn man nur davon eine hat. das ganze auch immer mit einem ca. 2 mtr. bänsel sichern.

als segel auf blauwassertour kann man nicht vielmehr machen wie hier beschrieben. es reicht auch vollkommen für die pfanne und oft auch noch für den bootsnachbar im hafen oder vor anker.

wenn ihr dann irgendwann mal -fishfever- bekommt, dann sieht das ganze dann so aus: www.fishbuster-sportfishing.com

alle ein petri heil, besonder dem holzbein auf/vor die azoren

[1WO]

Hallo !

Habe ich das richtig verstanden: Fisch in den Jutesack und warten bis er erstickt ist?


Grüße Andi

[fishbuster]

haste sicher falsch verstanden oder nicht gut gelesen.
der sack dient nur dafür, dass der fisch an bord nicht herumzappelt und sicher gelagert werden kann. natürlich wird er getötet mit einem knüppel oder auch noch mit einem messer, aber dann richtig angewendet.

[Friese]

Bitte vergesst was der friese da schreibt, ist eine killermanier

Sorry Günter, aber wenn du Fischen auf den Kopf schlägst, sind sie meist nur betäubt.
Der Kehlstich NACH dem Betäuben ins Herz dient dem schnellen Töten.
Das hab ich mal so bei der Prüfungsvorbereitung zum Bundesfischereischein so gelernt.
Als im letztens mit einem Angelverein von Heiligenhafen aus auf Dorsch gefahren bin, hat man es den Jugendlichen vom Angelverein auch so erklärt.
Erst betäuben und dann töten.
Nicht betäuben und danach ersticken lassen.

Natürlich werde ich hier niemandem Raten zu vergessen was du schreibst.
So anmaßend bin ich nicht....