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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen. |
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Themen-Optionen |
#26
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Hallo Jörg , weißt Du warum ein Unternehmer -Unternehmer heißt ??
Weil er etwas unternimmt ! Das unterscheidet Dich / uns von vielen die nur drömelig in den Tag schauen oder ihre Kohle für Anwesenheit oder dummes Gesabbel bekommen. In diesen Tagen hat man viel Zeit um nachzudenken , neue Konzepte zu entwickeln und auch mal aus dem täglichen Trott rauszukommen. Es kann sogar sein das Du gestärkt aus dieser Krise hervorgehst und Dein Betrieb besser läuft als vorher weil Du an den entsprechenden Stellschrauben gedreht hast . Ohne in Not zu sein macht man das ja eigentlich nicht wenn´s gut läuft. Was mir noch Sorgen macht ist das alles was man so für später vorgesorgt hat auch noch den Bach runtergeht... Also nochmals toi , toi , toi...
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#27
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Was wäre wenn man in dieser Zeit exklusive Konserven herstellt ?
Ich denke da an Rehgullasch ,Wildschwein etc. Entweder Dauerkonserven oder 2-3 Tage haltbare Mahlzeiten die über das Übliche Einheitsdosengedöns herrausragen. Oder Tiefkühlkost. Oder Soßen die absolut Geil sind und ruckzuck einen Braten abrunden. Sowas vor der Tür in einem provisorischen Drive in Abholtresen anbieten. Ok bescheuert ,aber auch nicht abwegig. Ich glaube die Leute hätten gerne ab und zu etwas ordentliches ,was über Pasta und Pommes raus geht. Kleinvieh macht auch Mist. Wer weis schon wielange das noch geht mit den Beschränkungen.
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§ 1 jeder macht seins Gruß Andreas
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#28
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Zitat:
Aber für die Zukunft durchaus ins Auge zu fassen. convenience Muss natürlich auch entwickelt werden hinsichtlich Haltbarkeit und Geschmackserhalt. Sollten wir das mal machen kriegst Du mal was zum Probieren aufs Haus Nachtrag: je mehr ich darüber nachdenke um so besser gefällt mir die Idee. Hab gerade mal bei Lieferando geschaut. Bei uns in der Gegend nur Pizza, Kebap und Chinese . Keine deutsche Küche außer ein Schnitzelhaus. Geändert von Kuseng (01.04.2020 um 19:15 Uhr)
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#29
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Erst einmal begrüße ich, dass Dieter seinen Betrieb nun erst einmal 4 Wochen geschlossen hat. Es wird auch ohne ihn weitergehen und er hat endlich mal Zeit genügend Atemschutzmasken zu basteln.
Ich könnte mir für einen Hotelbetrieb vorstellen, dass man einige Zimmer zu einer Art angenehmen Beobachtungszimmer vielleicht mit, wenn man entsprechende Fachkräfte bekommt, Beatmungsgerät oder dergleichen ausrüstet. Wenn die Krankenhäuser voller werden, wird das vielleicht mal gefragt. Aber man holt sich natürlich dann die Seuche potentiell erst ins Haus... Die Idee mit den exklusiven Konserven finde ich auch klasse.
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. . Akki dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
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#30
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Zitat:
Das war, neben den Kreditgeschichten, mein erster Gedanke. Pizzen, Suppen & Co gibt es überall geliefert. Da hat irgendwann keiner mehrLust drauf. Je nach "Langeweile" der übrigen MA, Region u eigener Spezialitäten wäre da ja einiges denkbar. Von Konserven besonderer Spezialitäten, Eingemachtem, Saucen bis zu kompletten Menues mit Wein, Servietten lalala ist ja vieles denkbar. Alles nur ein Tropfen auf dem bekannten heißen Stein, aber nutzt vllt Kapazitäten u hält Kunden.
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------------ Egal, wie tief man die Messlatte für den menschlichen Verstand hängt, jeden Tag kommt jemand und marschiert aufrecht drunter hindurch. |
#31
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Ich stell mir gerade vor, ich hätte das vor Jahren angefangen und Stammkundschaft und würde täglich 100 davon für 20,— Euro verkaufen, jetzt vielleicht mehr ? Das würde mir schon fast die Kosten decken. Ich geh jetzt mal in den Keller und heul ein bisschen
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#32
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Falsch, du gehst in den Keller und suchst dir einen Anbieter für die passenden Verpackungen, Beutel und Dosen. Machst eine Telefonkonferenz mit deinem Koch und planst die Menüs. Wenn du eine gute Kartei hast mit Mailadressen deiner Kunden , los schreib eine nette Mail und biete deinen Precooked Booteforum Laminator Menüs an.
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Danyel, ja richtig gelesen mit y
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#33
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Genau das für Zuhause anbieten, wofür dein Restaurant bei den Gästen bekannt und geschätzt ist. Ich denke, dafür gibts einen Markt, auch im Saarland. Lieferando kann da die nötige Infrastrukur (App, Boten etc.) kurzfristig stellen, wenn auch natürlich Marge verloren geht. Nebeneffekt: deine Mitarbeiter bleiben im Job, das heißt sie gewöhnen sich erst garnicht an ein Lodderleben zuhause. Klaus, der froh ist, wenn Bewegung rein kommt |
#34
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Ein Hotelbetrieb in unserer Nähe hat eine Einsatztruppe der Polizei untergebracht. So um die 50 Personen wie man hört. Glück muss man auch haben. |
#35
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Privatkundschaft ist vielleicht ein bisschen mühselig, es da jedem so recht zu machen. Vielleicht eine Kooperation mit einem Pflegeheim oder gar zur Entlastung der Krankenhaus Küche...
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. . Akki dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
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#36
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Auf jedenfall schon mal vielleicht schon vorhandene Allergikerzimmer noch weiter auf gute Desinfizierbarkeit nachrüsten. Denke, das wird bald in Massen gebraucht.
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. . Akki dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
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#37
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Erstmal Danke für das Vertrauen und die Darlegung Deiner Situation !!! Erschreckend fande ich manche Texte die dazu Dich und viele andere betreffen , absolut unterirdisch in meinen Augen . Wir haben zwar kein Gewerbe in Deiner Größenordnung aber auch die Ungewissheit und Fragen ob man alles richtig macht . Wünsche Dir das alles später gut ausgeht und finde es klasse wie Du es aktuell handelst Leider kann ich Dir keine Tips etc. geben .
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Gruß Peter . |
#38
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Saucen, Dips, Gewürzmischungen, Marinaden oder auch fertig mariniertes Fleisch oder auch Würstchen. Eingeschweisst, zum Abholen oder liefern. Fürs Social Media: kleine Videos wie was gekocht wird, Kleinigkeiten nur, die einfach aber lecker sind. Mit Rezepten...
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#39
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was die Mitbewerber so für Ideen haben
Kuck mal hier https://www.zum-rittmeister.de/ oder such den mal auf Facebook. Die haben einen Marktstand auf ihren Parkplatz gestellt und verkaufen aus dem heraus außer Haus, mit wechselnder Karte.
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Viele Grüße Fritz682 der eigentlich Thomas heißt
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#40
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Moin Jörg,
zuerst einmal Hut ab für diesen Thread, großer Mut, großes Kino Ich kenne deine exakte Lage nicht, Saarland ist sehr allgemein, aber wäre es vielleicht eine Option, einen Teil deiner Zimmer als Homeoffice zu vermieten? Soweit ich weiß, machen es mehr und mehr Hotels, Bedarf ist da, vernünftiges W-Lan natürlich vorausgesetzt. Keine Ahnung ob es für dich passt, ist nur eine Idee. Gruß, Frank .
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Wer dauernd im Dreieck springt, hat offensichtlich Kreislaufprobleme.
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#41
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https://www.hotel-schloss-eberstein....ichte-Nr.3.pdf |
#42
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Wollte für LKW Fahrer evtl auch ein Zimmer zum Duschen und Klo anbieten. Das hat sich jetzt auch erledigt. Die Raststätten (Sanifair) haben jetzt ja wieder offen. Da ich in meinen Immobilien auch Mieter habe die von der Schließung betroffen sind habe ich mal auf Anfrage die Mieten ausgesetzt. Zu dem Zweck habe ich bei den entsprechenden Banken die Tilgung ausgesetzt. Da haben aber alle problemlos mitgespielt. Wenn wir wieder öffnen dürfen ist geplant die Angestellten von Arztpraxen, Apotheken etc. in der Umgebung kostenlos zu einem Menu einzuladen. Zugegeben ist das nicht ganz Uneigennützig. Das kann ich dann auch zur Imagegewinnung einsetzen. Ganz nach dem Motto: Tue Gutes und rede darüber. Trotzdem habe ich das Bedürfnis was zurück zu geben. Da meine Tochter Apothekerin in Bayern ist, weiß ich was die gerade leisten. Dank den Ideen hier reift gerade meine Strategie für die Zukunft stark heran. Dadurch werde ich Kredite die ich evtl. Nehmen muss dann schneller zurückzahlen können. Ich bin jedoch kein Freund von Schnellschüssen. Ich werde alles jetzt gut vorbereiten und bei Wiedereröffnung durchstarten. |
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#44
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Das mit dem ausser Haus Verkauf von Speisen halte ich -kurzfristig zumindest- für ne Totgeburt.
Machen hier alle vom Vereinsheim (verpachtet, wo ich 2. Vorstand bin) über den Italiener bis zum Griechen. Alle Beispiele gute Küche, moderate Preise, Läden sonst immer Knallvoll. Da geht nix nennenswertes, dass es Sinn macht überhaupt da zu sein geschweige denn den Pizzaofen anzumachen. Von Personal ganz zu schweigen. Eigentlich läuft hier netmal mehr ne Dönerbude. Wer´s Geschäft seines Lebens macht ist der Metzger. Auch mit Konservendosen, aber auch so Fleischkäseweck (Leberkassemmel auf Bayrisch), Fleischküchleweck (Frikadelle) und so Kram, einfach weil die Leute eh da was kaufen. Extra wohinfahren (oder liefern lassen) sehe ich nicht. Machen wir auch selber nicht (hamn ja Zeit, sind eh allein....). Klingt bitter, aber ich glaube da ist zulassen (und renovieren, Sachen machen die man immer schon mal machen wollte....) fast am Besten. Ich hab nen Bekannten, der hat ungefähr das gleiche wie du in Ravensburg (Monteure, Geschäftsreisende, Restaurant). Frisch erweitert......... Auch Null. Dem fällt auch nix ein. Hilft dir jetzt natürlich nicht. Was aus den Zimmern machen? Eine einzige Idee hätte ich: Es gibt ein Problem in den Pflegeheimen. Wenn da ein "Bewohner" in´s Krankenhaus kommt (wegen irgendwas, nicht Corona), dann darf er wenn er dort fertig ist nimmer in´s Pflegeheim (vorher bleibt sein Zimmer erstmal leer). Um nix "einzuschleppen". Ham´n die Angehörigen erstmal ganz schön ein Problem, aber die "Gemeinde" kümmert sich irgendwie auch drum. Wenn ihr sowas in der Nähe habt, mal fragen, oder auf der Gemeinde. Quasi so ne temporäre "Auffangstation".
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Viele Grüße Fränkie Während die Frauen noch zweifelnd zögern wissen die Männer schon.........dass ihr Handeln falsch war!
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#45
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Der müsste eigentlich heißen: Wie bringen wir unser Geschäft durch die Krise ? Wenn Du magst können wir das auch dahin ändern. Ich bin sehr froh über die Hilfsbereitschaft hier im Forum. Danke für den Tip. Heute hab ich auch die Nachricht gelesen, das ein Kölner Hotel sich das Recht erstritten hat Zimmer als Home Office zu vermieten. Das werde ich auf den “sozialeN ) Medien auch mal anbieten. Schaden kann das jedenfalls nicht. Mal sehen ob es angenommen wird.
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#46
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Noch eine Idee
Hotel = Zimmer Risiko Gruppen Schützen. Was ist wenn man ,da Hotelbetrieb ja jetzt nicht darf; Risiko Gruppen ein Zimmer vermietet und dafür sorgt das sie in der Zeit ,keinen Mangel erleiden und versorgt sind. (Einkaufsservice und Menü aufs Zimmer) Halt ähnlich einem Übergangswohnheim für Gefährdete. In wieweit jetzt das Ganze Statthaft ist ,ohne unter Hotel oder Pflegeheim zu fallen, müsste man mal abklopfen. Da gibt es bestimmt Leute die sich in ihrem jetzigen Umfeld nicht sicher fühlen. Man könnte die Tarife ja auch etwas nach unten anpassen . Weil ein leeres Zimmer bringt garnichts.
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§ 1 jeder macht seins Gruß Andreas
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#47
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Die Leute brauchen dann auch ihren alten Urlaub und Überstunden auf. Rein betriebwirtschatliche Überlegung. Bezüglich der Pflegebetten könnte ich mal den örtlichen Betreiber des Alten- und Pflegeheims kontaktieren ob es evtl. Tendenzen in diese Richtung gibt. Danke für den Tip. PS DA FÄLLT MIR EIN. EVTL KÖNNTE ES JA AUCH EINE Nachfrage nach Zimmer geben, wenn sich Menschen außerhalb Ihrer Wohnung in Quarantäne begeben müssen. |
#48
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Danke für den Tip
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#49
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Oder schreib mal die Altenheime/Pflegeeinrichtungen an,ob die Bedarf sehen ,für ihre Mitarbeiter eine Corona sichere Unterkunft zu stellen.
Wenn die jetzt in so einem Heim arbeiten und nach Hause fahren,gehen die ja ein Risiko ein . Nach 10 Stunden in so einer "Mühle" sind die froh wenn die was ordentliches essen dürfen ohne lange zu kochen und gleich ins Bett fallen können. Es wird noch schlimmer werden ,weil das Personal den Virus von zuhause ins Altersheim schleppt . So wie eine Bekannte die meint das in Holland ja nichts ist und Böötchen am We in NL fährt. (Pflegerin Altenheim ) Ich schätze das auf kurz oder lang da Bedarf für das Personal entsteht. Stichwort: Quarantäne für das Personal. Die Heime haben nicht genug Platz für ihr Personal um denen ein Zimmer zu stellen.
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§ 1 jeder macht seins Gruß Andreas
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