Lecker essen......

[billi]

so mal ein rezept von mir

Rumpsteak mit Spätzle (ich beschreib jetzt nur das Rumpsteak die beilagen kann jeder selbst wählen)

ca 3cm Dickes Hüftsteak (ca 300g )

Backofen auf 150°C vorheizen

Pfanne mit Magarine Heißwerden lassen
Hüftsteak darin von der einen Seite ca 2 min braten . Wenden
nach dem wenden die gebratenen Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Die andere Seite ebenfalls 2 min Braten.
Das Steak auf Backpaier legen und auch die zweite Seite würzen
Bei 150°C ca 15 min in den Backofen
in der Zwischenzeit Beilagen und Soße machen.

Lecker

[else]

Halt ich mit:

350g Rib-Eye







Im Prinzip wie oben, allerdings sind mir 150°C Ofetemperatur zu hoch, ich lasse das Fleisch bei 120° ziehen, bis es druckfest wird (alternativ Fleischthermometer), dann wird es noch einmal sehr kurz und sehr heiss angebraten.

[billi]

sieht auch seeeeeehr lecker aus.
Ich hab mit den 150°C sehr gute erfahrungen gemacht und bei 3 CM dicke sind es exakt 15 min die es drin bleiben muss.

ich hab Hunger

[else]

Bin gerade beim Kochen: Lecker Bollo......


Mal was fischiges: Jakobsmuscheln mit Penne







Penne in Brühe kochen.

In der Zwischenzeit etwas Speck anbraten, Oliven dazu, Muscheln kurz anbraten, etwas Nudelwasser dazugeben, reduzieren, Penne in die Pfanne geben, dort mit dem Speck und Oliven gar ziehen lassen, Muscheln dazugeben, mit Kräutern würzen- fertig.


PS: Habe falsches Bild erwischt: Das oben zeigt Penne mit Tomaten, Speck und Bohnen.....

[TravePirat]

Moin,

danke an alle für die Rezepte und vor allem für die Tips. Ich lerne ja noch richtig Kochen!

Bitte weitermachen.

Werde den Fisch künftig ohne Zitrone zubereiten, bisher kannte ich es nicht anders.

Bin auch gerade fertig mit essen, heute gabs Italienisch....

Gruß

Klaus

[diri]

Zitat von else

Halt ich mit:







.

Lecker Beilagen,
de Rest sieht aber auch gut aus,

gruss dieter

[else]

Pasta mit TK-Miesmuscheln




Muscheln in die Pfanne, nur erhitzen, nicht kochen, Hühnerfond dazu, etwas mit Kochsahne abbinden, einreduzieren, Pasta dazugegeben, die Pasta in der Sauce ziehen lassen, bis sie Die Sosse aufgenommen haben.

[billi]

bei uns im Süden gibt es das SWR 3 Grillen mit Johan Lafer.

Die Zutaten und rezepte werden zuvor im Netz veröffentlicht und Johann grillt im Prinzip parallele zu 1000ten die zuhause auch grillen.

ich hab dieses Jahr am 03. Oktober auch mitgemacht.

1 Gang geräucherter Lach aus der Keksdose
2. Gang Hühnchen im Keksmantel
3. Gang Röstiburger
4. Gang Pflaumenkuchen

alles vom Holzkohlekugelgrill.

hier das rezept des Geräucherten Lachses.
ich hab das mal im Backofen ohne Räuchern nachgekocht und es schmeckt genausolecker. Ne wucht war auch der Salalt und die Marinade.

Wir haben dunkle Soja soße genommen und es war auch toll.
ich hab leider kein Bild mehr aber ich sag ja ein Traum

[swath]

Polnische Kueche (s. Galileo vom 09.12.
prosieben.de/tv/galileo/videos/clip/2043233-jumbo-testet-weihnachtsessen-1.3461949/ ) ich dachte immer - die Polen mobilisieren die Gans

hier 1 von 12(zwoelf !!!):

Zitat von wiki

Ein Kulebjak ist eine gefüllte Pastete aus Hefeteig von der ungefähren Größe eines Brotlaibs.
Für die Zubereitung des Kulebjak, der auch zu den typisch slawischen Oster- und Weihnachtsspezialitäten zählt, wird auf einen Hefeteigmantel eine Füllung gehäuft, die entweder aus Fisch (Rotbarsch, Lachs) sowie Reis, Gemüsen und hartgekochten Eiern oder aus Sauerkraut, Pilzen und Zwiebeln bestehen kann. Anschließend wird der Teigmantel geschlossen und eine Pastete geformt, die zusätzlich oft mit einem Teiggitter verziert ist. Es gibt den Kulebjak jedoch auch in Strudelform, bei der die Füllung vor dem Backen in den Hefeteig eingerollt wird.

Der Kulebjak wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der französischen Küche aufgegriffen, in die er als Coulibiac oder Koulibiac eingegangen ist. Heute ist er weltweit bekannt.