Braten an Bord

[Cyrus]

Uwe,

warum hast Du denn Deine Pfannen-Beiträge gelöscht.

Ich such auch noch eine Pfanne für´s Boot.

[Bottwartaucher]

Zitat von charlyvoss

...dem Ludwig möchte ich hier wiedersprechen. Nicht was die Qualität einer gusseisernen Pfanne angeht sondern wegen der Gebrauchseigenschaften auf dem Boot. Für das Gewicht kannst Du ein Dutzend Alupfannen bevorraten. Und wenn Dir die Gußpfanne mal in einer Kurve vom Herd fliegt, hast Du eventuell ein paar gebrochene Zehen

Hallo Charly,

das stimmt natürlich schon, vielleicht denke ich da zu sehr in alten Bahnen, schließlich spiele ich auch schon im letzten Drittel... Aber zu Hause schwörte ich auf meine gußeiserne Pfanne!

Außerdem sollte man vielleicht vorher probieren, ob der Herd bei dem zusätzlichen Gewicht seine kardanischen Eigenschaften auch weiterhin behält, und ob die neue Pfanne überhaupt passt. Bezüglich der Topfhalter, und ob man sie in das Spülbecken kriegt.

Probekochen? Mit einer ausgeliehenen Pfanne? das wäre doch eine super Idee, die Stegnachbarn kennenzulernen.

Wir sind gerade dabei, einen neuen Herd zu beschaffen. Der alte hatte 3 Brenner, einen mit 8 kW und 2 mit 5 kW. Der neue wird nur noch 2 Brenner haben, weil der große Brenner mit einem großen Topf drauf gar nicht nutzbar ist: der Herd bekommt derart Schlagseite, daß er im Seegang einen "Deckswurf" veranstaltet (es sei denn, man packt 3 Ziegelsteine in den Backofen - wahrscheinlich sind wir das einzige Schiff, das regelmäßig 3 Klinkersteine über den Atlantik transportiert). Außerdem passen 3 Töpfe gar nicht auf den Herd - wozu also 3 Flammen?

Beste Grüße
Ludwig

[Ossibaer]

Viele Bratpfannen passen nicht so richtig auf einen Zweiflammenkocher. Ich habe deshalb bisher eine Rechteckpfanne in Einsatz, ist aber nicht so prall - weil es fehlt der Thermoboden. Dann muß man schneller wenden, weil es über der Flamme schnell heiß wird.
Ich habe jetzt aber die Fissler Family Pfanne für den nächsten Einkauf vorgenommen. Das ist eine ovale Pfanne mit 24 mal 36 cm. Da kann man morgens auch mal zwei Spiegeleier gleichzeitig machen und auch prima Fisch braten.

Gruß
Wolfram

[Peter 50]

Hallo,
um Fettspritzer und Überlaufen zu verhindern, benutzen wir eine Art Gänsebräter (in klein) mit hohem Rand. Sandwich-Boden auch für Gas geeignet. Handlich und leicht aus Alu. Die Beschichtung scheint sehr robust zu sein. Ideal für alles kurz gebratenes, aber auch für große Mengen Bratkartoffeln,- da hoher Rand. Man kann auch mal nen größeren Braten, oder Hähnchen usw. machen,- jetzt bekomme ich Hunger
Weiss aber nicht woher dieser Allzweckbräter ist (ich glaube Aldi,- muss mal Moni fragen).

Gruß
Peter