Brotbacken im Kochtopf?

[WHE]

Weis jemand wie man Brot im Kochtopf(auf Gasherd) bäckt. Habe mal irgendwo gelesen, daß dies funktioniert...
Würde mich freuen, wenn Ihr mir Tips geben könnt.
WHE

[Ossibaer]

Hallo,

es gibt hierzu ein Kochbuch von Reinhard Welschner, Vollwertig backen in 1 Pfanne (bei Gräfe und Unzer 1987, leider vergriffen).

Es gibt dabei Rezepte für Brote, Kuchen und Pizzen.

Wenn Du Interesse hättest, kann ich Dir auch die 40 Seiten über Brote kopieren.

[seacat]

Kannst Du nicht ein Rezept hier posten?
Vielleicht eins, dass Du schon probiert hast?

[WHE]

Hallo
Hört sich gut an. Da, wie Du schreibst, das Buch vergriffen ist, würde ich mich über diese Kopien sehr freuen. Möglicherweise interessiert dieses Thema aber auch noch andere Skipper. Gib mir bitte Bescheid, denn ich suche schon einiger Zeit nach dieser Möglichkeit Brot zu backen.
WHE

[le loup]

Zitat von WHE

Weis jemand wie man Brot im Kochtopf(auf Gasherd) bäckt. Habe mal irgendwo gelesen, daß dies funktioniert...
Würde mich freuen, wenn Ihr mir Tips geben könnt.
WHE

moin
für probleme solcher und ähnlicher art, also alles zum thema "essen und trinken" gibt es die newsgroup de.rec.mampf

suchts du bei oma guurgel
http://groups.google.de/groups?hl=de...p=de.rec.mampf

dann mit den suchbegriffen "brot +backen +topf"
findest du beispielsweise auf der zweiten ergebnisseite
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Re: Brotbacken ohne Backofen
... Da wäre es gut, wenn ich trotzdem Brot backen könnte. Hier ist noch eines für den Topf - sieht pumpernickelmässig aus, wird es warm gegessen und ist sehr ...
de.rec.mampf - 10. Febr. 2003 von Karla Baumann - Ansicht Diskussionsthema (12 Beiträge)
-----------------------------------------------------------------

und hier der link dorthin
http://groups.google.de/groups?q=bro...ne.com&rnum=22


in der liste der suchergebnisse wirst du bestimmt noch mehr interessante beiträge finden.

have fun

le loup

[/b]

[Gerd1000]

sieh mal auf meine Lieblingskochseite

http://www.chefkoch.de/

da gibts jede Menge Brotbackrezepte. Ob allerdings das gewünschte dabei ist habe ich nicht geprüft, aber es gibt mind. 10 Brotrezepte

[Ossibaer]

Eine sehr interessante Seite ist unter www.sauerbrot.de.
Dort gibt es auch ein Rezept mit Fotos zum Backen in der Pfanne (dort bitte links unter Noch mehr Rezepte anklicken).
Auch wird dort Trockensauerteig angeboten. Damit braucht man dann in den südlichen Ländern nicht auf sein Roggenbrot oder Graubrot verzichten.
Natürlich sind auch ein paar schöne Rezepte für den Backautomaten (interessant für Motorbootfahrer mit guter 220 V-Versorgung).

[Ossibaer]

Damit das Backen in den ca. 24- 28 cm grossen Pfannen auch Erfolg haben kann, sollte man sich eine Backhaube zulegen. Wie diese aussieht, kann man bei eBay unter dem Suchbegriff Brathaube sehen.
Neben der Energieersparnis ist die Pfanne doch meist größer als die Backöfen und eine Pfanne hat man sowieso meist an Bord.
Die Brathaube ist wohl auch sonst gut beim Braten, dann braucht man nicht mehr soviel Fett nach Fleisch und Fischbraten aufwischen.

[WHE]

Herzlichen Dank für die vielen Infos. Da ist so einiges für mich dabei.

m.f.g.
Walter

[(B)Eule]

Hallo
Habe meine Erfahrungen zwar nicht auf dem Gasherd gemacht, sondern auf dem offenem Feuer.Geht sehr gut! Fast alle Rezepte sind verwertbar.
Wichtig Hitzeschutzplatte unterlegen ,Wie beim Milchkochen!!!,nicht zu große Hitze verwenden. Ansonsten ausprobieren.
Auf gutes Gelingen.