Rosin kann's nicht

[Akki]

Machen wir nächste Woche mal.

Für heute bin ich satt...

[Sunseeker_Portofino]

Ja das wär mal was:
"Wo gibts die beste Currywurst" Trööt.
Ich fang mal an:
Bönnschbe Imbiss, Bonn-Ramersdorfl und Rheinauen Flohmarkt.
Currywurst Classic ist zu empfehlen.

[klausim]

das ist ja mal ne geile Sache...wo/ wann fangen wir an?......da bin ich bei

[Akki]

Eines steht von vornherein fest: Die Berliner ist ungenießbar

[Flybridge]

Endlich mal ein Trööt nach meinem Geschmack! In Düsseldorf hat das Curry eine super schmackhafte Currywurst. In Bochum Döninghaus, oder wie dat heißt. Berlin hat keine Currywurst. Wie auch? Die waren ja 40 Jahre ab vonne Welt; auch die Wessis. In Berlin jibbet nur Krakauer mit Ketchupsoße.

[monk]

Soso die Berliner kennen also nur Krakauer.....

Berliner Currywurst
Bei der Berliner Currywurst gibt es zwei grundlegende Varianten: mit und ohne Darm. Die zu Anfang ausschließlich verwendeten Würste mit Darm sind gepökelte und leicht geräucherte Brühwürste aus fein gemahlenem Schweine- und teilweise auch Rindfleisch. Sie ähneln einfachen Bockwürsten. Die Würste ohne Darm sind walzenförmig und von weißlicher Farbe, vergleichbar den bayrischen Wollwürsten. Sie sind nicht gepökelt oder geräuchert. Die gelegentlich auch verwendete Dampfwurst gilt als minderwertig. Bratwürste werden für Currywurst nicht verwendet.
Beide Varianten werden zuerst im Ganzen gebraten, wobei sie meist in einer Fettwanne etwa zur Hälfte mit heißem Fett bedeckt sind. Bei der Abgabe wird die Wurst von Hand in mundgerechte Stücke geschnitten – einige traditionelle Imbissstände wie Krasselt's Imbiß in Berlin-Steglitz servieren Currywurst aber nur mit einem schrägen Schnitt, wobei beide Wursthälften jeweils mit einem Holzpieker versehen werden. Abschließend wird die Wurst mit der Sauce übergossen und reichlich mit Currypulver bestreut (oder umgekehrt). Auf Wunsch werden noch Cayennepfeffer (Bestellung: „scharf“ oder „extra scharf“) oder zerstoßene getrocknete Chilischoten (Bestellung: „mit Körnern“) hinzugefügt. Auch die Zugabe von Worcestersauce oder „scharfen Zwiebeln“ (gehackten rohen Zwiebeln mit Chili) kann gewünscht sein. Ein spezielles Ketchup auf Basis von Tomatenmark und Gewürzen wird oft vom Stand selbst hergestellt und dann oft warm über die Wurststücke gegeben.

In den 1960er Jahren wurde die Currywurst in Ost-Berlin bekannt – unter anderem durch Konnopke’s Imbiß. Angeboten wurde zu DDR-Zeiten nur Currywurst ohne Darm, anfangs wohl aus Mangel an Därmen – auch Bratwürste wurden schon vorher ohne sie hergestellt. Serviert wurde die Wurst ungeschnitten am Stück mit Currypulver und kaltem dünnflüssigen Ketchup (oder kalter dickflüssiger Tomatensauce). Für den Verzehr mit den Fingern wurde ein Wurstende ohne Sauce belassen.
Die typische Beilage ist ein kleines weiches Brötchen, mit dem sich die Sauce besonders gut tunken lässt. In Ost-Berlin war es eine normale Schrippe oder eine Scheibe ungetoastetes Toastbrot. Eine andere typische Beilage sind Pommes frites, oftmals mit Mayonnaise.

Currywurst aus dem Ruhrgebiet
Im Ruhrgebiet und seiner Umgebung wird Currywurst aus Bratwurst hergestellt, ist also nicht gepökelt und geräuchert, aber kräftiger gewürzt. Zum Zerschneiden dient häufig ein Currywurst-Schneider mit mehreren Klingen, der sie mit einer Handbewegung zerkleinert, oder eine an einen Fleischwolf erinnernde Maschine, die mit rotierenden Messern arbeitet. Dieser elektrische Currywurst-Schneider wurde 1963 in Radevormwald entwickelt, mit der der Erfinder den Grundstock für seine Friedhelm Selbach GmbH legte.
Die Zugabe von zerstoßenen Chilischoten ist unüblich, für die gewünschte Schärfe sorgt gegebenenfalls Cayennepfeffer. Auf Wunsch wird Schaschliksauce dazugegeben, ein dunkler Bratensaft, der beim Schmoren der meist ebenfalls angebotenen Fleischspieße entsteht.
Weitere Varianten der Currywurst sind, speziell im Ruhrgebiet und dem Münsterland, die Jägerwurst und Zigeunerwurst. Hier wird die in Scheiben geschnittene Wurst nicht mit der typischen Currysauce, sondern mit Jäger- oder Zigeunersauce serviert.

Quelle: Wikipedia

....wie war das doch jetzt gleich?

[Akki]

Zitat von monk

...Bei der Berliner Currywurst gibt es zwei grundlegende Varianten: mit und ohne Darm....

Eins kann ich dir jetzt schon sagen:
Nach einer Berliner Currywurst habe ich "Darm" ....

[Flybridge]

Zitat von monk

Soso die Berliner kennen also nur Krakauer.....


Quelle: Wikipedia

....wie war das doch jetzt gleich?

Genau so is dat!
In Berlin gibt es nur Kochwurst vom Grill!

[monk]

Na ja, wenn ich eine Bratwuast will dann bestelle ich auch keine Currywuast.

[monk]

Zitat von Akki

Eins kann ich dir jetzt schon sagen:
Nach einer Berliner Currywurst habe ich "Darm" ....

Siehste, jetze weist warum sie sich den sparen......

[horstj]

Zitat von monk

Soso die Berliner kennen also nur Krakauer.....


Quelle: Wikipedia

....wie war das doch jetzt gleich?

Viel Text. Aber hier gehts um die Wurst auf dem Teller. Die ist oft noch gut (nicht in Berlin), aber gute Saucen findet man fast nirgends mehr. Und erst die Beilagen wie Pommes. Die düsteren Ansichten mögen aber auch die Umgebung der letzten Jahre geprägt sein: Münsterland. Hinsichtlich Currywurststand einfach bitter hier. Und der einzige ambitionierte Koch der letzten Jahre vor Ort hat aufgegeben: Standort und kulinarisches Konzept würden sich nicht vertragen.

[QuickNick]

Zitat von horstj

Viel Text. Aber hier gehts um die Wurst auf dem Teller. Die ist oft noch gut (nicht in Berlin), aber gute Saucen findet man fast nirgends mehr.

Eigentlich wollte ich mich raushalten. Aber wieso behauptest Du, in Berlin gäbe es keine gute Curry?

Schonmal Konnopke, Zander-Curry oder Krasselts Curry&Scampi probiert?

Bisher war noch jeder begeistert, egal aus welchem Land.

MfG
Nick

[Flybridge]

Vielleicht könenn wir den Trööt ja abkoppeln und einen neuen aufmachen: Wo gibt es die beste Currywurst (Pommes/Majo)? Für mich durchaus ein (ge-)wichtiges Thema! Also, nochmal, im Rheinland und im Pott gibt es die wahre Curryurst. Eine Art Bratwurst, die mit einem automatischen Häcksler geschnitten wird, und kein Extra-Curry-Pulver bekommt, weil in der Currysoße alles drin ist.

[tabaluga0487]

Zitat von Flybridge

Vielleicht könenn wir den Trööt ja abkoppeln und einen neuen aufmachen: Wo gibt es die beste Currywurst (Pommes/Majo)? Für mich durchaus ein (ge-)wichtiges Thema! Also, nochmal, im Rheinland und im Pott gibt es die wahre Curryurst. Eine Art Bratwurst, die mit einem automatischen Häcksler geschnitten wird, und kein Extra-Curry-Pulver bekommt, weil in der Currysoße alles drin ist.

Recht haste!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wenn ich im Rheinland bin, muß ich GRUNDSÄTZLICH erstmal nach Opladen zum Wiurst-Maxe.
Da gibbet die beste Currywurst überhaupt!!!!!
Hier im Norden (Hamburg) FRITTIEREN die ne große Bockwurst!!!! Wenn die einen Momant auf dem Teller liegt, lüft das ganze Fett aus der Wurst, und das ganze schaut einfach nur EKELIG aus. Und Schmecken?? Pfui Deibel!!!
Jetzt am WE bin ich in Berlin, mal schauen, was da die Currywürste machen!?
Gruß aus der Nordheide, Dirk

[klausim]

Hallooooooo,.....erst wollten wir Wurscht testen.....ab dem mittagsbereich lese ich nur was von der Wurscht und habe Hunger

jetzt ma Butter bei de Fische...wann wird getestet????
Erzählen kann jeder!!

Ich stell mir vor; Jeder gibt eine Adresse an, die werden unterschiedlichst von den Usern getest und prämiert man könnte sich sogar zum gemeinsamen " Verkosten" auf höchstem Niveau - wie der AKKI - treffen, um Mogeln auszuschliessen

zumindest makl ein kreativer Vorschlag

[hmigor]

...und was ist mit Pferderoster

[Flybridge]

Zitat von hmigor

...und was ist mit Pferderoster

Wat is dat denn???

[wolf b.]

Zitat von Flybridge

Wat is dat denn???

http://www.flickr.com/photos/50843268@N05/4674311717/

[Dicke Lippe]

Danke Wolf, ich glaube auch, ich verstehe den Namen von dem "Ding"...

[ferenc]

Hier gab es immer eine gute Currywurst, auch als Krakauer-Curry.

Castroper Hellweg 386, 44805 Bochum ‎

[Dicke Lippe]

In einem neuen Trööt wäre das wirklich besser untergebracht und auch wieder besser zu finden...

Wer will denn auch ne Currywurst und sucht nach Rosinen?

[hmigor]

Zitat von Dicke Lippe

In einem neuen Trööt wäre das wirklich besser untergebracht und auch wieder besser zu finden...

Wer will denn auch ne Currywurst und sucht nach Rosinen?

...das wäre dan die ultimative -Currywuast...mit Rosinen, Pommes und Tzaziki oder Knobi...

[Flybridge]

Gibt es hier keine Moderatoren mehr???

[dieter]

... wer isst den noch sowas, in Berlin ist doch längst was anderes der Renner....

http://www.bz-berlin.de/bezirk/kreuz...le1470992.html

[hmigor]

Zitat von Sunseeker_Portofino

Ja das wär mal was:
"Wo gibts die beste Currywurst" Trööt.
Ich fang mal an:
Bönnschbe Imbiss, Bonn-Ramersdorfl und Rheinauen Flohmarkt.
Currywurst Classic ist zu empfehlen.

http://www.boote-forum.de/showthread...33#post3257633