Kaffeezubereitung an Bord

[marvin]

Zitat von dieter

na dann mach mal da auf, wo du normal nicht hinkommst... die Brühgruppe war einfach zu entnehmen.... aber dahinter.....

frag einfach mal einen FAchmann, der die auch reinigen und reparieren muss, der wird dir dasGgleiche erzählen... (ich hatte eine jura)
aber inzwischen sind es schon ein paar Jährchen, und es hat sich da etwas getan.

@Eric
niemals würde ich Kaffee aus einem prof. Gastrogerät mit etwas anderen vergleichen !

Dieter bei der Saeco gibt es kein dahinter da läuft nur Wasser,das Kaffeemehl fällt direkt in die Brühgruppe das ist alles frei zugänglich nur eine Tür öffnen.Meine erste war eine AEG baugleich mit Jura die mußte man auch zerlegen um an die Brühgruppe zu gelangen,aber man lernt ja.

[Laminator]

Ich nehm Löskaffee
Weil ich mir nicht den Tag mit Wechselrichter ,Leerbatterie,
oder Koffer großen High-Tech Brühautomaten versauen will.
Tasse ,Pulver,heißesWasser--fertig.
Man gewöhnt sich an alles,früher auf dem Jugendzeltplatz
hatten wir auch keinen Anhänger voll mit Genußgelumpe dabei.(ausser Bier oder Wein und eben Pulverplörre)

[Jo-sch]

Naja, ich als Exil-Ostfriese...könnte unter Umständen auch Tee trinken!

[skipper]

Zitat von Konteradmiral

Ich bin ja auch kein Kaffeetrinker. Deshalb meine bescheidene Frage :

Was ist an Filterkaffee so schlecht ? Was machen die Apparate wie Nespresso und Saeco anders? Die kochen doch auch nur mit Wasser ?

an Filterkaffee ist erstmal garnix schlecht, wenn er gut gemacht wird......, es ist eben eine andere Art Kaffee als ein mit Druck erzeugter und z.Zt. ist es halt sehr angesagt, Vollautomaten oder Kapsel/Pad-Maschinen zu nutzen und wenn jemand rd. 250 - 900 EUR für einen Vollautomaten ausgibt, muss er natürlich strunzen.... so einfach ist das....

Für große Mengen ist der Filterkaffee m.E. immer noch die beste, schnellste, preiswerteste und einfachste Art der Zubereitung, gr. Filter (1x6) ist wichtig...

Für 6 Leute morgens in Vollautomaten o. Kapsel/Pad Kaffee kochen, das bedeutet viel Krach + Zeitaufwand....

Sagt jemand, der seit 11 Jahre zuhause eine Rancilio Silvia in Benutzung hat....

[Hexe-Crew]

Wir haben unsere alte Dolce Gusto mit an Bord genommen. Ich möchte das Teil nicht mehr missen . Wenn geankert wird, gibt es Aufgebrühten.

[Woody]

Zitat von Konteradmiral

Was ist an Filterkaffee so schlecht ? Was machen die Apparate wie Nespresso und Saeco anders? Die kochen doch auch nur mit Wasser ?

An (gut gemachtem) Filterkaffee ist nichts schlecht. Der Unterschied liegt im Verfahren, das unterschiedliche Ergebnisse bringt. Welches einem lieber ist bleibt Geschmackssache, ebenso wie manche lieber grünen statt schwarzem Tee trinken.

Filterkaffee: Kein Druck, lange Extraxtionszeit

Espresso & Co: Hoher Druck (je nach Variante bis 15 bar), dafür kurze Extraktionszeit.

Je nach Verfahren werden unterschiedliche Mengen der Inhaltsstoffe gelöst, daher die Unterschiede im Geschmack. Allerdings kommt es sehr auf den verwendeten Kaffee an, Sorte, Röstung etc. müssen zum Verfahren passen - mit "gutem deutschem" Kaffee schmeckt's auch aus dem besten Espresso-Vollautomaten wie "Laterne ganz unten", dito wenn versucht wird, Filterkaffee mit Espressobohnen zuzubereiten.
Gruß,

Jörg

[Captain Bobby]

Na schau an, schön, daß anderen Löskaffee auch schmeckt.
Wir haben dann wenigstens keine Maschine zum Reinigen und keinen Sud zum Entsorgen.
Außerdem kann man ja jederzeit wo anlegen und einen "guten" Kaffee gemütlich in einem Lokal trinken. Verbunden mit Einkaufen?
.... und zu Hause ... ja da haben wir sowieso das restliche Jahr unseren Lieblingskaffee ...

[Jo-sch]

Also wenn ich mir hier so alles durchlese, ist für uns die Thermo-Kaffeemaschine wohl optimal. Den Gaskocher wollen wir uns sowieso kaufen. Espresso am frühen Morgen kommt bei mir nicht so gut....obwohl, nach dem Essen!...Und die Handpump-Espressomaschine nimmt ja nicht so viel Platz weg!

[Micki]

Zitat von Jo-sch

Hallo Forianer, da wir im Moment dabei sind, unsere Shetland auszurüsten, stellt sich die Frage nach dem Morgenkaffee!
Wie macht Ihr Euren Kaffee!
Es gibt ja verschiedene Kaffeemaschinen auf 12V oder auch die klassische "Handbrühmethode".
Womit habt ihr gute, oder auch schlechte Erfahrungen gemacht?
Ich freue mich auf Eure Erfahrungen.

Meine Ceffin macht den Kaffee frisch aufgebrüht,wir sind schon fertig mit Frühstücken,da warten die mit der 12 v Maschine immer noch auf ihren Kaffee.

[Sudija]

Also ich finde Nespresso auch recht teuer (ca. 35 ct).
Das Ergebniss ist jedoch absolut TOP, und zwar jedes mal.
Der Espresso schmeckt sehr gut, es gibt verschieden Sorten.
Es gibt auch einige Sorten für "längeren Kaffe"
Außerdem hat man mit Nespresso einen sehr niedrigen Putzaufwand,
da der Brühvorgang in der Kapsel statt findet.

[Micki]

Zitat von Mork

Kaffee?

Filterplörre fällt aus, und Gas will ich sowieso nicht an Bord haben.

Bleibt also nur die elektrische Variante - und die ist. incl. aufstehen in 10min erledigt.


Minute 0: Aufwachen
Minute 1: Überlegen, ob man sich nicht doch nochmal rumdrehen soll
Minute 2: Nee, draussen am Vordeck pennt sich's eh schöner
Minute 3: Räkeln
Minute 4: Morgenblase lenzen
Minute 5: Zum Wechselrichter torkeln, *drück*, zur Kaffeemaschine torkeln, *drücknochmal*
Minute 6: Morgenkippe anzünden und auf das Spülgeräusch der Saeco warten
Minute 7: 2 Tassen unter die Maschine stellen, Kaffeknopf *drück*
Minute 8: "Schatz, Kaffee is fertig!" (Warum soll man auch alleine wach sein... )
Minute 9 - x: Wechselrichter ausschalten, Kaffee geniessen.

Alles andere würd' ich nicht unbedingt haben wollen...
Urlaub ist Erholungszeit, also zum genießen da, Bootfahren eh eine doch recht kostspielige Variante den Urlaub zu verbringen,
da werde ich bestimmt nicht am Kaffee sparen.
Ein ätzender Kaffee in der Früh' versaut mir ja fast schon den Tag...

Und der Stromprüfer ist für die anschließende Reperatur auch gleich griffbereit

[Micki]

Zitat von marvin

Dann trinke mal einen 1/2be Stunde alten Filterkaffee dann weist du es

Er trinkt kein Kaffee.
Der schmeckt nur anders wenn er auf der Warmhalteplatte stehen bleibt.

[Micki]

Zitat von Captain Bobby

Hallo,

diese Frage hat mich auch schon beschäftigt,da wir heuer auf ein Boot mit Küche umsteigen und erstmals das "richtige" Bordleben kennenlernen werden.Verwendet eigentlich niemand Löskaffee? Wasser aufkochen und beliebig stark zubereiten.

Bobby

Sind einige, sehe ich immer öfter.
Meine Meinung ,schmeckt nicht.

[bell407]

Servus Mork,

wir benutzen so einen 15EUR Gaskocher im Köfferchen mit diesen Gaskartuschen in Dosenform... also nix Gas im Boot (nur an Deck).

Und Du hast bereits Gas im Boot, oder wie zündest Du deine Morgenkippe an ??? Streichhölzer oder Feuerzeug (=Gas)

Grüße

Christian

[Gernot]

Um hier noch eine Antwort auf 12V-Maschinen zu geben:

Ein guter Kaffee setzt eine gute Brühleistung der Maschine voraus.
Eine halbwegs passable Filterkaffeemaschine hat da mind. 1200 Watt.
Die Saeco Vollautomaten in etwa auch.
Dh. du würdest bei 12V einen Strom von 100A. fließen lassen. UNMÖGLICH.
Die Zigarettenazünderstecker werden bereits bei 14A schmelzend heiß.
(der 12Volt Staubsauger Vacuboy mit 175 Watt hats geschafft )

Damit können die 12 Volt Kaffeemaschinen nur mit geringen Heizleistungen ausgerüstet sein (150Watt oder so.).
Und der Kaffeegeschmack aus einer 150Watt Maschine ist "sehr bescheiden".
Daher beträgt auch die Wartezeit für 4 Tassen fast ein Stunde.

Rest wie oben geschrieben.

Grüße

[klastey]

Zitat von Micki

Und der Stromprüfer ist für die anschließende Reperatur auch gleich griffbereit

Nicht jeder möchte ein Bastelboot fahren.

Es gibt auch professionelle Lösungen einfach zu kaufen

[wakejens]

mal ne frage an die Elektonikexperten:
für ne kapselmaschine oder senseo brauche ich doch nen reinen sinus spannungswandler oder reicht da ein billigteil aus ?

[sea u in denmark]

Bei allem Bemühen um Komfort für die mitfahrende Familie (und mich selbst) scheint es mir doch zum besonderen Reiz eines Bootsurlaubs zu gehören, daß manches etwas anders ist als an Land.
Wer das Zusammenfügen vom bevorzugten Kaffeeprodukt und heißem Wasser unbedingt auch auf dem Boot exakt so machen will wie ein italienisches Luxusrestaurant, der muß eben auch dessen Produktionsmittel mitführen, und dazu passend einen kräftigen Generator. Die 12V-Geräte - egal wie teuer - können da sicher nicht mithalten.

Ansonsten aber sind die Varianten von Bodumkanne oder Perculator hübsch anzusehen, eignen sich gut als bootstypische Urlaubszeremonie und schmecken m.E. auch nicht schlechter. Echte Kaffee-Fetischisten werden widersprechen, aber selbst aus einer standfesten Isolierkanne mit Filter schmeckt der Kaffee nicht anders als aus den Haushalts-Kaffeemaschinen. Eventuell gewünschte Verfeinerungen sind durch die Kunst des Kochs zweifellos noch besser zu erreichen als durch irgendwelche Automaten.
Und ich bin auch der Meinung, daß ein Schiff, auf dem nicht in vernünftiger Zeit kochendes Wasser erzeugt werden kann, nicht seetüchtig ist. Sich darauf vorzubereiten, daß die Crew bei schlechtem Wetter heiße Getränke bekommt, gehört zur guten Seemannschaft.

sea u in denmark

[JCM]

An Bord bin ich i.d.R. als erster auf morgens, und ich finde es gibt nichts besseres um die restliche Crew zu wecken als den Duft von frisch aufgebrühtem Kaffee im Boot. Natürlich mit Kaffeefilter auf Thermoskanne per Hand aufgegossen.
Ob die Crew nun vom Kaffeeduft aufwacht oder von der Kesselflöte wenn das Wasser kocht kann ich allerdings nicht genau sagen ;))
Gerade an Bord will ich es doch anders haben als an Land, eine elektrische Kaffeemaschine kommt mir nicht an Bord, wobei ein elektrischer Wasserkocher schon manchmal ganz praktisch ist.

Ich hab auch einen CD-Player an Bord, aber das Reisegrammophon aus den 30ern, was schon immer an Bord war, benutze ich auch lieber

[gbeck]

wir haben unsere Bodum und auch damit ist auch die Zubereitung von Kaffee morgens schon eine bissl Genuss und Zeremonie. Wasser machen wir unterwegs mit dem Gaskocher und bei Landstrom mit nem 220V-Wasserkocher und das klappt wunderbar ohne große Kosten.

Wenn ich dann so denke, wie bei meinen früheren Besuchen in der damalige DDR Kaffee gemacht wurde........

Tasse auf´n Tisch / 2 Löffel Pulver rein / Wasser drauf / und dann warten bis sich der Prüt von allein abgesetzt hat,

dann ist die Siebmethode mit der Bodum doch schon nen Meilenstein der Geschichte.....

[elbeschlauchbootfahrer]

Zitat von gbeck

dann ist die Siebmethode mit der Bodum doch schon nen Meilenstein der Geschichte.....

Ich freu mich da trotzdem immer wieder wenn jemand die Tasse leer trinkt

[klastey]

Zitat von wakejens

mal ne frage an die Elektonikexperten:
für ne kapselmaschine oder senseo brauche ich doch nen reinen sinus spannungswandler oder reicht da ein billigteil aus ?

Die Senseo hab ich auf meinem alten Boot mit der getackteten preiswerten Variante betrieben

[ghaffy]

Zitat von Gernot

...
Dh. du würdest bei 12V einen Strom von 100A. fließen lassen. UNMÖGLICH.
...

Nichts ist unmöglich.
Mein Wechselrichter leistet 2500 W und zieht daher rund 200A.
Es gibt ja auch andere Verbindungsmöglichkeiten als einen Stecker für ZigAnzünder.

[marvin]

Zitat von Micki

Er trinkt kein Kaffee.
Der schmeckt nur anders wenn er auf der Warmhalteplatte stehen bleibt.

Und aus ner warmhalte Kanne schmeckt er auch nicht mehr.

[Jo-sch]

Wie ist es den mit der Bodum-Methode, wird der Satz sauber rausgefiltert?

Oder das hier Mini-Bodum?
http://www.youtube.com/watch?v=5Mow2...eature=related