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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen.

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  #351  
Alt 12.03.2025, 23:01
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Aus Qualitätsgründen.
Hat schon der Fischhändler des kleinen gallischen Dorfes so gemacht.
https://www.khalisi.com/comics/aster...erleihnix.html
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Alt 13.03.2025, 09:31
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Akki Akki ist offline
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Brot aus Lutetia
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Akki

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  #353  
Alt 13.03.2025, 13:02
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Tuckerboot-Lühe Tuckerboot-Lühe ist offline
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Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Warum hat der Bäcker denn dann nicht gleich bei Edeka eingekauft?
Ernsthaft?
Weil der EInkaufspreis beim Backwaren-Großhändler niedriger ist als beim EDEKA.

Oder war das nur wieder eine witzig gemeinte, aber wenig konstruktive Anmerkung?
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Viele Grüße
Michael
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  #354  
Alt 13.03.2025, 13:13
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Giorgio P. Giorgio P. ist gerade online
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Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Brot aus Lutetia
Uninteressant - entwickelt keinen charakteristischen Geruch.
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Gruß, Jörg


Da waren sie wieder, meine drei Probleme: Vergesslichkeit, Dings und das Andere.
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Alt 13.03.2025, 13:38
herrmic herrmic ist offline
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Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen
Ernsthaft?
Weil der EInkaufspreis beim Backwaren-Großhändler niedriger ist als beim EDEKA.

Oder war das nur wieder eine witzig gemeinte, aber wenig konstruktive Anmerkung?
Aber der Bäcker hätte die Energie zum Aufbacken gespart.
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  #356  
Alt 13.03.2025, 13:38
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Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen
Ernsthaft?
Weil der EInkaufspreis beim Backwaren-Großhändler niedriger ist als beim EDEKA.

Oder war das nur wieder eine witzig gemeinte, aber wenig konstruktive Anmerkung?
Wieso witzig, das Thema ist ernst genug.
Wenn der Bäcker vom Großhändler mit den China-Brötchen zuerst beliefert wird, hat er zumindest den Vorteil, dass er für die Frühaufsteher seinen Laden eher öffnen kann. Bei den bekannten Vollsortimentern kostet ein Brötchen 19ct, teilweise zu bestimmten Zeiten nur 16ct. Wieviel Mage mag da noch dran sein, die dem Bäcker entgeht?
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  #357  
Alt 13.03.2025, 14:09
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Habe heute einen Bericht über einen Bäcker gelesen, der sagte dass bei einer Erhöhung des Mindestlohns von 13,xx auf 15 Euro, ein Brötchen eben 5 bis 10 ct. teurer würde. Ein Stück Kuchen bis zu 80 ct. usw.

Parallel dazu kam vorgestern im DLF eine Reportage über Backwaren im Supermarkt und da wurde gesagt, dass es immer mehr Menschen gibt, die dem Bäcker den Rücken kehren. Ich bin also nicht alleine
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* hoffentlich werd` ich nie erwachsen *
* Heinz *
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  #358  
Alt 13.03.2025, 14:24
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Zitat:
Zitat von herrmic Beitrag anzeigen
Aber der Bäcker hätte die Energie zum Aufbacken gespart.
Das Ende ich doch das selbe.
Die Kunden merken irgendwann, dass es die gleichen Brötchen sind und kaufen dort, wo sie weniger kosten.

Einen Preiskampf kann ein Bäcker nie gewinnen. Der kann nur bestehen, wenn er besser ist. Also handwerklich arbeitet, bessere Produkte anbietet (z.B. Bio, ohne Zusatzstoffe, ...) und eben Zusatzservice wie Café/Imbiss/BelegteBrötchen/CoffeToGo.
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Viele Grüße
Michael
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  #359  
Alt 13.03.2025, 14:25
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Zitat:
Zitat von Tequila Beitrag anzeigen
Ich bin also nicht alleine
Sagte die Fliege und flog zum nächsten Kuhfladen.
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  #360  
Alt 13.03.2025, 14:38
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Wenn man 5 im Angebot kauft sind die billiger als 4, wenn man aber nur 4 ist, wirft man halt jeden Tag eins weg.
Habe ich Laden dann gesagt, OK, ich nehme das Angebot, bitte nur 4 in die Tüte, eins können sie dann jemandem schenken. Nö, ging nicht wegen Wettbewerbsregeln, oder so ähnlich.
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  #361  
Alt 13.03.2025, 14:42
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Ich als Bäcker würde mir irgendwo ne Quelle suchen und Butter und Milch zusätzlich billiger anbieten als im Supermarkt. Hat ja bei Tschibo und Eduscho damals auch geklappt...
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  #362  
Alt 13.03.2025, 14:48
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Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Ich als Bäcker würde mir irgendwo ne Quelle suchen und Butter und Milch zusätzlich billiger anbieten als im Supermarkt. Hat ja bei Tschibo und Eduscho damals auch geklappt...
Schlechter Vergleich.
Milch und Butter kann ein Bäcker nicht preislich unterbieten weil die Supermarkt- und Discouterketten genau diese Produkte maximal billig anbieten. Daher ja auch die berechtigten Proteste der Landwirte, die mit Milchwirtschaft kaum leben können, da Großmolkereien in Verbindung mit deren Großkunden die Preise drücken.
Die haben das gleich Problem wie die Bäcker. Ausweg ist ebenfalls derselbe: bessere Produkte anbieten, für die die Kunden bereit sind mehr zu zahlen. Milchtankstelle aufm Hof, Hofkäse, eigener Joghurt etc...
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Viele Grüße
Michael
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Alt 13.03.2025, 14:54
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Wieso, sind die denn immer noch nicht zufrieden? Sie haben protestiert, als der Liter (bleiben wir bei H-Milch) unter 60ct sank. Jetzt liegt er bei 99ct bzw für 3,5% Milch bei 1,09. Oder fressen das die neuen Stromkosten wieder auf?
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  #364  
Alt 13.03.2025, 15:43
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Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Ich als Bäcker würde mir irgendwo ne Quelle suchen und Butter und Milch zusätzlich billiger anbieten als im Supermarkt. Hat ja bei Tschibo und Eduscho damals auch geklappt...
Nein.
Den Laden aufbrezeln. Holz, angenehmer Duft, angenehme Beleuchtung, dezente Farben. Attraktive junge Schnecke hinter den Tresen. Kein "Brot" anbieten, sondern "Pain a la Breton" für 5,99€. Samstags gibt es Superspezialbrötchen aus Körnern, die damals die Bandkeramiker mit nach Europa gebracht haben (1,19€ pro Stück).
Der Laden muss vor allem Frauen ansprechen. Die kaufen nicht nur das Produkt, sondern auch das Gefühl.

Gruß,
Mario
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Alt 13.03.2025, 15:48
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Ich kaufe handwerkliche Qualität. Aufbackbrötchen usw. haben eine "andere" Qualität. Wer die lang genug genossen hat ist vielleicht damit zufrieden. Ich nicht.
JA das kostet. Qualität war in D auch mal ein Begriff mit eigenem hohen Wert. Seit wir nur noch den niedrigsten Preis suchen sind wir insgesamt auf dem absteigenden Ast. Weil das können andere deutlich billiger.
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Alt 13.03.2025, 16:12
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Zitat:
Zitat von TageDieb Beitrag anzeigen
… Der Laden muss vor allem Frauen ansprechen. Die kaufen nicht nur das Produkt, sondern auch das Gefühl. …
… und deshalb attraktive junge Schnecken hinter den Tresen …
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  #367  
Alt 13.03.2025, 16:25
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Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
… und deshalb attraktive junge Schnecken hinter den Tresen …
Die lenken Männe ab während Fau Geld ausgibt
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Alt 13.03.2025, 18:26
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Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
… und deshalb attraktive junge Schnecken hinter den Tresen …
Am liebsten mag ich die mit Rosinen und so'n bisschen Zuckerguss drauf.
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Alt Gestern, 01:23
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Zitat:
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Wieso witzig, das Thema ist ernst genug.
Wenn der Bäcker vom Großhändler mit den China-Brötchen zuerst beliefert wird, hat er zumindest den Vorteil, dass er für die Frühaufsteher seinen Laden eher öffnen kann.
Quark, der wird doch nicht mitten in der Nacht beliefert. Die Dinger kommen als TK-Ware und stapeln sich in Gefriertruhen im Keller, bis sie gebraucht werden.

Zitat:
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Bei den bekannten Vollsortimentern kostet ein Brötchen 19ct, teilweise zu bestimmten Zeiten nur 16ct. Wieviel Mage mag da noch dran sein, die dem Bäcker entgeht?
Ist zwar schon 8 Jahre her, daß ich meine Tankstelle abgegeben habe, aber wenn ich mich recht entsinne, kostete das "Standard-Brötchen" im EK damals um die 8,6ct netto. Der Materialpreis ist wirklich der kleinste Posten beim Brötchenpreis.

mfg
Martin
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Ich bin dann mal weg:
www.Thelxinoe.de
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Für 8,6ct kann ein Bäcker noch nicht mal die Teigmaschine anschmeißen. So ist es wirtschaftlich zwar Sinnvoll, die China-Brötchen zuzukaufen, aber er läuft halt in die Gefahr, dass sie gegenüber eben genau so schmecken.
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Alt Gestern, 13:59
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Giligan Giligan ist offline
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Ordentlich Belag drauf und gut.
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Alt Gestern, 20:26
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Brot ist sowieso nur dazu da, damit man sich die Butter nicht direkt in die Hand schmieren muss. Warum dann eigentlich so ein Bohei da drum ...
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Akki

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  #373  
Alt Gestern, 20:34
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Startpilot Startpilot ist gerade online
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Genau.
Und als Belag reicht die 69 Cent Mortadella von Norma.
Qualität wird -wie Geschmack- völlig überbewertet.
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Gruss, Dirk


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  #374  
Alt Gestern, 20:45
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Es soll satt machen. Mehr nicht.
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Akki

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Alt Gestern, 21:19
Saeldric Saeldric ist offline
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Satt macht Tofu auch….
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Gruß Mirko
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