boote-forum.de - Das Forum rund um Boote  

Zurück   boote-forum.de - Das Forum rund um Boote > Dies & Das > Kein Boot



Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen.

Antwort
Vorherige Seite - Ergebnis 51 bis 75 von 381Nächste Seite - Ergebnis 101 bis 125 von 381
 
Themen-Optionen
  #76  
Alt 30.01.2025, 16:14
Gerd-CH Gerd-CH ist offline
Commander
 
Registriert seit: 05.06.2023
Ort: Am Bodensee
Beiträge: 269
Boot: Merry Fisher 695 S2
601 Danke in 262 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen

Bäckereiprodukte sind Handwerksergebnisse.
Das Handwerk unterliegt schon immer einen Jahrhundert alten Wandel. Handwerksberufe kommen und gehen.
Ich glaube, dass es in nicht wenigen Jahren einen regelmässigen Backbetrieb nur noch im Grossindustriellen Massstab geben wird. Traditionelle Bäckereien werden aussterben, bis auf solche, die nicht allein davon leben müssen.
Mit Zitat antworten top
  #77  
Alt 30.01.2025, 16:19
Benutzerbild von Akki
Akki Akki ist offline
Fleet Admiral
 
Registriert seit: 25.09.2003
Ort: Westwestfalen
Beiträge: 15.905
Boot: Barro MZB 550
Rufzeichen oder MMSI: Beides vorhanden
53.585 Danke in 17.796 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen
Pauschalaussagen sind selten richtig.
Und wenn dann noch pers. Geschmack und Vorlieben dazu kommen, umso mehr...
Bei mir fängt zum Beispiel ein brauchbares Brötchen schonmal damit an, dass keine Tennisball große Luftblase drin ist... Ist das von einem Bäckermeister schon zuviel verlangt?
__________________
.
.

Akki

dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
Mit Zitat antworten top
  #78  
Alt 30.01.2025, 16:21
Benutzerbild von jugofahrer
jugofahrer jugofahrer ist gerade online
Moderator
 
Registriert seit: 21.07.2011
Ort: Fuldabrück/Stanković a. Pelješac
Beiträge: 5.631
Boot: Kein Eigenes mehr....
21.080 Danke in 6.151 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Gerd-CH Beitrag anzeigen
Das Handwerk unterliegt schon immer einen Jahrhundert alten Wandel. Handwerksberufe kommen und gehen.
Ich glaube, dass es in nicht wenigen Jahren einen regelmässigen Backbetrieb nur noch im Grossindustriellen Massstab geben wird. Traditionelle Bäckereien werden aussterben, bis auf solche, die nicht allein davon leben müssen.
.....siehe Müller, Meier, Schneider, Hutmacher, Spengler, Schmiede, usw
Die Liste ist sicherlich noch erweiterbar, einige kleine Betriebe wird es hier und da noch geben, aber wie lange noch...
__________________

Gruß Heinz,


Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #79  
Alt 30.01.2025, 16:54
horstj horstj ist offline
Admiral
 
Registriert seit: 24.04.2012
Beiträge: 2.927
2.642 Danke in 1.618 Beiträgen
Standard

wirklich luftig weiche Weißmehlbrötchen mit großen Bläschen in der Krume dafür mit röscher Kruste sind was Wunderbares. Kriegt man leider nur noch sehr selten, weil dafür viel Know-How nötig.
__________________
Bootslog und Refitblog Jeanneau Microsail https://microsail.wordpress.com/
Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #80  
Alt 30.01.2025, 16:56
Gerd-CH Gerd-CH ist offline
Commander
 
Registriert seit: 05.06.2023
Ort: Am Bodensee
Beiträge: 269
Boot: Merry Fisher 695 S2
601 Danke in 262 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von jugofahrer Beitrag anzeigen
.....siehe Müller, Meier, Schneider, Hutmacher, Spengler, Schmiede, usw
Die Liste ist sicherlich noch erweiterbar, einige kleine Betriebe wird es hier und da noch geben, aber wie lange noch...
Was nicht heissen muss, dass der Beruf des Bäckers ausstirbt. Er wird aber hauptsächlich nur noch in der Industrie zu finden sein und dort vor allem in der Entwicklung. Es werden natürlich auch weniger gelernte Bäcker notwendig sein.
Mit Zitat antworten top
  #81  
Alt 30.01.2025, 17:02
Benutzerbild von Tuckerboot-Lühe
Tuckerboot-Lühe Tuckerboot-Lühe ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 31.07.2007
Ort: Jork (an der Lühe)
Beiträge: 819
Boot: Bayliner 175BR
Rufzeichen oder MMSI: Papa, wollen wir Boot fahren ?
8.365 Danke in 2.703 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Bei mir fängt zum Beispiel ein brauchbares Brötchen schonmal damit an, dass keine Tennisball große Luftblase drin ist... Ist das von einem Bäckermeister schon zuviel verlangt?
Wenn es selten vorkommt: ja.
Wenn es dauernd vorkommt: nein.
__________________
Viele Grüße
Michael
Mit Zitat antworten top
  #82  
Alt 30.01.2025, 17:11
Benutzerbild von Tuckerboot-Lühe
Tuckerboot-Lühe Tuckerboot-Lühe ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 31.07.2007
Ort: Jork (an der Lühe)
Beiträge: 819
Boot: Bayliner 175BR
Rufzeichen oder MMSI: Papa, wollen wir Boot fahren ?
8.365 Danke in 2.703 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Gerd-CH Beitrag anzeigen
Was nicht heissen muss, dass der Beruf des Bäckers ausstirbt. Er wird aber hauptsächlich nur noch in der Industrie zu finden sein und dort vor allem in der Entwicklung. Es werden natürlich auch weniger gelernte Bäcker notwendig sein.
Und wer das nicht möchte, muss beim lokalen Handwerksbäcker kaufen. Und ggf auch sagen, was einem an Brot/Brötchen gefällt, und was nicht.

Wir habens in der Hand - mit unserer Kaufentscheidung. Wenn aber nur das Geld und der geschmackliche Mainstream zählen, kommt es leider wirklich so, wie von Gerd beschrieben. Überall die selben Industriebrötchen und -brote.

Hier ein paar eigene Produktionen anbei. Tlw. mit eigenem Sauerteig, tlw Backmischung von hier um die Ecke: https://windmuehle-hollern-twielenfleth.de/
Miniaturansicht angehängter Grafiken
Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

Name:	IMG_8824.jpg
Hits:	9
Größe:	133,9 KB
ID:	1033785   Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

Name:	IMG_8858.jpg
Hits:	5
Größe:	150,8 KB
ID:	1033786   Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

Name:	IMG_8869.jpg
Hits:	5
Größe:	107,4 KB
ID:	1033787  

Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

Name:	IMG_8741.jpg
Hits:	8
Größe:	97,8 KB
ID:	1033789   Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

Name:	IMG_E8478.jpg
Hits:	5
Größe:	164,2 KB
ID:	1033790  
__________________
Viele Grüße
Michael
Mit Zitat antworten top
Folgende 6 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #83  
Alt 30.01.2025, 17:49
Benutzerbild von Giligan
Giligan Giligan ist offline
Fleet Admiral
 
Registriert seit: 03.08.2006
Ort: Unna
Beiträge: 7.619
24.423 Danke in 9.462 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von TageDieb Beitrag anzeigen

Ich mag es gar nicht, wenn auf den Jugendlichen rumgehackt wird, und bin hier voll auf deren Seite.

Gruß,
Mario
Man hat mir ab und an einen Azubi mit gegeben der draußen im Service rein schauen sollte.
Einen habe ich das Handy auf leise stellen und ins Handschuhfach legen lassen, dann abgeschlossen. War ein harter Tag für den Knaben, hat die ganze Mittagspause SMS und anderes Zeug beantwortet.
Nächsten Tag ist er anderswo mitgefahren.

Einer hat vor Ort beim Kunden in der Wohnung ein Angebot auf eBay beobachtet und Gebote abgegeben, den wollte ich den nächsten Tag nicht mehr haben, er war aber auch krank.

Einem, wie die anderen im 2. Lehrjahr, musste ich die Grundlagen begreiflich machen, das über Kabel laufende Anschlüsse nicht mit neuer Software oder einem Update wieder betriebsbereit werden, wenn irgendwo feuchter Gammel in einer Verteilung herrscht.

Es waren natürlich auch etliche ordentliche Jungs dabei, der Beste war der, der zusätzlich in Abendschule sein Abi nach machte.

Was den Umgang mit Smartphones und Suchen/Einspielen von neuer Software waren die aber fast alle fixer als ich.

Die Zeiten haben sich geändert, sehe ich ein und auch die Prioritäten der Jugend haben sich in vielen Dingen geändert.

Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen
Und wer das nicht möchte, muss beim lokalen Handwerksbäcker kaufen. [/URL]
Alles gut, nur muss man dazu einen haben der auch vernünftig erreichbar ist.
Mit Zitat antworten top
Folgende 3 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #84  
Alt 30.01.2025, 17:51
Benutzerbild von Miniskipper
Miniskipper Miniskipper ist gerade online
Vice Admiral
 
Registriert seit: 30.08.2021
Beiträge: 1.308
3.733 Danke in 1.096 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Eclipse197 Beitrag anzeigen
Hallo Gerd,wer soll das sein?
Der Hier
__________________
Gruß Gerd

Mit Zitat antworten top
  #85  
Alt 30.01.2025, 18:00
Akaija Akaija ist offline
Vice Admiral
 
Registriert seit: 20.03.2015
Ort: Westerwald
Beiträge: 1.702
Boot: Verdränger Ten Broke AK 10,0 x 3,10. Motor Perkins 4.108. Heimathafen: Bei Roermond.
Rufzeichen oder MMSI: 211739040
8.419 Danke in 1.401 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Tuckerboot-Lühe Beitrag anzeigen
Und wer das nicht möchte, muss beim lokalen Handwerksbäcker kaufen. Und ggf auch sagen, was einem an Brot/Brötchen gefällt, und was nicht.

Wir habens in der Hand - mit unserer Kaufentscheidung. Wenn aber nur das Geld und der geschmackliche Mainstream zählen, kommt es leider wirklich so, wie von Gerd beschrieben. Überall die selben Industriebrötchen und -brote.

Hier ein paar eigene Produktionen anbei. Tlw. mit eigenem Sauerteig, tlw Backmischung von hier um die Ecke: https://windmuehle-hollern-twielenfleth.de/
So sehen meine Brote auch immer aus, schön rustikal und knusprig. Ich mache so gut wie alle aus Sauerteig.
Gerade eben vor 10 Minuten kam meine Frau zurück, die hatten sich mit einigen Leuten im Gemeinschaftshaus getroffen, ich hatte ihr 4 Brote dafür gemacht. Zurückgekommen ist nicht eine einzige Scheibe Brot.
Leider gibt es nicht mehr so viele GUTE Bäckereien. Aber das liegt auch daran, das viele eben nicht bereit sind etwas mehr zu Bezahlen.
Bis vor einigen Jahren habe ich nebenbei geräuchert und auch geräucherten Fisch verkauft, am Ende habe ich für eine ganze geräucherte Forelle 6 Euro verlangt, da wurde ich schon blöde angeguckt, wenn ich aber zum Dorffest 50 Forellen spendiert habe, waren die in kurzer Zeit weg.
__________________
Gruß Ralf

Mit Zitat antworten top
Folgende 4 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #86  
Alt 30.01.2025, 18:07
Benutzerbild von Jontom
Jontom Jontom ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 27.05.2020
Ort: Essen
Beiträge: 781
Boot: Ameril 32
872 Danke in 426 Beiträgen
Standard

Sorry Leute, die Luftlöcher in Brötchen und Brot sind ein wesentlich gutes Zeichen dafür dass der Teig gut geführt und gegangen ist.
Also gute Handwerksware .
Aber jedem das seine
__________________
Immer eine Hand breit Wasser unter dem Kiel.

LG Thomas
Mit Zitat antworten top
Folgende 2 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #87  
Alt 30.01.2025, 18:13
Benutzerbild von Tequila
Tequila Tequila ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 02.04.2003
Ort: Overath
Beiträge: 940
Boot: nur noch `n Schlauchi
5.900 Danke in 1.995 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von fazer Beitrag anzeigen
Ich kann allen die hier ihre Meinung über Bäcker, richtige Bäcker, Dorfbäcker, Biobäcker, Industriebäcker, Tütenbäcker,Bäcker die aufbacken, selbsternannte Bäcker die noch richtig backen. Bäcker die noch mit Mehl backen, Backmischungen, Chemie, vorgefertigte Teiglinge, Lidl, Aldi, und, und...........
bei wirklichem Interesse Empfehlen sich bei einer Bäckerei zu melden und mal eine Nacht in der Produktion zu verbringen und den Bäckern bei der Arbeit zuzusehen. Die meisten von euch werden den Beruf danach mit anderen Augen sehen, und sich eingestehen müssen keine Ahnung gehabt zu haben.
Viele von uns Bäcker sind gerne bereit unsere Betriebe für Interessierte zu öffnen um einen Einblick in unsere Arbeitsweise zu geben.
Wer keinen Betrieb findet kann sich gern bei mir melden.
Stadtbäckerei Hoyng
Hallo "fazer" Ich wollte hier nicht deinen Berufsstand schlecht machen, das liegt mir wirklich fern. Ich kann mir (als ehemaliger Schichtarbeiter) auch gut vorstellen, wie schwer euer Job ist.
Nur, alles das ist doch dem "Konsumenten" egal, wenn er sieht, dass in der Bäckerei in seinem Dorf die Brötchen genauso fertiggebacken werden, wie bei Lidl, dreimal so teuer sind und nicht dreimal so gut schmecken.
Natürlich soll jeder das verlangen was er möchte und was er verlangen muss um rentabel zu sein und alles weitere regelt der Markt.
Ja, ich könnte auch beim Bäcker im Dorf weiterhin den dreifachen Betrag ausgeben wie beim Discounter, ich könnte auch beim Installateur den doppelten Preis für eine Markenarmatur zahlen wie im Baumarkt usw usw usw aber am Ende des Tages muss man sich all` das auch leisten können.
__________________
* hoffentlich werd` ich nie erwachsen *
* Heinz *
Mit Zitat antworten top
Folgende 2 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #88  
Alt 30.01.2025, 18:25
Benutzerbild von Akki
Akki Akki ist offline
Fleet Admiral
 
Registriert seit: 25.09.2003
Ort: Westwestfalen
Beiträge: 15.905
Boot: Barro MZB 550
Rufzeichen oder MMSI: Beides vorhanden
53.585 Danke in 17.796 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Jontom Beitrag anzeigen
Sorry Leute, die Luftlöcher in Brötchen und Brot sind ein wesentlich gutes Zeichen dafür dass der Teig gut geführt und gegangen ist.
Also gute Handwerksware .
Aber jedem das seine
Wenn ich ein Brötchen möchte, kaufe ich ein Brötchen, nicht nur weil es mit B anfängt, wie Ball oder Ballon...
Vornehmlich möchte ich es durchschneiden und zwei ebene Hälften generieren, die ich mühelos mit Butter und sonstigem Aufstrich bestreichen kann.
Dann ist "Handwerksware" eben nichts für mich...
__________________
.
.

Akki

dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #89  
Alt 30.01.2025, 18:26
Gerd-CH Gerd-CH ist offline
Commander
 
Registriert seit: 05.06.2023
Ort: Am Bodensee
Beiträge: 269
Boot: Merry Fisher 695 S2
601 Danke in 262 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Giligan Beitrag anzeigen


Alles gut, nur muss man dazu einen haben der auch vernünftig erreichbar ist.
und bei dem nicht schon nach 17 Uhr alle Regale leer sind.
Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #90  
Alt 30.01.2025, 18:29
Benutzerbild von Akki
Akki Akki ist offline
Fleet Admiral
 
Registriert seit: 25.09.2003
Ort: Westwestfalen
Beiträge: 15.905
Boot: Barro MZB 550
Rufzeichen oder MMSI: Beides vorhanden
53.585 Danke in 17.796 Beiträgen
Standard

Lidl ist bis 22 Uhr gut bestückt
__________________
.
.

Akki

dieser Beitrag wurde ohne KI erstellt...
Mit Zitat antworten top
  #91  
Alt 30.01.2025, 18:32
Benutzerbild von Jontom
Jontom Jontom ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 27.05.2020
Ort: Essen
Beiträge: 781
Boot: Ameril 32
872 Danke in 426 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Akki Beitrag anzeigen
Wenn ich ein Brötchen möchte, kaufe ich ein Brötchen, nicht nur weil es mit B anfängt, wie Ball oder Ballon...
Vornehmlich möchte ich es durchschneiden und zwei ebene Hälften generieren, die ich mühelos mit Butter und sonstigem Aufstrich bestreichen kann.
Dann ist "Handwerksware" eben nichts für mich...
Akki, das sei dir unbenommen. So wie du es beschreibst ist das genau deine gewünschte Qualität. Und zur Not kannst du auch noch auf Toastbrot ausweichen .
__________________
Immer eine Hand breit Wasser unter dem Kiel.

LG Thomas
Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #92  
Alt 30.01.2025, 19:19
Sayang Sayang ist gerade online
Vice Admiral
 
Registriert seit: 15.02.2002
Beiträge: 1.640
2.142 Danke in 1.049 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Andrei Beitrag anzeigen
… Vielmehr, dass bei einem Abstand von ca. 500-600% zwischen Materialkosten und dem Verkaufspreis es genug noch für einen guten Gewinn bleiben muss ...
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.

Um den Glauben an die ueppigen Gewinn einer Baeckerei zu relativieren, gibt eine Baeckerei in Muehlheim (Hemmerle) mit 150 Mitarbeitern und vielen Filialen in der Stadt folgende, ungefahre Zahlen an:

Lohnkosten 21 Cent
Materialkosten 8 Cent
Mieten 4 Cent
Energie 2 Cent
Sonstige Gemeinkosten 9 Cent
Gewinn 1 Cent
Verkaufspreis 45 Cent

Der Gewinn muss natuerlich noch versteuert werden.

(Bei der Pharma Industries liegen durchaus auch 10.000 % zwischen Materialkosten und Verkaufspreis. )

Damit kann in die Diskussion vielleicht wieder etwas mehr Realitaet einziehen.
Mit Zitat antworten top
Folgende 3 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #93  
Alt 30.01.2025, 19:30
Gerd-CH Gerd-CH ist offline
Commander
 
Registriert seit: 05.06.2023
Ort: Am Bodensee
Beiträge: 269
Boot: Merry Fisher 695 S2
601 Danke in 262 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.

Um den Glauben an die ueppigen Gewinn einer Baeckerei zu relativieren, gibt eine Baeckerei in Muehlheim (Hemmerle) mit 150 Mitarbeitern und vielen Filialen in der Stadt folgende, ungefahre Zahlen an:

Lohnkosten 21 Cent
Materialkosten 8 Cent
Mieten 4 Cent
Energie 2 Cent
Sonstige Gemeinkosten 9 Cent
Gewinn 1 Cent
Verkaufspreis 45 Cent

Der Gewinn muss natuerlich noch versteuert werden.

(Bei der Pharma Industries liegen durchaus auch 10.000 % zwischen Materialkosten und Verkaufspreis. )

Damit kann in die Diskussion vielleicht wieder etwas mehr Realitaet einziehen.
Die ideale Ausgangslage für einen aufstrebenden Jungmanager.
Es fliegen zwei Leute raus, die Lohnkosten betragen fortan 18 Cent und folglich steigt der Gewinn auf 4 Cent.
Mit Zitat antworten top
  #94  
Alt 30.01.2025, 19:45
Lady An Lady An ist offline
Admiral
 
Registriert seit: 09.09.2006
Ort: Taunus
Beiträge: 3.148
Boot: Linssen 410 AC Mark II Twin
Rufzeichen oder MMSI: DJ 6198 MMSI 211620490
4.431 Danke in 1.959 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.


...(Bei der Pharma Industries liegen durchaus auch 10.000 % zwischen Materialkosten und Verkaufspreis. )
Da müssen ja auch mitunter Forschungskosten von 2-3stelligen Millionenbeträgen wieder eingefahren werden.
__________________
Never wait for a perfect moment; just take a moment and make it perfect
Mit Zitat antworten top
Folgende 2 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #95  
Alt 30.01.2025, 19:46
Benutzerbild von Tequila
Tequila Tequila ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 02.04.2003
Ort: Overath
Beiträge: 940
Boot: nur noch `n Schlauchi
5.900 Danke in 1.995 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.
......
Lohnkosten 21 Cent
Materialkosten 8 Cent
Mieten 4 Cent
Energie 2 Cent
Sonstige Gemeinkosten 9 Cent
Gewinn 1 Cent
Verkaufspreis 45 Cent
......
Okay, sagen wir mal im Beispiel Lidl:
Lohnkosten vielleicht die Hälfte ? - 10ct
Materialkosten vielleicht 1/4 ? - 2 ct
Energie brauchen die auch - 2 ct
Gemeinkosten haben die auch - 9 ct
Gewinn wollen die sicher mehr als 1 ct

Wie können die dann ein Brötchen für 19 ct anbieten?
__________________
* hoffentlich werd` ich nie erwachsen *
* Heinz *
Mit Zitat antworten top
  #96  
Alt 30.01.2025, 19:47
Fraenkie Fraenkie ist offline
Fleet Admiral
 
Registriert seit: 09.05.2006
Ort: im Süden
Beiträge: 7.149
16.545 Danke in 8.987 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.

Um den Glauben an die ueppigen Gewinn einer Baeckerei zu relativieren, gibt eine Baeckerei in Muehlheim (Hemmerle) mit 150 Mitarbeitern und vielen Filialen in der Stadt folgende, ungefahre Zahlen an:

Lohnkosten 21 Cent
Materialkosten 8 Cent
Mieten 4 Cent
Energie 2 Cent
Sonstige Gemeinkosten 9 Cent
Gewinn 1 Cent
Verkaufspreis 45 Cent

Der Gewinn muss natuerlich noch versteuert werden.

.
.
.
Damit kann in die Diskussion vielleicht wieder etwas mehr Realitaet einziehen.
Ach wie süss, diese Offenheit.

Dann ist der ein Pleitekandidat.

Er vergisst

den ach so teuren Bon
Die Verpackung (Tüte)
den Ausschuss (Vormaterial, Produktion, ....).
den Transport zu den Filialen
was er am Abend wegschmeissen muss........ (manches mag in sonstige Gemeinkosten drin sein, Softwaregebühren, Hardware die verreckt usw.). Reklamationen,.............

Ganz ehrlich, ne Kalkulation mit 2 % "theoretischem" Ergebnis glaubt doch kein Mensch. Da bleibt man lieber gleich im Bett.
Mit Zitat antworten top
  #97  
Alt 30.01.2025, 20:06
Benutzerbild von Tequila
Tequila Tequila ist offline
Fleet Captain
 
Registriert seit: 02.04.2003
Ort: Overath
Beiträge: 940
Boot: nur noch `n Schlauchi
5.900 Danke in 1.995 Beiträgen
Standard

Eigentlich ist es mir relativ egal wie der Bäcker an seinen Preis kommt, aber da wir hier schon ins Detail gehen, schaut Euch DAS mal an - erscheint mir realistisch und erklärt (fast) den Lidl Preis, da keine Vertriebskosten anfallen.

https://www.linkedin.com/learning/fi...einer-backerei
__________________
* hoffentlich werd` ich nie erwachsen *
* Heinz *
Mit Zitat antworten top
Folgende 2 Benutzer bedanken sich für diesen Beitrag:
  #98  
Alt 30.01.2025, 20:23
Benutzerbild von Miniskipper
Miniskipper Miniskipper ist gerade online
Vice Admiral
 
Registriert seit: 30.08.2021
Beiträge: 1.308
3.733 Danke in 1.096 Beiträgen
Standard

Bin ja zum Glück kein Schwoab, deshalb zahle ich auch gern 80cent für ein hochwertiges Weckle. 45cent von so nem Kettenheini mit vielen Filialen und 150 Mitarbeitern sind einfach zu teuer, da die Qualität sich nicht von den Supermarktteilen unterscheidet.
Ich muss ja am Sonntag Morgen auch keine 10 Brötchen reindrehen. Zu dem tut es unserer Gesundheit gut, ganz auf die hellen Teige zu verzichten. Ein zwei Scheiben gescheites Vollkornbrot hält eh länger satt.
Ich bin nur der Meinung, wenn man im Ort schon einen echten Bäcker, Metzger, Gemüseladen hat, sollte man diesen unterstützen so gut es eben geht.
__________________
Gruß Gerd

Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
  #99  
Alt 30.01.2025, 20:37
Andrei Andrei ist offline
Vice Admiral
 
Registriert seit: 20.08.2006
Beiträge: 1.373
2.105 Danke in 1.122 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Sayang Beitrag anzeigen
Sehr innovative Art, von der Hoehe der Materialkosten Gewinn abzuschaetzen.

Um den Glauben an die ueppigen Gewinn einer Baeckerei zu relativieren, gibt eine Baeckerei in Muehlheim (Hemmerle) mit 150 Mitarbeitern und vielen Filialen in der Stadt folgende, ungefahre Zahlen an:

Lohnkosten 21 Cent
Materialkosten 8 Cent
Mieten 4 Cent
Energie 2 Cent
Sonstige Gemeinkosten 9 Cent
Gewinn 1 Cent
Verkaufspreis 45 Cent

Der Gewinn muss natuerlich noch versteuert werden.

Damit kann in die Diskussion vielleicht wieder etwas mehr Realitaet einziehen.
Materialkosten sind beim normalen Brötchen eigentlich nur Mehl und Wasser. Wenn wir selbst 1-2 Mal im Jahr Brötchen backen, dann liegen unsere Selbstkosten <10 Cent inkl. Strom.
Dass der Bäcker das Mehl nicht günstiger als ich im Supermarkt bekommt, darf ich nicht glauben.

Und wenn ein Unternehmen die Preis/Kostenkalkulation offen legt, dient es nur einem Zweck, du weißt schon...
Traue keiner Statistik, die du nicht selbst erstellt hast...

Btw. Wenn wir Körnerbrötchen backen, dann kommen noch ein Paar Cent dazu, bei sonst gleichen Kosten. Der Preis beim Bäcker geht dann um mind 100% nach oben.
Wir gesagt, ich jammere nicht über die Preise, wir haben sogar die Bezahlkarte von unserem Bäcker, die wir mit 50,- pro Monat aufladen. Also, wir sind schon richtig beim Unterstützen dabei
Solange es schmeckt.
Mit Zitat antworten top
  #100  
Alt 30.01.2025, 20:40
Sayang Sayang ist gerade online
Vice Admiral
 
Registriert seit: 15.02.2002
Beiträge: 1.640
2.142 Danke in 1.049 Beiträgen
Standard

Zitat:
Zitat von Gerd-CH Beitrag anzeigen
Die ideale Ausgangslage für einen aufstrebenden Jungmanager.
Es fliegen zwei Leute raus, die Lohnkosten betragen fortan 18 Cent und folglich steigt der Gewinn auf 4 Cent.
Das ist bei dynamischen Jungmanagern nicht auszuschliessen. Um auf den ueppigen Gewinn von 4 % des Umsatzes zu kommen, muss er aber schon ueber 21 Mitarbeiter freisetzen.

Mit Zitat antworten top
Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag:
Antwort
Vorherige Seite - Ergebnis 51 bis 75 von 381Nächste Seite - Ergebnis 101 bis 125 von 381



Forumregeln
Es ist Ihnen nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist Ihnen nicht erlaubt, Ihre Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu

Ähnliche Themen
Thema Autor Forum Antworten Letzter Beitrag
Neulich beim Fischhändler Silberlocke Kein Boot 25 21.09.2011 11:46
Neues vom Bäcker Tide Langzeitfahrten 20 08.05.2007 16:25


Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 18:27 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.