Seeigel....her damit !

[jociza]

Hi .
ich habe im Camp 2 Franzosenmädel als Nachbarn , die verspeisen so alle paar Tage diese Menge von Seeigeln ..

Nun , alle mussten natürlich probieren , na ja , ich werde kein Fan davon ...
aber über Geschmack lässt sich nicht streiten .

Bon Appetit

[WeserSchipper]

Was mich dabei etwas eckelt:
Mund und Arsch sind die gleiche Öffnung bei diesen Tieren. Man gut, dass das bei mir nicht so ist.

[JoKei]

Mund und Arsch sind die gleiche Öffnung

Ja....denke ich bei manchen Leutchen auch, wenn sie irgendwelche Weisheiten vom Stapel lassen.

Josef ,

wie schmecken Seeigel denn ? Kann der Geschmack mit etwas anderem verglichen werden ?

VG J.

[klaus51]

Schmecken wie Austern mit einem Beigeschmack von Arsch

[RING18]

Zitat von klaus51

Schmecken wie Austern mit einem Beigeschmack von Arsch

Woher weißt Du wie Arsch schmeckt

[klaus51]

Zitat von RING18

Woher weißt Du wie Arsch schmeckt

Das kann ich hier nicht Preisgeben, würde ins politische Abrutschen und dieses ist hier nicht erwünscht

[Zippo]

Zitat von WeserSchipper

Was mich dabei etwas eckelt:
Mund und Arsch sind die gleiche Öffnung bei diesen Tieren. Man gut, dass das bei mir nicht so ist.

Das stimmt nicht bei Seeigeln ist der Mund (Fresswerkzeug wird “Laterne des Aristoteles“ genannt) unten, der Ausgang wiederum ist oben.
Das macht es natürlich nicht weniger eklig, da sich der Seeigel somit auf den Kopf scheisst. [emoji15]

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[Zippo]

Es gibt durchaus essbare Exemplare, meines Wissens sind das aber nicht die europäischen.

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[Sandman]

Zitat von Zippo

Es gibt durchaus essbare Exemplare, meines Wissens sind das aber nicht die europäischen.

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Ohja, es gibt essbare europäische Seeigel, der heißt auch Essbarer Seeigel, steht aber seit 1996 auf der roten Liste der gefährdeten Tierarten. Den violetten Seeigel kann man auch essen und der ist derzeit nicht gefährdet.


Grüße

Sandman

[Sandman]

Zitat von JoKei

Josef ,

wie schmecken Seeigel denn ? Kann der Geschmack mit etwas anderem verglichen werden ?

VG J.

Ich finde die schmecken eher wie Kaviar mit einem Schuss Meerwasser.



Grüße

Sandman

[wolle-petri-heil]

Irgendwie ganz schön viel Mist der hier geschrieben wurde....
In Südeuropa ist das eine Spezialität. Die werden direkt aus dem Meer gegessen.
Wie bei uns die Austern oder Miesmuscheln.
Wie siehts mir der Garnele aus?
Die kleinen isst man auch mit Darm.... wie ekelig...
Und mit den Muscheln, oder Schnecken...
Oder Chipriones ( kl. frittierte ganze Fische), die isst man auch ganz.
Also alles nur eine Frage des Kopfes...

Nebenbei die Durian-Frucht isst auch kaum jemand, obwohl das nur eine Pflanze ist.
Warum wohl...
Mahlzeit !!!

[freerider13]

Zitat von jociza

Hi .
ich habe im Camp 2 Franzosenmädel als Nachbarn , die verspeisen so alle paar Tage diese Menge von Seeigeln ..

Franzosen halt...

[Sayang]

Zitat von wolle-petri-heil

Irgendwie ganz schön viel Mist der hier geschrieben
Nebenbei die Durian-Frucht isst auch kaum jemand, obwohl das nur eine Pflanze ist. ...

Die "Koenigin der Früchte" wird kaum gegessen? Bist Du Kenner tropischer Fruechte?

[wolle-petri-heil]

Du hast natürlich recht, die Frucht essen sehr viele die sie kennen...
Ich wollte nur vom ersten Eindruck von uns Langnasen berichten...
Die riecht nicht gut...
Ist nur ne Pflanze aber es kostet Überwindung diese zu essen...

[Mork]

Bwahaha, die Stinkfrucht - oder auch Kotzfrucht genannt ^^

Meine Erste vergesse ich nie, der Geruch ist wirklich zum davonlaufen.
Wenn man sich mal überwunden hat schmeckt sie allerdings so schlecht nicht.
Zur Lieblingsfrucht wird sie allerdings trotzdem nie

[ClemensDerAhnungslose]

Ist es nicht so, dass bei den Seeigeln nur die Eier (das Orangene) gegessen werden? Als Jugendlicher hatte ich das auch mal und man hat mir damals gesagt, nur die Weibchen zu "pfluecken". Die haben eine andere Farbe als die Maennchen.

[Günther]

Sehr interessanter Thread. Die Franzosen wussten immer schon um
Spezialitäten.

Würde ich gerne mal probieren. So wie es aussieht ist da eh nur dieses
sternförmige fleischige essbar, sonst ist ja nix dran.

"Wie Kaviar mit Meerwasser" klingt köstlich

[leinser_pe]

Also dann, wenn mir jetzt noch jemand sagt, wie ich die aufmache, probier ich's !
Gruß
Peter

[Sandman]

Im Prinzip werden nur die Rogen gegessen, die meist kräftig orange und sternförmig angeordnet sind. Bei einigen Arten kann man die auch einsalzen und haltbar machen.
Dann dienen sie zB als Sushi Auflage.

Üblicherweise schneidet man den Seeigel um die Mundöffnung herum auf und löffelt das Innere dann aus. Man kann dieses Loch auch erweitern, oder wie bei einem Ei diesen Teil der Schale einfach abschneiden.



Grüße

Sandman

[Shearline]

Durchaus interessant, womit so manche ihren Stoffwechsel betreiben.

Da stellt sich doch die Frage, ob man beim nächsten Krantermin nicht gleich ein Gourmet-Treffen organisiert. Statt Hochdruckreinigung kriegt jeder Gast einen Schaber, und für - sagen wir mal 50 Euro - darf man sich alles einwerfen, was man beim Abkratzen von einem Quadratmeter Rumpf so findet.

Propeller kosten natürlich etwas Aufpreis. Dafür gibt's das Antifouling-Dip gratis

[Seestern]

Zitat von wolle-petri-heil

[...]
Oder Chipriones ( kl. frittierte ganze Fische), die isst man auch ganz.
[...]

<Klugscheißermodus>
Chipirones sind frittierte kleine ganze Tintenfische, die frittierten Fische sind Pescaditos (was sogar übersetzt "Fischchen" bedeutet).
</Klugscheißermodus>
Aber die Kernaussage ist natürlich richtig: in beiden Fällen futtern wir vollständige Tiere, inkl. dem, was das Tier Sekunden vor dem Tod noch gefuttert oder auch eben noch nicht ganz zu Ende verdaut hat. Da kommt es auch vor, dass ein größerer Pescadito eine Minigarnele im Maul hat.

Eklig? Hm ...
Ist Ekel und gerade Speiseplan nicht nur eine Frage der Konditionierung? Blutwurst, Saumagen, saure Nierchen, Hühnerherzen mögen anderen Kulturkreisen auch eklig vorkommen.

Ich konzentriere mich auf Muskelfleisch westlicher Nutztiere (inkl. Fischen), das schränkt ein bisschen ein, ist aber gesellschaftlich unbedenklich.

[oxygen]

Franzosen hauen auch Frösche weg und das ist noch bescheidener als Seeigel

[Donluan]

Zitat von wolle-petri-heil

Irgendwie ganz schön viel Mist der hier geschrieben wurde....
In Südeuropa ist das eine Spezialität. Die werden direkt aus dem Meer gegessen.
Wie bei uns die Austern oder Miesmuscheln.
Wie siehts mir der Garnele aus?
Die kleinen isst man auch mit Darm.... wie ekelig...
Und mit den Muscheln, oder Schnecken...
Oder Chipriones ( kl. frittierte ganze Fische), die isst man auch ganz.
Also alles nur eine Frage des Kopfes...

Nebenbei die Durian-Frucht isst auch kaum jemand, obwohl das nur eine Pflanze ist.
Warum wohl...
Mahlzeit !!!

Also, ich habe die Duriam auch schon gegessen und abgesehen vom Geruch fand ich sie sehr lecker!
Ich erinnere mich auch daran daß in unserem Hotel ein Schild hing
mit der Aufschrift "" no Duriam please !! "" Donluan / UDO

[jociza]

Hi ,

ist ja schön , daß es so viele verschiedene Ansichten über den Verzehr von diesen schwarzen Seeigeln gibt .

Also die Mädels sammeln nur die Weibchen , sind nicht so schwarz , schimmern leicht violett ..
Dann werden die Viecher radial , mit einer Küchenschere aufgeschnitten , natürlich mit dickem Leder- Handschuh gehalten ..
Gegessen wird das orange -ist der Rogen-direkt mit etwas Zitronensaft ..
Schmeckt etwas eigenartig , nach Meer-Tang und Fisch , ist sehr weich ..

Übrigens gibt's im Tic-Tac auf Murter Spaghetti mit Seeigelsoße , also ganz so übel sind sie nicht .

Und auf der roten Liste stehen diese Schwarzen Stacheltiere bestimmt nicht , die Strände sind übervoll auf Cres-Losinj .

Noch ein Tip wie man sich Stacheln aus der Haut entfernen kann .
Die Stacheln sind kalkartig und brechen ab , jedoch sitzt ein Teil unter der Lederhaut und so sind sie rauszuhebeln .
Hautstelle mit warmen Olivenöl mid 1/2 Stunde einweichen ( macht die Haut weich ) , dann mir einer Injektionnadel seitlich des Stachels reinstechen und mit der abgeschrägten Spitze raushebeln .
( eine normale Nadel funzt nicht , da der Stachel immer abrutscht .)


So ,jetzt gibt's wieder was zum schreiben..

Noch schöne Tage in HR
Bog

[immermutig]

Die Italiener essen so viele davon
das sie ein eigenes Werkzeug zum öffnen haben